Sicilian Style Square Pizza បង្កាន់ដៃ

ភីហ្សា Sicilian គឺត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា sfincione ឬ focaccia ជាមួយនឹង ដុំថ្ម ។ រូបមន្តភីហ្សាបែបនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅផ្នែកខាងលិចនៃកោះស៊ីស៊ីលីដែលត្រលប់ទៅឆ្នាំ 1860 ។ ភីហ្សាគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយនៅភាគខាងលិចស៊ីស៊ីលីនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ។ កំណែជាមួយប៉េងប៉ោះមិនមាននៅមុនសតវត្សទី 17 ទេ។ នៅទីបំផុតវាបានឈានដល់អាមេរិចនៅក្នុងសំណុំបែបបទផ្លាស់ប្តូរបន្តិចជាមួយនឹងសំបកក្រាស់និងរាងចតុកោណ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តក្រាស់ភីហ្សាដែលមានរាងដូចជាអង្កត់ផ្ចិតដែលផ្ទុកដោយទឹកជ្រលក់និងឈីសនោះរូបមន្តភីហ្សា Sicilian នេះនឹងមិនធ្វើឱ្យខកចិត្តទេ។ ខណៈពេលដែលវាមិនមែនជា កំណែពិតប្រាកដពីទីក្រុងស៊ីស៊ីលី ដែលជាធម្មតាមិនរាប់បញ្ចូលឈីសនិងរួមបញ្ចូលទាំងអាន់ច័រវាគឺជារូបមន្តសម្រាប់ភីហ្សាការ៉េបុរាណដែលជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្ត។ យើងចូលចិត្តភីហ្សានេះជាមួយ ទឹកជ្រលក់ភីហ្សាបែប បុរាណ ញូវយ៉ក របស់យើងប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនទាំងអស់ដំណើរការល្អ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ពែងទឹកទឹក (ក្តៅ)
• 1 1/2 ផ្សិតដំបែ (ស្ងួត)
• នំបុ័ងនំបុ័ង 4 ពែង (ឬម្សៅសម្រាប់គោលបំណងទាំងអស់)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា (ចែក)
• tablespoons 3-4
• ទឹក​ប៉េងប៉ោះ
• 1 កំប៉ុង mozzarella shredded mozzarella
• 4 ទៅ 6 ស្លឹក basil ស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានមធ្យមមួយកូរឱ្យរួមគ្នាជាមួយទឹកនិង yeast ។ ទុកឱ្យសំរាករហូតទាល់តែពពុះដុះផ្សិតប្រហែល 5 នាទី។
2. នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំលាយ 3 ពែងនៃម្សៅនិងអំបិល។ បញ្ចូលល្បាយផ្សិតនិងប្រេង 1 ស្លាបព្រានិងកូរជាមួយគ្នាដើម្បីបង្កើតជាម្សៅស្អិត។
3. លាយម្សៅដោយបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ រហូតទាល់តែនំប៉ាវក្លាយទៅជារលោងដែលមានរាងយឺតប្រហែល 6 ទៅ 9 នាទី។ ជាជម្រើសប្រើឧបករណ៍លាយអេឡិកត្រូនិចជាមួយឧបករណ៍ភ្ជាប់អង្កត់ផ្ចិតដើម្បីផ្សំគ្រឿងផ្សំដំបូងហើយបន្ទាប់មកប្ដូរទៅដាប់ប៊ុក។

1. បន្ថែមម្ស៉ៅបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ពេលដែលទឹកដោះគោចេញពីចំហៀងចានប្រហែល 3-5 នាទី។
2. ដាក់ថ្នាំកំប៉ុងមធ្យមជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេង។ បង្វិលនំប៉ាវចូលទៅក្នុងចាននិងគ្របដណ្តប់ដោយរុំប្លាស្ទិច។ សូមឱ្យកើនឡើងរហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដងប្រហែល 30 នាទី។
3. ជូតប្រេងដែលនៅសល់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានទំហំ 13 "x 18" រហូតទាល់តែវាត្រូវបានគ្របដិតយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បង្វិលម្សៅនៅលើសន្លឹកដុតនំនិង លាតវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក បន្តិចដើម្បីឆ្ពោះទៅគែមនៃសន្លឹកដុត។ មិនត្រូវរារាំងទេហើយត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំអោយទឹកភ្នែក។ កុំបារម្ភអំពីវារហូតទៅដល់គែមរបស់វានៅឡើយ។
4. គ្របក្រដាសដាក់ភួយជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចនិងទុកឱ្យទាល់តែដាប់ធាងពង្រីកជិតដល់គែមប្រហែល 2 ម៉ោង។
5. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 500 អង្សារឬខ្ពស់ជាងលាមករបស់អ្នកនឹងទៅ។
6. លាតត្រដាងសន្លឹកដុតនំនិងដោយដៃមានប្រេង។ ក្រវាត់ dough ទន់ភ្លន់ទៅគែមនិងជ្រុងនៃសន្លឹកដុតនំ។
7. ដាក់នំប៉័ងទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ (ធ្វើឱ្យប្រាកដថាទុកចោលប្រហែល 1 អ៊ីញនៃម្សៅទទេនៅជុំវិញគែមសម្រាប់សំបក) ឈីសនិងស្លឹក basil ស្រស់។
8. ដុតនំរហូតដល់ឈីសនិងសំបកចាប់ផ្តើមត្នោតប្រហែល 20 នាទី។
9. ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទីមុនពេលកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកការ៉េ។

សូម​មើល​ផង​ដែរ

រូបមន្ត Pizza Topping

រូបមន្តភីហ្សា Neapolitan

Pesto និង White Bean ភីហ្សារូបមន្ត

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	63
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	3 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	4 ម។ ក
សូដ្យូម	336 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	4 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )