ស្ករគឺល្អសម្រាប់ការបន្ថែម រសជាតិផ្អែម ទៅ តែទឹកតែ ឬកាហ្វេប៉ុន្តែទឹកឃ្មុំបន្ថែមរសជាតិផ្អែមនិងរសជាតិតែមួយគត់ដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរពែងទាំងមូលរបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាមិនទទួលបានច្រើនទេនៅហាងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុករបស់អ្នកប៉ុន្តែមានប្រភេទទឹកឃ្មុំជាច្រើនប្រភេទដែលត្រូវបានរកឃើញនៅឯហាងលក់គ្រឿងទេសឬផ្សារកសិករ។
ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបអាហារឬស្ករសម្រាប់រាប់សតវត្សរ៍: មានសេចក្តីយោងទៅទឹកឃ្មុំនៅក្នុងព្រះគម្ពីរហើយបុរាណ Aztecs និងរ៉ូមត្រូវបានជួញដូរក្នុងទឹកឃ្មុំ។
មនុស្សភាគច្រើនដឹងថាទឹកឃ្មុំត្រូវបានផលិតឡើងដោយសត្វឃ្មុំដែលធ្វើវាពីទឹកដមដែលប្រមូលផ្តុំពីផ្កាដើម្បីចិញ្ចឹមកូនតូចរបស់ពួកគេប៉ុន្តែប្រហែលជាអ្នកមិនដឹងថារសជាតិនៃទឹកឃ្មុំត្រូវបានធ្វើដោយផ្កាដែលឃ្មុំមកលេង។ នេះគឺជាអ្វីដែលបង្កើតពូជទឹកឃ្មុំនៅលើទីផ្សារ។
ពូជមួយចំនួននៃទឹកឃ្មុំជារឿងធម្មតា:
- Alfalfa: ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយរសជាតិស្រាល។
- Basswood: រសជាតិកាន់តែខ្លាំងប៉ុន្តែនៅតែមានពណ៌ស្រាល។
- Buckwheat: មានទឹកឃ្មុំងងឹតដែលមានរាងកពេញ។
- Clover: ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងទឹកឃ្មុំ alfalfa ពន្លឺនិងស្រាល។
- ផ្កាពណ៌ទឹកក្រូច: ទឹកឃ្មុំមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិក្រូច។
- Tupelo: ទឹកឃ្មុំមានពណ៌ស្រាលប៉ុន្តទឹកឃ្មុំមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
មានពូជស្រូវឯកទេសស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់ស្ទើរតែគ្មានដែនកំណត់សំរាប់តំបន់ក្នុងតំបន់។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការពិសោធន៍បន្តិចនៅពេលប្រើទឹកឃ្មុំនៅលើតែរបស់អ្នកព្រោះរសជាតិនៃទឹកឃ្មុំអាចលេបត្របាញ់តែក្លិនក្រអូបរបស់តែរបស់អ្នក។
ដោយសារវាមានជាតិហ្វ្រូសសាយនិងគ្លុយកូសទឹកឃ្មុំមានជាតិផ្អែមជាងស្ករ (sucrose) ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការវាតិចជាងមុនដើម្បីឱ្យឆ្អែត។
ទឹកឃ្មុំក៏មានសារធាតុរ៉ែនិងធាតុដទៃទៀតដែលរាងកាយអ្នកអាចប្រើបានដែលជាទូទៅវាធ្វើឱ្យសុខភាពល្អជាងស្ករ។
ទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប្រសិនបើវាកើតឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់រលាយកម្តៅវាធ្វើឱ្យគ្រីស្តាល់ឡើងវិញដោយមិនខូចខាតដល់រសជាតិទឹកឃ្មុំ។