មានអ្វីមួយដែលធ្វើអោយមានភាពកក់ក្តៅចំពោះនំសាច់មាន់បែបប្រពៃណីអង់គ្លេសជាមួយនឹងការចងចាំពីថ្ងៃចូលរៀននិងអាហារថ្ងៃត្រង់គ្រួសារ។ ដូចជាវាជាបងប្អូនជីដូនមួយដែលមាន សាច់ដុំនិងសាច់ក្រក អញ្ចឹងហើយចក្រភពអង់គ្លេសមាន់ចៀនគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហាររបស់អង់គ្លេស។
រូបមន្តចំណិតសាច់មាន់នេះងាយស្រួលផលិតហើយរហ័សរហួនអ្នកអាចប្រើនំធ្វើម្ហូបបានរួចរាល់។ ការប្រើសាច់ពីជើងនិងភ្លៅរបស់សាច់មាន់មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ទេការកាត់បន្ថយទាំងនេះក៏មានតំលៃថោកផងដែរ។
សូមកុំភ័យខ្លាចដោយការណែនាំវែងឆ្ងាយខាងក្រោមនេះគឺជាចំណិតងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងមានប្រយោជន៍។ ចំណិតនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងត្រជាក់ល្អសម្រាប់ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ភេសជ្ជៈ:
- 7 អ៊ឺស (200 ក្រាម) ម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- Pinch នៃអំបិល
- 4 oz (110 ក្រាម) ប៊ឺ (cubed ឬល្បាយស្មើគ្នានៃ butter និង lard)
- 2-3 tbsp ។ ទឹកត្រជាក់
- ស៊ុត 1 (វាយធ្វើឱ្យកំប៉ុង)
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 3 tbsp ។ បន្លែឬ
- ប្រេងអូលីវ
- សាច់មាន់ 12 អុីស (350 ក្រាម) ពីជើងនិងភ្លៅ (គ្មានស្បែកនិងគ្មានខ្លាញ់)
- 2 leeks មធ្យម (វិចិត្រក្រាស់)
- 4 សម (110 ក្រាម) កូនកណ្តុរទារក
- 1 tbsp ។ ប៊ឺ
- 1 tbsp ។ ម្សៅ
- 18 fl oz (500 មីលីលីត្រ) ក្តៅ
- សាច់មាន់
- 1 tbsp ។ parsley ស្លឹកផ្ទះល្វែង (chopped)
- ½ tsp ។ បន្លែស្រស់
- សញ្ញានៃអំបិលនិងម្រេច
- ពងមាន់មួយដុំវាយកូនគោល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ធ្វើឱ្យ 2 ជាន់ធំ ៗ 6 "/ 15 សង់ទីម៉ែត្រឬផ្សំជាមួយចំណិតដោយប្រើចំណិតចំណិត 1 ផោន។
- ធ្វើនំដូចខាងក្រោមការណែនាំ នៅទីនេះ។
- កំដៅប្រេងក្នុងចានឆ្អិនធំឬចៀនឆា។ បន្ថែមសាច់មាន់និងចម្អិនរយៈពេល 5 នាទីម្តងម្កាលរហូតទាល់តែសាច់មាន់មានពណ៌ត្នោតពេញ។ ដោយប្រើស្លាបព្រារាវមួយយកសាច់មាន់ចេញហើយរក្សាទុកទៅម្ខាង។
- ទៅខ្ទះបន្ថែមពងលឿងដែលមានរាងសំប៉ែតល្អិតនិងផ្សិត។ ចម្អិនអាហារ 3 នាទីម្តងម្កាលរហូតទាល់តែខៀវខ្ចីត្រូវបានបន្ទន់។ យកពងទានិងផ្សិតចេញហើយទុកមួយចំហៀងជាមួយសាច់មាន់។
- បន្ថែមប៊ឺទៅខ្ទះនិងរលាយលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីបញ្ចូលម្សៅទាំងអស់ទៅក្នុងប៊ឺ។ អ្នកគួរមានការបិទភ្ជាប់ក្រាស់។ ដោយប្រើស្នាមប្រឡាក់ដៃបន្ថែមយឺត ៗ ដាក់សាច់មាន់ក្តៅរហូតដល់ពេលដែលសាច់មាន់រលោងត្រូវបានបង្កើតចម្អិនរយៈពេល 3 នាទីម្តងទៀតម្តងម្កាល។ បន្ថែមសាច់មាន់និងកំប៉ុងចូលទៅក្នុងភក់រួចបន្ថែម parsley និង thyme និងរដូវជាបរិបូណ៌ដោយអំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅ។ ចំអិន 2 នាទីបន្ថែមទៀតបន្ទាប់មកដាក់ទៅម្ខាងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- ជាទូទៅទទួលទានខាញ់ 2 អ៊ីញ 6 អ៊ីង / 15 សង់ទីម៉ែត្ររឺចង្ក្រាន 1 x 1 ផោន។ លាយម្សៅនំទៅ 1/8 "/ 3 ម។ រមៀលបាវនំដែលនៅសល់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានគម្របដែលសមនឹងទំហំនៃម្ហូបដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ ដាក់ចាននិងនំដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីសម្រាកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។
- កំដៅ oven ទៅ 400 ° F / 200 ° C / ឧស្ម័ន 6. ដាក់ខូគីដ៏រឹងមាំឬសន្លឹកដុតនំនៅលើធ្នើកណ្តាល។
- ចែកចម្អិនរវាងចានពីរ (ឬចានចៀនប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែធ្វើនំតែមួយ) ធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកទាំងពីរមានបរិមាណស្មើគ្នានៃសាច់មាន់និងសាច់សត្វ។ ដោយប្រើជក់នំកាត់បន្ថយគែមស្រទាប់ដែកគោលជាមួយនឹងស៊ុតដែលវាយដំហើយបន្ទាប់មកគ្របគម្របជាមួយគំរបនំកុម្មង់និងក្រពើគែមដើម្បីបិទ។ ដុសធ្មេញជាទូទៅជាមួយស៊ុតដែលគេវាយ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់រន្ធតូចមួយចូលទៅក្នុងចំកណ្តាលនៃគម្របដើម្បីឱ្យចំហាយទឹករត់ចេញពីក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនិងដើម្បីកុំអោយកុម្មង់នុយក្លាយទៅជាកក។
- អង្គុយម្ហូបចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំកំដៅនៅក្នុងឡនិងដុតនំនៅក្នុងឡចំហាយមុន 40 នាទីឬរហូតដល់កុម្មង់នំគឺពណ៌ត្នោតនិងការបំពេញ bubbling ។ បំរើក្តៅឬទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងប្រសិនបើត្រជាក់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 895 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 60 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 24 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 26 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 244 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,549 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 53 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 36 ក្រាម |