ឈ្មោះរបស់ម្ហូបនេះគឺជាល្បែងផ្គុំរូបមួយប៉ុន្តែប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់ហ្វីលីពីនផ្តល់នូវតម្រុយមួយចំនួន។
Bistek អាចជាការបន្សាំនៃ សាច់គោអាមេរិក ឬប៊ីស្ទ័រអេស្ប៉ាញ។ ទាំងអាចធ្វើទៅបានពីព្រោះហ្វីលីពីនគឺជាអាណានិគមអេស្ប៉ាញអស់រយៈពេលជាង 375 ឆ្នាំនិងជាកម្មសិទ្ធិរបស់អាមេរិចអស់រយៈពេលជាង 4 ទសវត្សរ៍។
ទោះបីជាខ្ទឹមសមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំបែបប្រពៃណីនៃការលាបគ្រឿងទេសនោះគ្រឿងទេសនេះបន្ថែមរសជាតិរសជាតិនិងក្លិនអាហារ។
បរិមាណទឹកក្រូចនៅក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំគឺប្រហាក់ប្រហែលគ្នាដោយសារតែកាឡិនីន (ក្រូចហឹរនៃប្រទេសហ្វីលីពីន) ក្រូចឆ្មានិងក្រូចឆ្មាមានដង់ស៊ីតេខុសៗគ្នា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់គោ 1 គីឡូក្រាម
- ជុំកំពូល, ជុំបាតឬឆ្អឹងជំនីរ )
- 1/4 ពែងទឹកកាឡិនមិញ (ឬទឹកក្រូចឬទឹកក្រូចច្រើនឬតិចជាងនេះ)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 4 ស្លាបព្រៃ (ឬច្រើនជាងនេះតាមតម្រូវការ)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- ខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ខាត់ណា)
- ប្រេងបន្លែ 4 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង 1 (ខ្ទឹមស្តើង ៗ )
- ស្រេចចិត្ត: scallions 2 tablespoons (snipped, ដើម្បី garnish)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- Slice សាច់គោស្តើង។ ប្រហែល 1/8 អ៊ីញក្រាស់ឬតិចជាងនេះគឺល្អ។
- ដាក់សាច់គោនៅក្នុងចានរាក់មួយ។
- ចាក់នៅក្នុងកាឡាំងម៉ុងទឹក lime ឬ lemon និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងខ្ទឹមសមីន។
- លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ប៉ុន្តែទន់ភ្លន់ដូច្នេះអ្នកមិនហែកសាច់។ គ្របដណ្តប់ចាននិងកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។
- បង្ហូរសាច់គោនិងទុកជ័រទឹក។
- កំដៅចម្អិនប្រេងក្នុងខ្ទះឆា។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតទាល់តែទន់បន្តិចយកខ្ទិះចេញហើយទុកមួយឡែក។
- បន្ថែមសាច់គោដែលចាក់ទាក់នៅពេលដែលប្រេងឈានដល់ចំណុចជក់បារីរបស់វាដោយរាលដាលស្រោមដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃចាន។ ចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែផ្នែកខាងក្រោមផ្លាស់ប្តូរពណ៌ហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅសាច់វិញ។
- បន្ថែម marinade បម្រុងទុកទៅ Pan បាន។ ទឹកដែលសាច់នឹងបណ្តេញចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងទឹកដោះគោនឹងបង្កើតទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូប។
- ចំអិនសាច់នៅក្នុង marinade ហើយនៅពេលដែលវាមិនមានពណ៌ផ្កាឈូកសូមបាចខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំពូល។ ដាក់គម្របខ្ទះនិងទុកវាឱ្យចំអិនប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិនទៅជាអាហារដែលអ្នកចង់បាន។
- បាចសាប៊ូបំប៉ននៅលើចង្កឹះឆ្អិនមុនពេលបម្រើប្រសិនបើចង់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 537 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 35 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 21 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 135 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,355 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 47 ក្រាម |