ទឹកត្រីដែលឆ្ងាញ់ប្រាំមួយល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បន្លែនិទាឃរដូវនេះ
artichokes ចំហុយគឺជាវិធីងាយស្រួលមួយក៏ដូចជាឆ្ងាញ់បំផុតដើម្បីបរិភោគបន្លែនិទាឃរដូវនេះពិសេស។ artichokes ចំហាយក៏មានដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ការកម្សាន្តចាប់តាំងពីអ្នកអាចរៀបចំនិងចំអិនឱ្យពួកគេមុនពេលហើយបន្ទាប់មកមានភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រមូលផ្តុំនៅជុំវិញដើម្បីទទួលបានរសជាតិនៅក្នុងស្លឹក meaty dipped នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ complementary មួយចំនួន។
ដើម្បីបញ្ឆេះ artichokes ដំបូងត្រូវកាត់បន្ថយវាដោយកាត់ផ្តាច់ពណ៌ក្រហមនៅលើដើមនិងទាញស្លឹកតូចៗដែលតឹងតែងជាងមុននៅជុំវិញសិប្បនិម្មិត។ ប្រសិនបើអ្នកមាន artichokes thorny ហើយចង់ក្លាយជាស្រស់ស្អាតទៅនឹងអាហាររបស់អ្នកប្រើកន្ត្រៃ ឆាក ផ្ទះបាយដើម្បី snip បិទចុងមុតស្រួច នៃស្លឹក។ បន្ទាប់មកវាជាពេលវេលាដើម្បី ចំហាយពួកវា ដែលអ្នកអាចធ្វើបានទាំងនៅលើតុឬម៉ៃក្រូវ៉េវ។
បើទោះបីជាអមតាមប្រពៃណីសម្រាប់អាំងសុខេកចំហាយគឺប៊ឺតប៊ឺតហើយការជ្រលក់ស្លឹកទៅជាទឹកជ្រលក់គួរឱ្យពេញចិត្ត។ បម្រើអាហារ artichokes ចំហាយក្តៅ, នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ឬញាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហ៊ានទាំងនេះ។
01 នៃ 06
Aioli (ខ្ទឹមបារាំង Mayonnaise)អូលីលី។ Sheri L Giblin / Getty Images អៃអ៊ីលីគឺជាការចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមសទឹកក្រូចឆ្មានិងប្រេងអូលីវ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យដរាបណាអ្នកបន្ថែមប្រេងយឺត ៗ ហើយវាជាភាពល្អឥតខ្ចោះនៅលើស្លឹកសិប្បនិម្មិត។ វាត្រូវបានឆ្ងាញ់ជាពិសេសនៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយ artichokes ចំហាយ ញាក់។
02 នៃ 06
ការធ្លាក់ចុះអូលីវបៃតងការស្លៀកពាក់សាឡាត់អូលីវបៃតង។ Molly Watson ការស្លៀកពាក់សាឡាត់អូលីវពណ៌បៃតងនេះក៏ធ្វើការជាការធ្លាក់ចុះដ៏ល្អសម្រាប់ artichokes ។ បន្ថែម tablespoon នៃ capers ទៅអូលីវ, ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon សម្រាប់ការទាត់ briny មួយដែលធ្វើការបានយ៉ាងល្អជាមួយ "chokes" ។
03 នៃ 06
ទឹកជ្រលក់ Romescoទឹកជ្រលក់ Romesco ។ Molly Watson Romesco គឺជាការធ្លាក់ចុះជាភាសាអេស្ប៉ាញនៃម្រេចក្រហមប៉េងប៉ោះខ្ទឹមសនិងអាល់ម៉ុន។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់លើវត្ថុជាច្រើនរួមទាំងសាច់ដុតនិងត្រីឆ្អិន (និងសូម្បីតែដោយស្លាបព្រាទឹកដោះគោ!) ក៏ប៉ុន្តែវាបន្ថែមនូវពិសេសមួយដែល ខ្ញុំមិនដឹងអ្វី ទៅនឹង artichokes ។
04 នៃ 06
ទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរអាំងទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរអាំង។ Molly Watson នៅក្នុងមជ្ឈឹមបូព៌ាដែលបានបំផុសគំនិតនេះ គ្រាប់ cumin ត្រូវបាន toasted, ផលប៉ះពាល់និងលាយជាមួយម្តងនិងម្រេច cayenne ដើម្បីបង្កើតការធ្លាក់ចុះ artichoke creamy មួយដែលងាយស្រួល។ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមមុតស្រួចបន្តិចដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរវាងទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ ល្អឥតខ្ចោះជាមួយ artichokes temp ក្តៅឬបន្ទប់។
05 នៃ 06
ទឹកជ្រលក់ Creamy Tarragonការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឱសថនិង butter បានរៀបការយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយរសជាតិ earthy នៃស្លឹក artichoke ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្សៅម្សៅទឹកដោះគោនិងក្រែមជួយធ្វើឱ្យមានភាពរឹងមាំដែលមានក្លិនឈ្ងុយដែលល្អសម្រាប់ជ្រលក់។ Tarragon គឺជាតារានៅក្នុងរូបមន្តនេះ, នាំយករសជាតិផ្សេងទៀតនៃនិទាឃរដូវទៅម្ហូបនេះ។
06 នៃ 06
ប៊ឺកប៊ឺត
ប៊ឺកប៊ឺត។ Hugh Johnson / Getty Images បញ្ជីនេះមិនត្រូវបានបំពេញដោយគ្មានប៊ឺតប៊ឺតជាប្រពៃណីសម្រាប់ជ្រលក់។ អ្នកអាចបង្វិលប៊ឺបានរលាយចូលទៅក្នុងប៊ឺរដែលត្រូវបានដកចេញដោយមានប៊ឺតប៊ឺតអង្គុយរយៈពេលពីរបីនាទី។ ម្សៅទឹកដោះគោនឹងមានពេលវេលាដើម្បីដោះស្រាយទៅបាតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចាក់ក្រឡុកចេញនៅលើកំពូលដើម្បីប្រើ (អ្នកអាចបោះចោលសំណល់រឹង) ។ សូមកត់សម្គាល់ថាខណៈពេលដែលមនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តរសជាតិ "ស្អាត" នៃប៊ូរប៊ឺរអ្នកនឹងបាត់បង់ខាំជាតិប្រូតេអ៊ីនរបស់ទឹកដោះគោ។
អ្នកអាចដំឡើងប៊ឺតប៊ឺតធម្មតាបានបន្តិចដោយបន្ថែមខ្ទឹមសដែលមានខ្ទឹមខ្យងខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទិះខ្ទឹមឬប៊ឺរទៅប៊ឺរបន្ទាប់ពីរលាយ។