ការចម្អិនអាហារសាច់ជ្រូកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃអាហារពេលល្ងាចថ្ងៃអាទិត្យឬពិធីបុណ្យថ្ងៃបុណ្យ។ ល្បាយ tangy នៃស្ករត្នោត, ketchup និង vinegar បម្រើជា marinade ហើយបន្ទាប់មក glaze សម្រាប់ loin ជ្រូកសាច់ជ្រូកនេះ glazed ងាយស្រួលឬ tenderloins ។ ការដុតសាច់ជ្រូកគួរតែត្រូវបានហូរឈាមប្រហែលជា 6 ម៉ោងដូច្នេះចាប់ផ្តើមពីយប់មុនឬពេលព្រឹក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារទាំងស្រុងចាក់ក្រូចឆ្មារដើមដំឡូងនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងឬខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងតូចៗ (ឧ។ ខ្ទឹមបារាំងឬគុជខ្យង) ជាមួយនឹងប្រេងអូលីវអំបិលខាសឺរនិងម្រេច។ រាលដាលពួកគេនៅជុំវិញនំបុ័ង។
ប្រសិនបើសាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូកមានខ្លាញ់តិចតួចមើលលើវាជាមួយក្បាលកំប៉ិកកំប៉ុកជាច្រើនមុនពេលចូលទៅក្នុងឡ។ កំប៉ុងជួយរក្សាសំណើមឱ្យពួកគេ។ ចំពោះរសជាតិផ្សំបន្ថែមរសជាតិផ្សែងបន្តិចបន្តួចឬ Paprika ដែលជក់បារីទៅល្បាយសមុទ្រ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំប៉័ងសាច់ជ្រូក 2 ផោន (គ្មានខ្លាញ់ឬ 2 សាច់ជ្រូកប្រហែល 1 ផោនគ្នា)
- កាហ្វេប៉េងប៉ោះ 1/2 ប៉េងប៉ោះ
- 1/2 ពែងស្រាទំពាំងបាយជូរផ្លែប៉ោម
- 1/2 ពែងស្ករសឬស្ករត្នោតងងឹត
- ស៊ីរ៉ូពោតងងឹត 1/2 ពែង
- 1/2 ទឹកពែង
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមដី, វិចិត្រ
- cornstarch 3 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់ជ្រូកនៅក្នុងចានឬធុងដែលមិនមានសកម្មភាពធំឬថង់ផ្ទុកស្បៀងអាហារ។
- នៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ ដាក់ផ្សំជាមួយ ប៉េងប៉ោះ ketchup , vinegar, ស្ករត្នោតនិង syrup ពោតទឹកនិងខ្ទឹមស។ ចំអិនកំដៅទាប, stirring ម្តងម្កាល, សម្រាប់ 5 នាទី។
- ចាក់លាយទឹកជ្រលក់លើសាច់ជ្រូក។ គ្របដណ្តប់ធុងឬបិទថង់និងទូទឹកកករយៈពេល 4 ទៅ 6 ម៉ោងឬយប់ (រហូតដល់ 24 ម៉ោង) ។
- កំដៅ oven ទៅ 375 ស្រី។
- យកសាច់ជ្រូកចេញទៅដុតនំប្រេងឬចានឆា។
- Pour marinade ទៅក្នុង saucepan និងនាំយកទៅរំពុះរមៀលពេញលេញ។ កាត់បន្ថយកំដៅទាប។ នៅក្នុងចានតូចមួយលាយម្សៅពោតជាមួយទឹក 1/4 ពែងហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅចង្ក្រាន។ បន្តចម្អិនអាហារម្តងម្កាលរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ធូររលុងប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។ ទុកទឹកជ្រលក់ឱ្យក្តៅឬដាក់វាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតមុនពេលប្រើវាដើម្បីដាក់ឆ្អិននៅពេលក្រោយ។
- ជាទូទៅត្រូវចំអិនទឹកជ្រលក់លើសាច់ជ្រូកហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានដែលត្រជាក់។ ហាន់អស់ប្រហែល 1 ម៉ោង, basting ជាមួយល្បាយទឹកជ្រលក់បន្ទាប់ពីប្រហែល 30 នាទី។ ការដុតនំប៉័ងធំជាងនេះនឹងត្រូវការរយៈពេលយូរហើយការទទួលទានសាច់ជ្រូកនឹងចំណាយពេលតិច។ ដើម្បីប្រាកដថាត្រូវពិនិត្យដំបូលដោយប្រើកំដៅទ្រនាប់ចំណីដែលបានបញ្ចូលទៅក្នុងផ្នែកដែលក្រាស់បំផុត។ យោងតាមក្រសួងកសិកម្មក្រសួងសុខាភិបាលបានឱ្យដឹងថាសីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់ជ្រូកគឺ 145 អង្សាសេ។
- តំរូវអោយដុតនំបុ័ងរលុងឱ្យរលុងហើយទុកវាឱ្យស្ងួតអស់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលកាត់។
- ញ៉ាំសាច់ជ្រូកនិងចម្អិនវាជាមួយ ដំឡូងឆ្អិន ឬ ដំឡូង ឬដំឡូងបំពងជាមួយនិងបន្លែនំប៉័ងឬសាឡាត់បោះ។