រកមើលរូបមន្ត fondue ងាយស្រួលឈ្ងុយឆ្ងាយ? នេះគឺជារូបមន្តបុរាណសម្រាប់ឈីសងាយស្រួលនិងស្រាដែលប្រើឈីសឬក្រៀលនិងស្រាពណ៌ស។ Gruyere គឺជាឈីសហ្វ្រូឌែលបែបប្រពៃណីប៉ុន្ដែគ្រប់ប្រភេទឈីសដែលរលាយ (ដែលមិនមែនជាឈីសទន់ស្រស់និងមិនមែនឈីសរឹងដូចជារ៉ូម៉ាណូឬផាមម៉េន) សូម្បីតែក្លែងក្លាយចាស់ឬ Monterey Jack នឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្ត fondue ឆ្ងាញ់ទោះបីជា វាមិនមែនជាវិធីប្រពៃណីទេ។
ចំពោះស្រាវិញអ្វីដែលមិនផ្អែមពេកនឹងធ្វើល្បិច។ ក្រូចឆ្មារឬជេសវ៉ាន់ឌ័រស៍គួរតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកឬអ្នកក៏អាចរើស Chablis ឬ Muscadet ។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកផឹកស្រា Sauvignon ពណ៌សទេដូច្នេះខ្ញុំមិនមានការចម្អិនជាមួយវាទេហើយអ្នកខ្លះនិយាយថាវាជាក្លិនដ៏ខ្លាំងមិនមែនជារបស់ fondue ទេ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ជឿដែរថាវាក៏ពិបាកក្នុងការធ្វើខុសនៅពេលដែលអ្នកញ៉ាំឈីសរលាយ។
អ្នកនឹងរកឃើញថានេះ fondue ងាយស្រួលគឺមានភាពសាមញ្ញនិងមានគ្រឿងផ្សំតិចជាងបង្កាន់ដៃ fancier ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែរសជាតិនៅឡើយទេគ្រាន់តែជាការដ៏អស្ចារ្យ! ឈីសស្រានិងប៊ីតនៃម្សៅនិងខ្ទឹមគឺពិតជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ! ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃដោយប្រើម្សៅ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃមួយដែលនឹងធ្វើការគ្រាន់តែពិន័យ។ រមូរចុះក្រោមសម្រាប់គំនិត fondue ភេសជ្ជៈសប្បាយបន្ថែមទៀត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 1/2 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត
- 2 កំប៉ុងឈីស swiss (ឬ Gruyere, shredded)
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅស្រាពណ៌សនៅក្នុង saucepan មួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ យឺត ៗ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, កូរឱ្យរលាយឈីស។
- នៅពេលឈីសត្រូវរលាយហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលបញ្ចូលទៅក្នុងប្រអប់ fondue ប្រសិនបើអ្នកមាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានកំប៉ុងទឹកក្រឡុកទេក្រូចឆ្មារដែលដាក់នៅទាបអាចរក្សាកំដៅរបស់អ្នកឬប្រើកំដៅដំបងដែលនឹងក្តៅហើយព្រមានភ្ញៀវរបស់អ្នកកុំឱ្យប៉ះពាល់ក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 250 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 12 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 36 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 417 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 15 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |