ពណ៌បៃតងខាត់ស្រងាត់ស្រស់បំព្រងទាំងនេះត្រូវបានគេធ្វើតាមរដូវកាលដោយមានក្លិនក្រអូបឬសត្វជ្រូក។ លាងជម្រះពណ៌បៃតងច្រើនដងមុនពេលកាត់និងកាត់។ មិនមានអ្វីអាក្រក់ជាងខាំទៅជាពណ៌បៃតងទេ!
ខ្ញុំបន្ថែមស្លាបព្រាទឹកខ្មេះ 2 ស្លាបព្រាឬទឹកស៊ីអ៊ីវម្រេចទៅនឹងពណ៌បៃតងនៅពេលដែលពួកគេចំអិនហើយចុងភៅនៅភាគខាងត្បូងបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេឬពីរស្លាបព្រា។
បម្រើពណ៌បៃតង collard ជាមួយ cornbread ដុតនំក្តៅ និងទឹកជ្រលក់ទឹកខ្មះម្រេច។ ដើម្បីផលិតទឹកជ្រលក់ម្រេចផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកសូមមើលការណែនាំខាងក្រោមរូបមន្ត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ផោនពណ៌បៃតង collard
- 6 ទៅ 8 រន្ធក្រអូបឬកំប៉ិកកំប៉ុកក្រឡុក
- 6 ពែងទឹក
- 1/2 ទៅ 1 ពែងខ្ទឹមបារាំង
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល kosher
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- 1/4 ទៅ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្រេចកំទេច
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cajun ឬការបញ្ចូលអំបិលតាមរដូវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងសមាតពណ៌ខៀវនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរពី 3 ទៅ 4 នៃទឹករហូតដល់គ្មានដីខ្សាច់ sediment អាចត្រូវបានគេដឹងថានៅបាតនៃការលិចឬចាន។
- ដាក់ស្លឹកនិមួយៗចេញហើយកាត់ស្លឹកកណ្តាលក្រាស់ ៗ និងសរសៃក្រាស់ក្រាស់ ៗ ។ ស្រទាប់ស្លឹកច្រើនហើយរមៀលពួកគេ។ កាត់ស្លឹកដែលរមូរទៅជាច្រក 1/2 អ៊ីញ (រចនាប័ទ្ម chiffonade) ។ អ្នកក៏អាចកាប់ស្លឹកផងដែរ។
- នៅលើកំឡោះដ៏ធំមួយលើកំដៅមធ្យមចំអិនបន្លែល្ហុងខ្វងឬថើបដើម្បីឱ្យខ្លាញ់ខ្លះ។ បោះបង់ចោលតំណក់ឬរក្សាទុកនិងទុកដាក់សម្រាប់ការប្រើផ្សេងទៀត។
- នៅក្នុងស្តុកដ៏ធំមួយឬឡាស៊ែរហូឡង់នាំទឹក 6 ពែងឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមឆ្អឹងសាច់ជ្រូកឬឆ្អិនចម្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្ទេសក្រហមនិងខ្មៅនិងអំបិលតាមរដូវឬឈីកាជុនបើប្រើ។ បន្ថែមបៃតងទៅទឹកក្តៅ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបន្ថែមពណ៌បៃតងខាត់ជួប។
- បកនិងលាយកលើកំដៅទាបក្នុងរយៈពល 1 ៉ងឬរហូតដល់ពណ៌បតងមានតម្ល។
- បម្រើពណ៌បៃតង collard ជាមួយ cornbread ដុតនំ freshly និងហុចទឹកខ្មះម្រេចក្តៅឬទឹកជ្រលក់ម្រេចនៅឯតុ។
បម្រើ 4 នាក់ទៅ 6 នាក់។
គន្លឹះនិងបំរែបំរួល
- បន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ cider និង tablespoons ពីរបីនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅពណ៌បៃតងរួមជាមួយនឹងរដូវកាលនេះ។
- លាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយកំប៉ិកកំប៉ុសឬកំប៉ិកកំប៉ុសមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។
- បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករទៅរាវចម្អិនអាហាររួមជាមួយនឹងរដូវកាលនេះ។
- យកសក់ខ្ទឹមសចំនួនពីរបីខ្ទះហើយលាងសំអាតក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរនាទីមុនពេលបន្ថែមលើខ្ទះ។ ឬបន្ថែមម្សៅខ្ទឹមស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាមួយនិងដំឡូងបារាំងផ្សេងៗទៀត។
- បន្ថែម 1 ទៅ 2 ពែងនៃ peas ខ្មៅភ្នែកឆ្អិនទៅបៃតងប្រហែល 10 នាទីមុនពេលដែលបៃតងត្រូវបានធ្វើរួច។
- ទឹកក្រូចម្រេចឬម្រេចម្រេច - សំលាប់កន្សែងកំប៉ុង 1 ស្លាបព្រានិងខ្ចប់ជាមួយចាបាលប៉ូតាស្យក្តៅតូចៗនិង / ឬម្ទេសស៊្រុរ៉ាណូ។ កាត់មួយឬពីរក្នុងចំនោមពួកគេមុនពេលបន្ថែមទៅពាង។ ចះពាងជាមួយទឹកខ្មះពណ៌សហើយបន្ថែមស្ករស 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងអំបិលមួយកំប៉ុង។ គ្របដណ្តប់និងត្រាំទឹកជ្រលក់ម្រេចយ៉ាងតិច 5 ថ្ងៃមុនពេលប្រើ។
អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 132 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 7 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 16 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 1,251 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |