01 នៃ 06
ចាប់ផ្តើមជាមួយ Artichokes ស្រស់
Artichokes នៅផ្សារ។ aughingmango / Getty Images មិនថាអ្នកមានគម្រោងធ្វើជាមួយពួកគេទេអ្នកតែងតែចង់ចាប់ផ្តើម សិល្បៈ Artichokes ដែល មានគុណភាពខ្ពស់។ កំណែតិចជាង - ខ្ពស់បំផុតនឹងមានភាពស្វិតស្វាញនិងស្ងួតមិនថាអ្នកធ្វើអ្វីទេ!
ដូច្នេះត្រូវរកមើលសិល្បៈដោយប្រើក្បាលតឹង, ក្បាលតូចៗនិងចុងដើម។ ដើមដែលកាត់ទាំងអស់នឹងមានពណ៌ត្នោតប៉ុន្តែរកមើលអ្វីដែលមិនស្ងួត។
គន្លឹះ: ដើម្បីរក្សាគែមកាត់ពីពណ៌ត្នោតច្រើនពេកនៅពេលអ្នកធ្វើការសូមជូតវាជាមួយក្រូចឆ្មារដែលមានជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងក្រូចឆ្ម្រនឹងកាត់បន្ថយពណ៌ក្រហម។
ចំណាំ: អ្នកសិល្បៈ Artichoke ចូលចិត្តម៉ូដចាស់ៗ artichokes បន្លានិងរកឃើញពូជដែលគ្មានជាតិសំណើមដើម្បីខ្វះជាតិណាត់ដែលធ្វើឱ្យ artichokes មានលក្ខណៈគួរឱ្យចង់បាន។ មនុស្សដែលស្អប់ទទួលម្រាមដៃរបស់ពួកគេបានលេបម្តងហើយម្តងទៀតខណៈពេលដែលកំពុងព្យាយាមរៀបចំឬរីករាយនឹងគ្រឿងសិប្បនិម្មិតដ៏ឆើតឆាយចូលចិត្តកំណែគ្មានបន្លា។
02 នៃ 06
កាត់កដើម
ការយកដើម Artichoke ។ Maximilian ផ្សារហ៊ុន / Getty រូបភាព កាត់និងបោះបង់ចោលចុងដើមនៃ artichoke នេះ។ ចំនួនដើមដែលអ្នកដកចេញពឹងផ្អែកទៅលើការរៀបចំ:
- សម្រាប់ artichokes នំប៉័ង ជាមូលដ្ឋានអ្នកនឹងចង់បិទជិតនឹងមូលដ្ឋានដូច្នេះ artichoke អាចឈរ។
- សម្រាប់ artichokes រ៉ូម៉ាំងបែបសិល្បៈឬ artichokes ដុតយកចេញតែប៊ីត browned នៅចុងបញ្ចប់និងទុកឱ្យភាគច្រើននៃដើមដែលភ្ជាប់ - you'll កោសវានៅពេលក្រោយ។
03 នៃ 06
កាត់បន្លា
Trim Artichoke Leaves ។ ជែរីយ៉ុង / ហ្គេទីធី ប្រើកន្ត្រៃមួយគូដើម្បីកាត់និងផ្តាច់ម្រាមដៃរបស់ស្លឹកដែលនៅសល់។ ជំហាននេះគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែជាកាយវិការដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបរិភោគអេតតូសេតនៅទីបំផុតប្រសិនបើអ្នកកំពុងថែរក្សាប្រភេទសិប្បនិម្មិតរបស់អ្នក។
04 នៃ 06
កាត់សក់ (ស្តើង) ក្រោន
កាត់ភ្នំពេញក្រោន។ Maximilian ផ្សារហ៊ុន / Getty រូបភាព កាត់និងបោះបង់ចោលកំពូលឬមកុដនៃ artichoke នេះ។
ចំណាំថាជំហាននេះគឺស្រេចចិត្តប៉ុន្តែវាមើលទៅស្រស់ស្អាតហើយអស្ចារ្យណាស់សម្រាប់អ្នកបរិភោគនៅទីបំផុតនៅពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើការជាមួយប្រភេទបន្លាបុរាណ។
05 នៃ 06
ទាញបិទស្លឹកខាងក្រៅ
ទាញស្លឹកពីអាតានិក។ រូបភាព Dave King / Getty ទាញបិទនិងបោះចោលស្លឹកបៃតងតូចៗពណ៌បៃតងដ៏ខ្មៅងងឹត។
ជាការពិតជំហាននេះ ក៏ ស្រេចចិត្តដែរ។ ប៉ុន្តែរឿងអំពីស្លឹកទាំងនេះគឺថាពួកគេមិនមាន "សាច់" ដែលអាចបរិភោគបានទេនៅលើពួកវាដូច្នេះអ្នកណាម្នាក់នឹងត្រូវទាញវាចោលហើយបោះបង់ចោលពួកគេដោយមិនមានអាហារតិចដើម្បីយកវាទៅស្លឹកបន្ទាប់ - ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិន? លើសពីនេះទៅទៀតកម្រិតនៃការកាត់បន្ថយនេះបានធ្វើឱ្យមានការរិះគន់យ៉ាងខ្លាំងដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅទីបញ្ចប់។
06 នៃ 06
ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ!
Artichokes ចំហុយ។ រូបភាព Nigel O'Neil / Getty អ្នកមានតុបតែងអាត្យាចាក់ដែលបានសម្អាតរួចរាល់ដើម្បីចំហាយឬឆ្អិនឬមីក្រូវ៉េវឬនំឬដុត។
ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីពិនិត្យមើល របៀបដើម្បីចំអិន Artichokes សម្រាប់ទិសដៅពេញលេញនិងរូបមន្តសម្រាប់ steaming, ដុត, braising ឬ sauteeing artichokes! វាជាមគ្គុទេសក៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅពេលដែលអ្នកក្រឡេកទៅក្នុងស្រទាប់។ បន្ទាប់មកពិនិត្យមើល ទឹកជ្រលក់បង្អែមសំរាប់ Artichokes ។