Butternut Squash Creme Brulee

រៀបចំនំប៉័ងនេះនៅពេលព្រឹកឬមួយថ្ងៃជាមុនដើម្បីផ្តល់នូវពេលវេលាច្រើនដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដែលអាចជួយឱ្យកកបានល្អ។ កំចាត់ពួកវានៅក្នុងទូរទឹកកកនិងបំភ្លឺកំពូលនៃសាប៊ូមុនពេលបម្រើ។

ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយការកាប់រាលដាលនៅលើដីតែមាត់បន្តិចបន្តួច។ ឬចម្អិនការកាប់នៅមីក្រូវ៉េវឬឡ។ ទប់ស្កាត់ការបំផ្លាញបន្ថែមដើម្បីប្រើក្នុងស៊ុបឬជាម្ហូបចំហៀង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ស្លាបព្រារាបស្មើទី 3 ពែង
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 ពែងក្រែមធ្ងន់
• 1/2 ពែងពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
• ស្ករត្នោត 1/3 ស្ករ (ដាក់ក្នុងកញ្ចប់)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ខ្ញី 1 ខ្ទឹម
• 8 ពងមាន់ធំ
• 1/4 ពែងស្ករ
• សម្រាប់កំពូល:
• ស្ករ 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រា (superfine, raw ឬ granulated)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 300 ហ្វីត។

ដាក់នំទំពាំងបាយជូរចំនួន 8 ទៅដប់កែវកំប៉ុងទឹកក្រឡុកឬកំប៉ុងពាក់មួកសុវត្ថិភាពក្នុងឡានដុតនំធំ។

នៅកន្លែងត្រែកណ្តាលផ្សំក្រែមធ្ងន់ពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលស្ករត្នោតផ្លេណូនចន្ទីនិងខ្ញី។ កំដៅជាងកំដៅមធ្យម, stirring ជាញឹកញាប់, រហូតដល់ល្បាយនេះគ្រាន់តែចាប់ផ្តើមរំពុះ។

យកចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 5 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរនៅក្នុងចានលាយតូចវាយពងមាន់ពងជាមួយ 1/4 ពែងនៃស្ករ granulated រហូតដល់ក្រាស់និង lemon ពណ៌។

យឺត ៗ បន្ថែម 1/3 នៃល្បាយក្តៅទៅនឹងស៊ុតពណ៌លឿង។ បន្ថែមល្បាយស៊ុតត្រលប់ទៅញ៉ាំទឹកជ្រលក់ដែលបញ្ច្រាស់ជានិច្ចរហូតដល់លាយបញ្ចូលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ whisk នៅក្នុង purse ការបំផ្លាញ butternut និង vanilla ។

ចាក់ល្បាយក្តៅចូលទៅក្នុងកំប៉ុងឬកំប៉ុងដែលចែករាបស្មើប្រហែល 1/2 ទៅ 2/3 ពែងក្នុងមួយឈុត។

ចាក់ទឹកក្តៅខ្លាំងឬទឹករំពុះចូលក្នុងខ្ទះដុតដូច្នេះវាស្ថិតនៅជម្រៅប្រហែលជា 1 អ៊ីញឬប្រហែល 1/3 ពាក់កណ្តាលនៃចង្កៀងឬពែង។

ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលពី 45 ទៅ 55 នាទីឬរហូតដល់កន្ទក់ត្រូវបានកំណត់នៅកណ្តាលប៉ុន្តែមិនរឹងពេក។ វានឹងញ័របន្តិច។

យកកែវបាយពីចានដុតនំហើយដាក់វានៅលើរនាំងដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ គ្របដណ្តប់ពួកគេនិងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងឬមួយយប់។

គ្រាន់តែមុនពេលបម្រើ, sprinkle 1/2 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករនៅលើ custard គ្នា។ ប្រើចង្កៀងផ្ទះបាយរលាយនិង caramelize ស្ករគ្រាន់តែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ឬដាក់យានទំពាំងបាយជូរនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយដាក់វានៅក្រោមដើម្បីឱ្យកូនមាន់មានរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីរហូតទាល់តែក្បាលពូក។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ល្ពៅល្ពៅក្រូចឆ្មារ

Espresso Creme Brulee

Snickerdoodle Creme Brulee

នំផិតដូង

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	347
ជាតិខ្លាញ់សរុប	26 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	16 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	186 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	72 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )