ប្រាំបី pudding រតនៈសមីការអាហារពេលព្រឹកឆ្នាំចិន

01 នៃ 04

ប្រាំបី pudding រតនៈសមីការអាហារពេលព្រឹកឆ្នាំចិន

អំបិលរតនាគាចំនួនប្រាំបី (八寶飯) គឺជា បង្អែម ប្រពៃណី ចិនថ្មី ។ ឈ្មោះ "រតនសម្បត្តិប្រាំបី" បានមកពីគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ "ប្រាំបី" ដែលបង្អែមឆ្ងាញ់នេះមាន។ ជាប្រពៃណីប្រជាជនចិនប្រើប្រាស់ផ្លែឈើស្ងួតប្រាំបីប្រភេទដើម្បីធ្វើឱ្យបង្អែមនេះដូចជាបន្លែរឺភ្លៀង។

អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅវាប្រហែលជាពិបាកសម្រាប់អ្នកដើម្បីទទួលបានផ្លែឈើស្ងួតឬស្ករគ្រាប់ប្រាំបីប្រភេទដូច្នេះរូបមន្តទាំងនេះគ្រាន់តែអំពាវនាវឱ្យមានប្រាំដែលគួរតែរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅផ្សារទំនើបចិនឬផ្សារក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ ផ្លែឈើស្ងួតមួយចំនួនផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចពិចារណាប្រើសម្រាប់បង្អែមនេះគឺផ្លែល្ហុងពណ៌ក្រហមនិងពណ៌បៃតងផ្លែខ្នុរឬសូម្បីតែក្រូចឆ្មារស្ងួត។

ចំនួនប្រាំបីគឺជាលេខមន្តអាគមសម្រាប់ប្រជាជនចិន។ នៅក្នុងភាសាចិនចំនួនប្រាំបីស្ដាប់ទៅដូចជាការងាររបស់ជនជាតិចិនមួយទៀតគឺ "ហ្វា" ។ ហ្វាសាយនៅក្នុងភាសាចិនមានន័យថាសំបូរបែបឬលូតលាស់ក្នុងអាជីវកម្ម។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយសារតែបង្អែមនេះមានពណ៌ស្រស់ស្អាតនិងស្រស់ស្អាតវាតំណាងឱ្យសំណាងនិងភាពផ្អែមល្ហែមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ បង្អែមនេះមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងទាំងនៅប្រទេសចិននិងតៃវ៉ាន់ហើយទោះបីជាវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពិធីបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីរបស់ចិនវាអាចត្រូវបានញ៉ាំពេញមួយឆ្នាំ។

គ្រឿងផ្សំ

• ដៃនៃ cherries ស្ករ glazed
• ដៃនៃពោតខ្មៅ
• ដៃនៃល្ពៅពណ៌លឿង
• ដៃនៃគ្រាប់ល្ហូតស្ករ (ដែលមាននៅក្នុងផ្សារទំនើបចិន)
• 1 apricot ស្ងួត
• 2 ពែងអង្ករ "ជុំ" (អង្ករស្អិត)
• ម្សៅសណ្តែកក្រហម 100 ក្រាម (紅豆沙ដែលមាននៅផ្សារទំនើបចិន)

រដូវ

• 1 ស្លាបព្រាប្រេង sunflower
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ទឹកស្ករ

• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកឃ្មុំ
• ទឹក½ពែង
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកម្សៅដំឡូង (1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅដំឡូងជាមួយ 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកនិងលាយរាបស្មើអ្នកអាចជំនួសម្សៅដំឡូងជាមួយម្សៅពោត)
• ការធ្លាក់ចុះនៃផ្កាកុលាបឬប្រភេទណាមួយនៃប្រភេទផ្កា។ (ស្រេចចិត្ត)

នៅតាមបណ្តុំរូបម្ហូប 8 ប្រភេទតាមបែបប្រពៃណីស្រូវអង្ករដែលនិយាយថាប្រើទឹកជ្រលក់ស័ង្កសីមានក្លិនស្អុយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញមានអារម្មណ៍ដោយឥតគិតថ្លៃដើម្បីជំនួសវាដោយសារខ្លាញ់កើនឡើង។

02 នៃ 04

ជំហានទី 1 និងជំហានទី 2

1. ត្រាំអង្ករក្រអូបជុំ (ទឹកស្អិត) ក្នុងទឹកត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។ ចម្អិនវានៅក្នុងចង្ក្រានអង្ករឬចំហាយទឹកដូចជារបៀបដែលអ្នកនឹងចំអិនស្រូវធម្មតា។ លាយអង្ករឆ្អិនដោយលាយជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងអំបិលនៅពេលវានៅក្តៅ។
2. ដុសប្រេងខ្លះលើចានចំណីមធ្យមនិងកាត់ស្ករសស្ករស្ករពាក់កណ្តាល។ ដាក់ផ្លែឈើស្ងួតនិងស្ករស្ករគ្រាប់ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។

03 នៃ 04

ជំហានទី 3

ដាក់កណ្តាលអង្ករដែលចម្អិននៅក្នុងចានហើយចុចចុះក្រោមបន្តិចបន្ទាប់មកដាក់ម្សៅសណ្តែក 100 ក្រាមនៅកណ្តាល។

04 នៃ 04

ជំហានទី 4 ដល់ទី 7

ប្រើអង្ករក្រអូបបន្តិចបន្តួចដើម្បីគ្របដណ្តប់លើម្សៅសណ្តែកក្រហមហើយដាក់គ្រាប់លាយស្ករនិងស្ករស្ករលាយស្ករជុំវិញចាន។

ដាក់អង្ករក្រៀមនៅក្នុងចានហើយចុចចុះក្រោម។ ចំហាយសម្រាប់ 30 នាទី។

ប្រើចានតូចមួយដើម្បីឆ្អិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សុីរ៉ូស្ករ។ កូរឱ្យនៅក្នុងទឹកម្សៅដំឡូងដើម្បីឱ្យក្រាស់សុីរ៉ូ។

7. បង្រួមអង្ករទៅលើចានហើយដុសស៊ីស្ករនៅលើកំពូល។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីបម្រើ។