បេះដូងសុដន់ដ៏សាមញ្ញនេះនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមគឺត្រូវបានគេយកទៅដាក់នៅលើដំបងរបស់ឌៀរតេនៅ Pescadero រដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាមិនឆ្ងាយពីឆ្នេរសមុទ្រពីតំបន់រីកលូតលាស់នៅសិលានៅជុំវិញទីក្រុងវ៉តសាន់វីលនិងកាស្ត្រូវីល។ ខ្ញុំបានជួយសម្រកទម្ងន់បន្តិចបន្តួច (មិនអីទេ, ច្រើន!) ដើម្បីនាំមកនូវរសជាតិអាភៀន។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆើតឆាយដោយបន្ថែមពែងពេញលេញនៃក្រែមប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់។ តាមវិធីណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត artichokes វាជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។
មិនដែលបានសម្អាតអាកាក់កាក់ពីមុនទេ? ពិនិត្យ វិធីសម្អាតបេះដូង Artichoke សម្រាប់គន្លឹះមួយចំនួន។
ចំណាំ: ជៀសវាងការលាងសំអាតសិប្បនិម្មិតឬធ្វើឱ្យវាចេញពីរដូវអាសេកកូដោយប្រើផោនអាភៀន Artichoke មួយកោដិដែលនឹងបញ្ជូនបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវ រសជាតិអាសេតគុនស្រស់ ។ បេះដូងបាន ល្អនិង បេះដូងអាំងសុកកឃាត់ អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការចង្អៀតមួយប៉ុន្តែពួកគេនឹងនាំយករសជាតិតូចមួយជាមួយពួកវាដែលមិនល្អ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ស្លាបព្រា
- ទឹក lemon ឬស្រាពណ៌សឬ vinegar distilled
- ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
- 6 ធំ
- artichokes
- 4 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ ឬទំពាំងបាយជូរ
- 1 ស្លាបព្រាក្រឡុក
- ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ហុក)
- 1/2 ពែងក្រែមធ្ងន់ឬពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាល
- ម្រេចខ្មៅឬពណ៌សស្រស់ៗដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយដែលមានគំរបតឹងមួយសមនឹងនាំទឹកប្រហែល 1 អ៊ីញទឹកក្រូចនិងអំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេឱ្យឆ្អិន។
- ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ដើមនិងបន្លាពីអាតសេក។ ដាក់សិល្បះសិប្បនិម្មិតដែលបានតុបតែងចុះក្រោមនិងឈរនៅក្នុងចាន។ គម្របបន្ថយកំដៅទៅមធ្យមទាបនិងចំអិនរហូតទាល់តែស្លឹកមួយចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលពីសិប្បនិម្មិតនីមួយៗប្រហែល 20 នាទី។ បង្ហូរនិងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
- ទាញចេញនិងបោះចោលពណ៌បៃតងខ្មៅងងឹតបំផុត ស្លឹកខាងក្រៅ ពី artichokes ។ ទាញ ស្លឹកដែលនៅសេសសល់ ចោលហើយទុកមួយឡែក។ កាត់ផ្នែកណាមួយដែលមានពណ៌បែតងងឹតជុំវិញជុំវិញបេះដូង។ ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីបំបាត់អន្ទាក់ស្រអាប់។ ប្រហែលកាត់បេះដូងនិងដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនចម្រុះឬចំណីអាហារ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ artichokes ដែលនៅសល់។
- ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីកោសសាច់ដែលទន់ ៗ ចេញពីស្លឹកនីមួយៗ។ បោះបង់ស្លឹកដែលបោសសំអាតហើយដាក់សាច់ថ្នាំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយដួងចិត្ត។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយស្លឹកដែលនៅសល់។
- នៅក្នុង saucepan មធ្យមមួយនៅលើកំដៅមធ្យមខ្ពស់រលាយ butter បាន។ បន្ថែមខ្ទឹមនិងចំអិនកូររហូតដល់ក្រអូបប្រហែល 1 នាទី។ ផ្ទេរខ្ទឹមសទៅម៉ាស៊ីនលាយជាមួយ artichokes ។ ដាក់ស្លាបតាមឡែក។
- រមៀល artichokes ជាមួយទំពាំងបាយជូររហូតដល់បានយ៉ាងរលូនបានយ៉ាងរលូន។ អ្នកនឹងត្រូវការឱ្យម៉ាស៊ីនប្រងឹប៊ីបដំណើរការបន្តិចដើម្បីឱ្យវាកើតឡើង។ រមៀលយ៉ាងហោចណាស់ 2 នាទី។ នេះនឹងហាក់ដូចជាយូរ។ បិទវា។ អ្នកកំពុងរកមើលវាយនភាពរលោងជាង។
- ផ្ទេរល្បាយសិល្បះអកសិប្បកម្មទៅក្នុងទឹកក្រឡុកធំ។ យកម្សៅទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅដើម្បីរក្សាថេរ។ បន្ថែមក្រែមនិងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចម្អិនក្រេមដែលបានបន្ថែម។
បម្រើស៊ុបដែលក្តៅដោយមាននំបុ័ងក្រអូបជាច្រើនដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាននូវរាល់ស៊ុបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 229 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 14 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 9 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 41 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,414 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 13 ក្រាម |