គន្លឹះបច្ចេកទេសនិងទេវកថាបានបង្ហាញ
មានបរិមាណគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយទាក់ទងនឹងការចម្អិនអាហារសណ្តែកស្ងួតឬប្រហែលជាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេ។ សណ្តែកគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិប្រូតេអ៊ីនជាតិស្ករនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗទៀតហើយនៅពេលស្ងួតហួតហែងមានជីវិតធ្នើ។ ពួកវាក៏ងាយនឹងដុះលូតលាស់ហើយដោយសារសមត្ថភាពរបស់ពួកគេដើម្បីចងនីត្រូសែនទៅនឹងដីពួកគេបានចាកចេញពីដីដែលពួកគេដាំដុះក្នុងរូបរាងល្អសម្រាប់ដំណាំផ្សេងទៀត។
កត្តាទាំងអស់នេះរួមបញ្ចូលគ្នាបានធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាប្រភពអាហារដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់រាប់ពាន់ឆ្នាំ។
ប៉ុន្តែជាមួយនឹងប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេក៏មាន "ការពិត" ដែលមានការចាប់អារម្មណ៍ដែលបានវិវត្តទៅតាមពេលវេលា។ នៅទីនេះយើងនឹងដោះដូររឿងប្រឌិតទាំងនោះក៏ដូចជាផ្តល់នូវការណែនាំចម្អិនអាហារខ្លះសម្រាប់សណ្តែកស្ងួត។
ភាពក្លែងក្លាយញាប់ញ័រ
អ្នកទាំងអស់គ្នាបានឮ rhyme "សណ្តែកសណ្តែកវាល្អសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នកកាន់តែច្រើនអ្នកបរិភោគកាន់តែច្រើន .... " ហើយបាទសណ្តែកពិតជាអាចបណ្តាលឱ្យផ្ទុះឬត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាឧស្ម័ន។ សណ្តែកមានកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនដែលក្រពះរបស់យើងមិនអាចរំលាយបានដូច្នេះវាឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់យើងដែលមានបាក់តេរីដែលអាចរំលាយពួកវាហើយអាចផលិតឧស្ម័ននៅក្នុងដំណើរការ។ ទោះយ៉ាងណាបរិមាណនៃឧស្ម័នដែលផលិតគឺអាស្រ័យទៅលើសុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នកបាក់តេរីជាក់លាក់នៅក្នុងពោះវៀននិងសណ្តែកនិងការរៀបចំរបស់វា។ ចំពោះមនុស្សខ្លះសណ្តែកភាគច្រើនមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់ពួកគេខណៈពេលដែលអ្នកដទៃទៀតមានអារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង។
គំនិតដែលនៅពីក្រោយសណ្តែកក្នុងទឹក (ដែលត្រូវបានគេបោះបង់ចោល) គឺផ្អែកលើជំនឿថាការជ្រាបទឹកនឹងបំបាត់ចោលនូវសារធាតុ oligosaccharides ដែលបណ្តាលឱ្យឧស្ម័ន។ នេះជាការពិតទៅកម្រិតខ្លះប៉ុន្តែការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាវាកាត់បន្ថយតែ oligosaccharides ត្រឹមប្រហែល 25% ប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះទៀតស៊ីម៉ងត៍ដែលមានជញ្ជាំងកោសិការបស់សណ្តែករួមគ្នាក៏ផលិតឧស្ម័ននិងមិនត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការត្រាំ។
ដូច្នេះសណ្តែកដើម្បីលុបបំបាត់ឧស្ម័នមានប្រសិទ្ធភាពតិចតួចហើយសណ្តែកក៏បាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមដែលរលាយក្នុងទឹកផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមនោះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយក Beano ប្រសិនបើឧស្ម័នគឺជាបញ្ហា។ Beano មានអង់ស៊ីមដែលបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតដែលបំពាន។
ខ្លាំងធៀបនឹងអ្នកដេញថ្លៃ
ទេវកថាពិតប្រាកដមួយគឺថាអំបិលធ្វើឱ្យសណ្តែករឹងមាំ។ វាមិនដូច្នោះទេ។ អាសុីតធ្វើឱ្យសណ្តែកមានភាពរឹងមាំ - ហើយដូច្នេះអាយុ។ ជាទូទៅប្រសិនបើអ្នកចម្អិនពពួកសណ្តែកដែលចង្អៀតបង្អាប់នោះផលលំបាកគឺពួកគេចាស់ហើយ / ឬត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងខ្យល់។ អ្នកប្រហែលជាទើបបានទិញវានៅផ្សារទំនើបតែនោះមិនមែនមានន័យថាពួកគេត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងឆ្នាំមុន។ ពួកវាអាចមានអាយុ 10 ឆ្នាំបានយ៉ាងងាយស្រួលពីព្រោះសណ្តែកស្ងួតអាចរក្សារយៈពេលយូរដោយគ្មានប្រសិទ្ធភាពហួសពីការលំបាកនិងរឹង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះទឹកក្រូចឬក៏អ្វីដែលស្រដៀងគ្នានឹងធ្វើឱ្យសណ្តែករឹងមាំ (បរិមាណតិចតួចនៃអាស៊ីតមិនគួរមានឥទ្ធិពលច្រើនទេ) ។ អាសុីតជាប់នឹងសណ្តែកសណ្តែករបស់សណ្តែកនិងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមិនជ្រាបទឹកក៏ដូចជាធ្វើឱ្យអាវរងាកាន់តែពិបាក។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមអ្វីដែលមានជាតិអាស៊ីតទៅសណ្តែកចូររង់ចាំរហូតដល់ចប់ពេលចម្អិនអាហារ។
រៀបចំសណ្តែកស្ងួត
សណ្តែកស្ងួតត្រូវមានជាតិទឹកឡើងវិញហើយវាត្រូវបានបំពេញដោយស្មើភាពគ្នាដោយទឹកត្រជាក់ (12 ទៅ 24 ម៉ោង) ក្នុងទឹកត្រជាក់ឬក្នុងទឹកក្តៅ (3 ទៅ 4 ម៉ោង) ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចលាងសម្អាតជាតិរាវបន្ទាប់ពីត្រាំ (ដែលអាចកាត់បន្ថយលទ្ធភាពឧស្ម័នដោយបរិមាណតិចតួចប៉ុន្តែវាក៏នឹងបោះចោលសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនផងដែរ) ឬអ្នកអាចបន្តចម្អិនសណ្តែកក្នុងរាវដូចគ្នា។ នេះជាវិធីមួយដើម្បីរៀបចំសណ្តែកស្ងួត:
- ចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងឡចំហាយហូឡង់ហើយបន្ថែមចំណីអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីរដងទៅតាមសក្តានុពល។
- ដាក់នៅលើចង្ក្រាននិងនាំយកទៅរំពុះមួយ។ ភ្លាមកាត់បន្ថយកំដៅទៅ simmer សុភាពរាបមួយ។
- ចម្អិនទុក 3 ម៉ោងនិងភាគហ៊ុនខ្ពស់បំផុតតាមតម្រូវការដើម្បីរក្សាសណ្តែកគ្របដណ្តប់ដោយទឹកលាមក 1/2 អ៊ីញ។
- បន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដោយផ្អែកលើរូបមន្តរបស់អ្នក។
- ជំហានចម្អិនអាហារចុងក្រោយគួរប្រព្រឹត្តទៅនៅលើឡចំហាយនៅហូឡង់នៅក្នុងចង្ក្រានដែលមានទំហំ 300 អង្សា។ សណ្តែកនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតនឹងត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយកំដៅជាជាងចម្អិនពីបាតឡើងដូចដែលវាធ្វើនៅលើចង្ក្រាន។
- ចម្អិនអាហារចុងក្រោយនឹងចំណាយពេល 3 ម៉ោងទៀត។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើលម្តងម្កាលដើម្បីធានាថាសណ្តែកមិនត្រូវបានស្ងួតចេញ។
គន្លឹះចំអិនម្ហូប
មានរឿងមួយចំនួនដែលអ្នកអាចចងចាំនៅពេលចម្អិនអាហារសណ្តែកស្ងួតដើម្បីធានាលទ្ធផលទន់ភ្លន់និងរសជាតិ។ ដរាបណាសណ្តែកត្រូវបានសាប៊ូរាវឡើងខណៈពេលដែលពួកគេបានទទួលទានទឹកឡើងវិញហេតុអ្វីបានជាមិនឱ្យពួកគេស្រូបយករសជាតិផងដែរ? ធ្វើចានស្តុកនិងស្តារសណ្តែកក្នុងស្តុកហើយបញ្ចប់ការចម្អិនឱ្យពួកគេនៅក្នុងស្តុក។ វាអាចជាសណ្តែកល្អបំផុតដែលអ្នកធ្លាប់បរិភោគ។
ប្រសិនបើអ្នកតែងតែបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកនៅពេលដែលអ្នកចំអិនចំណីសត្វដំឡូងនិងអង្ករហេតុអ្វីបានជាអំបិលមិនមានផ្ទុកនៅសណ្តែក? អំបិលនឹងលិចចូលក្នុងសណ្តែកហើយបន្ថែមរដូវ។ ហើយចាំថាអំបិលនឹងមិនធ្វើឱ្យសណ្តែករឹងមាំទេ។
នៅពេលចម្អិនសណ្តែករបស់អ្នកប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាគ្រាប់សណ្តែកនឹងមានភាពរឹងមាំ (ប្រហែលជាអ្នកមិនដឹងពីភាពស្រស់ថ្លារបស់វា) បន្ថែមកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេសូដាដុតទៅរាវចំអិន។ ការធ្វើដូច្នេះនឹងជួយសន្សំសណ្តែក។