នេះប្រពៃណីម៉ិកស៊ិកគឺច្រើនជាងគ្រាន់តែអាហារមួយ
នៅលើកម្រិតមូលដ្ឋានបំផុតរបស់ខ្លួន Carne Asada គឺជានំបុ័ងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយត្រូវបានគេប្រើនៅលើចង្ក្រានឬប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើន។ វិធីសាស្រ្តជាមូលដ្ឋានគឺដើម្បី marinate ភាគច្រើនបំផុតនៃសាច់គោណាមួយនៅក្នុង marinade ដែលមានមូលដ្ឋានកំបោរមួយ។ ដុតវានៅលើចង្ក្រានមួយដែលមានធ្យូងល្អហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងឆ្លងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ប៉ុន្តែវាមានច្រើនជាងនេះទៅទៀត "សាច់គោដុត" ជាងនេះទៅទៀត។
ប្រពៃណី : នៅម៉ិកស៊ិកនិងអាត្លង់ទ័រអាមេរិចអ្នកនឹងរកឃើញថាលោក Carne Asada បានក្លាយជាសមមូលសម័យទំនើបរបស់អេស្ប៉ាញពីសាច់អាំង។
ខ្ញុំមានន័យថានៅក្នុងន័យបក្សនៃពាក្យ។ ជាប្រពៃណីរណ្តៅភ្លើងដ៏ធំមួយត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំពិធីជប់លៀងនេះហើយការដុតធ្យូងធម្មតាសាមញ្ញបំផុត។ ចាប់តាំងពីសាច់ត្រូវបានចម្អិនជាងកំដៅដោយផ្ទាល់អ្នកនឹងមិនត្រូវការគំរបមួយ។ ការកាត់សាច់គោដែលអ្នកប្រើមិនចាំបាច់ត្រូវស្អាតទេ។ ជាប្រពៃណី Carne Asada ត្រូវបានផលិតឡើងពី សាច់គោ ។ អ្នកចង់បានការកាត់បន្ថយរសជាតិដែលមិនចាំបាច់ដេញថ្លៃដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនអាចទទួលបាននំសំពត់ជាមួយនាសសំពត់ flank សាច់សត្វឬអ្នកអាចតុបតែង Brisket ចូលទៅក្នុង 1 អ៊ីញ "steaks" ក្រាស់និងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ។ ប្រសិនបើអ្នកគ្រោងរៀបចំពិធីជប់លៀងដ៏ធំមួយហើយចង់ឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាមានផែនការសម្រាប់ការឡើងទម្ងន់រហូតដល់មួយផោនក្នុងមួយមនុស្ស។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានច្រើនចានចំហៀងបន្ទាប់មកបានកាត់បន្ថយនៅលើសាច់។
Marinade : ការនេសាទមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែវានឹងបន្ថែមរសជាតិនិងទន់ភ្លន់ដល់សាច់របស់អ្នកនិងត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងច្បាស់។ ដំឡូង ល្អសម្រាប់ Carne Asada នឹងមានទឹកកំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងម្រេចនិងម្រេចខ្មៅ។
ជាការពិតណាស់ទឹកផ្លែឈើផ្សេងទៀតធ្វើការយ៉ាងអស្ចារ្យផងដែរជាពិសេសល្ហុង្សដែលជាប្រភេទអាហារធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពល។ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទាស់ក្តៅ ៗ ទៅឱ្យទឹកដោះគោសមុទ្រប្រសិនបើអ្នកចង់បានប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នអ្នកមិនប្រើអំណាចសាច់និងធ្វើឱ្យវាក្តៅពេកដើម្បីដោះស្រាយ។ កុំបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងសមុទ្ររបស់អ្នក។
រដូវ : តាមឧត្ដមគតិសាច់គួរត្រូវបានចម្អិននៅលើធ្យូង។
ជាប្រពៃណី mesquite ត្រូវបានប្រើឬពិតណាស់។ បន្ទះឈើនៅក្នុងប្រអប់អ្នកជក់បារីនឹងជួយប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលអាចធ្វើឱ្យមានភ្លើងឆេះពិត។ នៅពេលដែលអ្នកទទួលបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីដុតអ្នកនឹងចង់ឱ្យមានអំបិលនៅលើដៃ។ ប្រើអំបិលដ៏រឹងមាំនិងបន្ថែម cumin បន្តិចបន្តួចខ្ទឹមសម្សៅម្សៅម្ទេសនិងអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្រងួនវារួចហើយរក្រសាវា។
ការដុតនំ: ការដុតគួរតែមានភាពក្តៅមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចំអិន។ ដាក់សាច់នៅលើដុតនិងនៅពេលដែលទឹកក្រូចចាប់ផ្តើមឡើងនៅលើផ្ទៃមុខ sprinkle ជាមួយអំបិល។ នៅពេលអំបិលលាងអំបិលនៅលើផ្ទៃត្រឡប់សាច់ឡើងហើយម្តងទៀត។ រដូវនេះសាច់ដូចដែលវាចម្អិន។ Carne Asada ត្រូវបានគេសន្មត់ថានៅលើចំហៀងប្រៃប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវការបន្ថែមបរិមាណច្រើនពេកនោះទេ។ ការធ្វើអំបិលនេះក៏ជាហេតុផលដែលអ្នកមិនចង់ប្រើ អំបិលដែលមានជាតិអំបិល និងជាគន្លឹះនៃអ្វីដែលធ្វើឱ្យ Carne Asada រសជាតិឆ្ងាញ់។
តាមប្រពៃណី Carne Asada ត្រូវបានដុតដើម្បី ធ្វើបានល្អ ។ មនុស្សភាគច្រើនដែលមិនធំឡើងក្នុងការញ៉ាំម្ហូបនេះប្រហែលជាពិបាកក្នុងការលេបដូច្នេះខ្ញុំធ្វើការងារជាមធ្យម។ នៅពេលដែលអ្នកមានសាច់ឆៅទៅឥតខ្ចោះអ្នកនឹងចង់យកវាត្រង់ទៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលឆ្លាក់មួយ។ កាត់សាច់នៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយមានកាំបិតមុតស្រួចល្អ។ បំណែកគួរតែជាបន្ទះតូចៗ។
ទុកសាច់ឱ្យក្តៅនៅក្នុងចានធូលីដែលមានគំរបមួយ។ អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមកម្តៅទេប៉ុន្តែអ្នកចង់ទុកកំដៅដែលអ្នកមាន។
ការបម្រើ : បម្រើជាមួយ tortillas ក្តៅនិងការជួសជុលអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ផ្លែឈើ Carne Asada ដ៏ល្អមួយនឹងត្រូវបានកំពូលជាមួយ salsa, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង, guacamole អំបិលនិងក្រូចឆ្មា។ ឥលូវនេះគឺជា taco ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសំណល់, ធ្វើឱ្យ enchiladas នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ អូហើយបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈត្រជាក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។