អាហ្គាអាហ្វេស្តាដឺតាម៉ារីនដូហ្វ្រេស (Made with Tamarind Pods)

Agua de Tamarindo ឬ Tamarind Water គឺជាផ្នែកមួយនៃ frescas អាហ្គ ហ្គូដែលពេញនិយមបំផុតនិងពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិកទាំងអស់។ រសជាតិផ្អែមនិងជូររបស់ដី - ជាមួយនឹងក្រដាសអាស៊ីដក្រាសរបស់វាពិតជាត្រូវបានស្វាគមន៍បំផុតនៅថ្ងៃក្តៅមួយ។

ថាំអម្ពោង មានដើមកំណើតអាហ្វ្រិកហើយភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌាទឹក Tamarind គឺជាភេសជ្ជៈដ៏មានប្រជាប្រិយយ៉ាងសំខាន់នៅអាមេរិកឡាទីន។ រសជាតិនេះគឺមានភាពស្និទ្ធស្នាលណាស់ដែលអាចរកភេសជ្ជៈមានជាតិអម្ពោជញ្ញៈ (សារធាតុកាបូណាតខ្លះមិនមាន) ជាទូទៅត្រូវបានគេរកឃើញជាពិសេសផលិតផលសូដាម៉ាក Jarritos របស់ម៉ិកស៊ិក។

ដើមឈើអម្ពោងដែលមានរាងក្រាសនិងក្រអូមមាត់គឺជាគ្រាប់ដែលមានគ្រាប់តូចៗព័ទ្ធជុំវិញដោយបន្ទះ។ វាជាបន្ទះដែលលាយជាមួយទឹកនិងស្ករដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតភេសជ្ជៈស្រស់នេះ។ ថ្វីត្បិតតែស៊ីម៉ាំមេតានុយនិងឥដ្ឋ tamarind ដែលផលិតរួចរាល់ហើយអាចរកបាននៅហាងលក់ម្ហូបអាហារភាសាអេស្ប៉ាញនិងអាស៊ីជាច្រើនក៏ដោយក៏មានអ្វីមួយគួរឱ្យពេញចិត្តចំពោះការធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈពីដំបូងដែរពោលគឺចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ងួតខ្លួនឯង។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• កំទី 15 ផ្លែស្ងួត
• ទឹកផឹក 2 លីត្រ (2 លីត្រ)
• ជាតិស្ករ 1 ពែង (ខ្ទង់ពណ៌ស)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នាំទឹកពាក់កណា្តាល (ប្រហែលមួយភាគបួន) ឱ្យឆ្អិនមួយក្នុងចានធំមួយលើកំដៅខ្ពស់។
2. ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរង់ចាំទឹកឱ្យឆ្អិនរួចរៀបចំធញ្ញជាតិផ្លែអម្ពោងៈយកសំបកខាងក្រៅចេញផ្កាហើយទាញខ្សៃជាច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ បោះបង់សែលនិងខ្សែអក្សរ។
3. បនា្ទាប់ពីទឹកឡើងកំដៅរំកិលយកវាចេញពីកំដៅហើយដាក់ផ្ន្កខាងក្នុងរបស់អំបូរនិងស្ករនៅក្នុងទឹក។ ទុកទឹកអំបិលទុកប្រហែល 1 ម៉ោង 30 នាទី។

1. ទឹកនឹងត្រជាក់។ ប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នកដើម្បីច្របាច់ចេញគ្រាប់ពូជដើមមើមនិងដោះខ្សែដែលនៅសល់។ បោះបង់ពួកវា។
2. ដាក់សារធាតុរាវនិងសារធាតុដែលនៅសេសសល់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងដំណើរការរហូតទាល់តែបន្ទះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញទៅក្នុងទឹក។
3. រត់រាវតាមរន្ធមួយបើអ្នកចង់ឬទុកវាឱ្យល្អក់។
4. ចាក់ Agua de Tamarindo ឆ្ងាញ់របស់អ្នកចូលទៅក្នុង pitcher មួយបន្ថែមនៅសល់នៃទឹកនិង refrigerate រហូតដល់ត្រជាក់។ បម្រើនៅលើទឹកកកបើចង់។

ចំណាំនៅលើ Agua Fresca ដឺ Tamarindo

• បរិមាណទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តនេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនិងអាចត្រូវបានលៃតម្រូវដើម្បីរសជាតិ។ បន្ថែមទឹកច្រើនប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈដែលមិនសូវមានជាតិស្ករតិចប្រើស្ករតិចប្រសិនបើអ្នកចង់អោយមានការញ័រ។
• ច្របាច់ក្រូចឆ្មារមួយឬពីរចូលក្នុងអណ្ដូងរបស់អ្នក Agua de Tamarindo សម្រាប់ការបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម។
• សូម្បីតែទឹក Tamarind ដែលមានភាពរឹងមាំបំផុតក៏ទំនងជាមានសំណល់រឹងនៅបាតអណ្តូងដែរដូច្នេះតែងតែកូរមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	25
ជាតិខ្លាញ់សរុប	0 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	0 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	0 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	0 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	0 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )