ស្លាបមាន់ទាំងនេះគឺជាខ្ទាស់ដើម្បីជួសជុលហើយពួកគេចម្អិនដៃជិតដោយឥតគិតថ្លៃនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំនិងទឹកជ្រលក់ខ្ញីតែងតែត្រូវបានបុកហើយវានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាសដ៏អស្ចារ្យប្រើជាមួយនឹងចានផ្សេងៗទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តកម្តៅនៅក្នុងស្លាបរបស់អ្នកសូមបន្ថែមខ្ទះខ្ទឹមមួយចាន (sambal រកឃើញនៅក្នុងផ្នែកអាហារនៅអាស៊ី) ទឹកជ្រលក់ស្រៃរ៉ាឬម្រេចក្រហម។
ស្លៀកពាក់ស្លាបទាំងនេះជាមួយនឹងគ្រឿងក្រអូបមួយនៃគ្រាប់ល្ង, cilantro ឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។
ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ពីរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តស្លាបសូមអានមតិយោបល់មួយចំនួននៅខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 12 ទៅ 18 ស្លាបមាន់ទាំងមូល
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1/3 ពែង
- ចៀនខ្ញី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងមានខ្ទឹមបារាំងស្តើង ៗ
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកឃ្មុំ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបណ្តុះខ្ទឹមបារាំងគ្រាប់ល្ងឬស្រូវស្រស់ល្អ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតស្លាបមាន់និងក្រវ៉ាត់។ ជាមួយនឹងកាត់ខាញ់កាត់គន្លឹះស្លាបកាត់ស្លាបដែលបានតុបតែងគ្នាជាពីរបំណែកនៅសន្លាក់។
- ប្រសិនបើអ្នកទុកថង់កកន្នែងជាមួយនឹងការតុបតែងនិងកំណាត់សម្រាប់ស្តុកមាន់បន្ថែមគន្លឹះនៃស្លាប។ បើមិនដូច្នោះទេបោះបង់ចោលពួកគេ។
- ដាក់ស្លាបក្នុងចានដាក់ចានយឺត។
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវ, ខ្ញី, ខ្ទឹមស, ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងបន្តិចបន្តួច, ទឹកឃ្មុំនិងប្រេងបន្លែ។
- គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបរយៈពេល 6 ទៅ 8 ម៉ោង។
- លាបស្លាបជាមួយគ្រាប់ល្ង, កាត់ cilantro ឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតងដោយអង្កត់ទ្រូងប្រសិនបើចង់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- យកចង្ក្រានយឺត ៗ ដែលមានស្លាបទៅនឹងកៅអីខាងក្រោយ។ កំណត់ចង្ក្រានយឺតនៅលើ LOW សម្រាប់ការបម្រើ។
- ដាក់ខ្ញីដីជាមួយនឹង 1 ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រានៃខ្ទឹមស។
- ជំនួស 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងល្ង។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
- សាច់មាន់ឬស្លាបព្រាក្លែងក្លាយដុត
- ចម្អិនអាហារស្លាបព្រាអាំងស្លាបមាន់នៅក្នុងស្លាបព្រា
- ស្លាបមាន់ដុតជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សណ្តែកដី
- ស្លាបមាន់ដុតក្រា
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 2449 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 142 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 39 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 57 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 837 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,628 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 265 ក្រាម |