01 នៃ 06
ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ Dough ភីហ្សា
Devorah Lev-Tov ។ ចង់ដឹងពីអាថ៌កំបាំងនៃការដាក់ នំប៉័ងភីហ្សា ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដោយដៃដើម្បីបង្កើតសំបកស្តុកភីហ្សាដែលធ្វើដោយដៃបានយ៉ាងល្អ? ខាងក្រោមនេះជាជំហាននានាក្នុងការប្រើបច្ចេកទេសដ៏ល្អបំផុត។
ដើម្បីទទួលបានសំបកស្តុកភីហ្សាល្អបំផុតអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។ ការប្រើ ម្សៅ ត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ហើយការអនុញ្ញាតឱ្យម្សៅដុះលូតលាស់ត្រឹមត្រូវក៏ជាកត្តាចាំបាច់ដែរ។
រៀបចំផ្ទៃការងាររបស់អ្នក
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមពង្រីកសូមធ្វើឱ្យប្រាកដថាផ្ទៃតុរបស់អ្នកឬផ្ទៃផែនដីដែលអ្នកកំពុងធ្វើការគឺត្រូវបានធូលីដោយម្សៅ។
02 នៃ 06
មិនមានម្ជុលរំកិលនៅពេលអ្នកកំពុងព្យាយាមធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នករឹងមាំ
Devorah Lev-Tov ។ នៅពេលដែល dough របស់អ្នកបានកើនឡើង, អ្នកត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បី stretch វាចេញចូលទៅក្នុងឌីស។ អ្នកអាចត្រូវបានល្បួងឱ្យប្រើម្ជុលរមៀលដើម្បីធ្វើបែបនេះដែលជួនកាលអាចធ្វើការបានល្អប៉ុន្តែវាជារឿយៗបណ្តាលឱ្យទឹកឃ្មុំហែកយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នកក៏នឹងឃើញថាដាប់ប៊ឺកនៅសល់ថយចុះដោយខ្លួនឯងធ្វើឱ្យពិបាកក្នុងការរកឌីសដែលមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់។ ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើអ្នកកំពុងបង្កើត ភីហ្សា Neapolitan ជំនួស ទៅតាមក្បួនច្បាប់ជាផ្លូវការរបស់ Associazione Vera Pizza Napoletana ការហាមប្រាមត្រូវបានហាមឃាត់។
03 នៃ 06
ប្រើម្រាមដៃរឹងមាំរបស់អ្នកដើម្បីចុចឌុលទៅជាថាសតូច
Devorah Lev-Tov ចាប់ផ្តើមដោយសង្កត់ម្រាមដៃរបស់អ្នករួមគ្នាឈរនៅលើគន្លឹះនិងរឹង។ អនុវត្តនេះនៅលើ countertop ដំបូង; នៅពេលអ្នកត្រៀមរួចរាល់ចូរដាក់គ្រាប់បាល់នៅលើចានគោមមួយដែលល្អហើយរុញវាបន្តិចដោយចុចចុះលើវាដោយដៃរបស់អ្នក។
បន្ទាប់មកចាប់ផ្ដើមសង្កត់លើចង្អុរជាមួយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដោយទន់ភ្លន់ហើយទាញក្រពេញដោយទន់ភ្លន់ជាមួយវា។
បង្វិលឌីសដើម្បីប្រាកដថាអ្នកលាតវាឱ្យស្មើ ៗ គ្នាទៅក្នុងរង្វង់។ ទុកគែមខាងក្រៅក្រាស់បន្តិចសម្រាប់សំបក។
បន្តធ្វើដូចនេះរហូតទាល់តែម្សៅត្រូវបានរុញភ្ជាប់និងពង្រីកទៅជាឌីសតូចមួយ។
04 នៃ 06
ដៃភ្លៅ, ជំហានទី 1
Devorah Lev-Tov ។ យកឌីសហើយចុចស្រាល ៗ ដោយដៃរបស់អ្នកនៅលើវា។
សង្កត់លើគែមខាងឆ្វេងនៃឌីសដោយដៃម្ខាងរបស់អ្នកហើយទាញឌីវីឌីឱ្យលឿនហើយបត់វាឡើងដូច្នេះគែមបាតអាស្រ័យលើកដៃស្តាំរបស់អ្នកហើយអ្វីដែលនៅសល់នៅលើដៃរបស់អ្នក។
05 នៃ 06
ដៃភ្លៅ, ជំហានទី 2
Devorah Lev-Tov បន្ទាប់មករុញបន្ទះឌីសលើចុះក្រោម។
ធ្វើម្តងទៀតនេះច្រើនដងហើយអ្នកនឹងកត់សម្គាល់យ៉ាងឆាប់រហ័ស dough ដែលលាតសន្ធឹងចេញរាល់ពេល។
ធ្វើរឿងនេះរហូតដល់ឌីសគឺជាទំហំនិងកម្រាស់ដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាស្តើងខ្លាំងពេក។
06 នៃ 06
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីដាក់ភីហ្សាភីហ្សា
Devorah Lev-Tov ។ អូឡា! អ្នកមានរង្វង់នៃការហូបចុកភីហ្សា។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រៀមខ្លួនរួចរាល់សម្រាប់ការវាយដំមួយចំនួន។ សាកល្បងដាក់ សណ្តែក បែបបុរាណ សណ្តែក ឬ សណ្តែកពណ៌សនិងស ។