ពេលមិត្ដភក្ដិម្នាក់បានសុំឱ្យខ្ញុំច្រូតចង្កោមសំពត់ខ្ចីខ្លះដើម្បីធ្វើឱ្យថ្ងាសខ្ញុំមិនអាចទប់ទល់នឹងការល្បួងបានទេ។ ខ្ញុំតែងតែកត់សម្គាល់បន្ទះចាននៅផ្សារឡាទីននៅសាន់ហ្រ្វាន់ស៊ីស្កូប៉ុន្តែមិនដែលលោតពីជំនឿដើម្បីព្យាយាមធ្វើឱ្យពួកគេនៅផ្ទះទេ។ ប៉ុន្តែបានបង្ហាញជាមួយនឹងឱកាសដើម្បីប្រមូលផលផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំខ្ញុំគិតថា, ហេតុអ្វីបានជាមិនបាន?
ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថាហេតុអ្វីបានជា: ទោះបីជាការដកចេញឆ្អឹងកងមិនពិបាកក្នុងការដោះដូរទេពួកគេមានទំនោរទៅរកកន្លែងណាទាំងអស់ហើយពួកគេឈឺចាប់ដូចជាកូនឆ្កែ។ អ្នកគួរតែប្រើម៉ាស្ក៊ុសដូចខ្ញុំដែរប៉ុន្តែមានគន្លឹះមួយចំនួន: ជ្រើសបន្ទះដែលមានរាងសំប៉ែតមិនក្រាស់ពេក (មិនមានក្រាស់ពេកទេ) និងមិនលើសពី 12 "អង្កត់ផ្ចិត។ ស្រោមដៃដែលមិនអាចប្រើបានសូមប្រើកន្ត្រៃមួយដើម្បីកាត់តម្រៀបគែមជុំវិញគែមរួចដាក់កាំបិតនៅលើផ្ទៃបន្ទះដោយកាត់សក់ចេញដូចជាម្ជុលដូចពងស្វាស។ ចូរខំអស់ពីសមត្ថភាពដើម្បីប្រមូលវាឱ្យអស់ហើយលេបវាឱ្យល្អ។ ថ្វីបើខ្ញុំខិតខំប្រឹងប្រែងយ៉ាងណាក៏ដោយក៏ខ្ញុំនៅតែរកឃើញឆ្អឹងខ្នងម្តងម្កាលដែលបានជាប់គាំងនៅក្នុងដៃរបស់ខ្ញុំជាច្រើនថ្ងៃ។
Nopales គឺជាអាហារចម្បងនៅក្នុងអាហារម៉ិកស៊ិកប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនរស់នៅក្នុងទឹកដីអាមេរិកខាងត្បូងឬរដ្ឋកាលីហ្វ័រនីញ៉ាទេពួកគេប្រហែលជាមិនស្គាល់អ្នកទេ។ អ្នកគឺទោះជាយ៉ាងណាប្រហែលជាស៊ាំជាមួយផ្នែកមួយផ្សេងទៀតនៃដើមដំបងដូចគ្នា, pear prickly ។ យ៉ាងហោចណាស់អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់មានប្រភេទកំប៉ុងហើយបើសិនជាអ្នកធ្វើដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាខ្វាយខ្វល់នឹងការព្យាយាមទាំងនេះនៅផ្ទះ។ សាច់ដុំរបស់កណ្តុរគឺមានសំបោរហើយប្រសិនបើមិនបានគ្រប់គ្រងបានត្រឹមត្រូវពួកគេអាចប្រែទៅជារញ៉េរញ៉ៃ។ នៅក្នុងការរៀបចំនេះ salting leeches ចេញមួយចំនួននៃជាតិសំណើមនៃ pads, firming សាច់ឈាមនិង abating វាយនភាព slimy នេះ។ Pickling ក៏ជួយជាមួយវាយនភាពក៏ដូចជារសជាតិ។
ជាទូទៅនំប៉័ងត្រូវបានគេ ពេញនិយមជាមួយនឹងស៊ុត ប៉ុន្តែពួកវាពិតជាភ្លឺរលោងដូចជាការបំពេញតាក់ស៊ីទាំងនៅលើសាច់ក្រឡុកឬជាបន្លែបំពេញដោយខ្លួនឯង។ ក្រុមហ៊ុនខាំនៃការ nopales ទាំងនេះផ្តល់ឱ្យពួកគេវាយនភាព meaty និង chew satisfying ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានធ្វើមាត្រដ្ឋាន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 12 អោនស៍។ បន្ទះសៀគ្វី
- 4 អោនស៍។ គំនិត (12 oz / 4 oz)
- 1 jalapeño
- ទឹក 1 ពែង
- 1 ពែងស្ពៃក្តោបផ្លែប៉ោម
- អំបិល 2 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ peppercorn
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់ចេញគែមដ៏រឹងមាំណាមួយនៃបន្ទះសៀគ្វី។ កាត់បន្ទះឈើចូលក្នុងបា៉សុីនដលមានកម្ពស់ក្នុងធុងលើកលរបស់អ្នក (ឧ។ សំរាប់ពាងពាក់កណា្ខលដលមានទំហំ 4 1/2 ") កាត់ច្កនចូលក្នុងច្កន 1/2" ។ ដាក់នៅក្នុងចានមិនសកម្មនិងធំមួយជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់នៃការសេរី kosher ឬអំបិលសមុទ្រ។ សូមឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកនិងក្រវ៉ាត់។ ធ្វើម្តងទៀតបើចង់បាន។
- រៀបចំ អាងងូតទឹកទឹក របស់អ្នកហើយលាងសមាតពាងពាក់កណ្តាល 4 និងគំរបជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ ។
- កាត់ស្រទាប់ចុងកំពូលនិងចុងនៃខ្ទឹមបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលនិងកាត់បង្គោលទៅដបឱ្យបាន 1/4 ។
- កាត់ដើមកាត់ចុងបញ្ចប់jalapeño, ពាក់កណ្តាល, និងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ដោះគ្រាប់ពូជនិងភ្នាសដើម្បីកាត់បន្ថយកំដៅបើសិនជាចង់បាន។
- នៅក្នុងសក្តានុពលមួយដែលមិនមានសកម្មភាព, ផ្សំ vinegar, អំបិល, គ្រាប់ពូជ peppercorn និង coriander ។ នាំយកទៅរំពុះមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំសម្រាប់ 10 នាទី។
- ខ្ចប់ច្រូតឆ្អឹងខ្នងខ្ទឹមបារាំងនិងjalapeñoចូលក្នុងពាងស្អាត។ ចាក់ទឹកក្រឡុកទឹកខ្មះចូលក្នុងពាង លាងសាបសូន្យ 1/2 "។ លាបគម្របនិងចិញ្ចៀនហើយ ដំណើរការក្នុងអាងងូតទឹក សម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 94 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 1 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 0 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 3,535 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 17 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 5 ក្រាម |