អាហារប៊ូហ្វេនេះត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងសម្បកខ្យាដំរីផ្សំជាមួយនឹងគ្រាប់ល្ពៅក្រហមឱសថអូក្រានិងបន្លែ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់ក្តាម 1/2 ពែង
- បង្គា 2 ផោន (នៅក្នុងសែល)
- ទឹក 3 ភាគ 4
- 2 ច្រកដាក់តូច
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (កាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្មារ)
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ផោន 2 ផោន (កាត់រួច)
- 4 ស្លាបព្រាខាត់បូខនឬប៊ឺឬខ្លាញ់ទា (បែងចែក)
- ប៉េងប៉ោះ 4 (peeled និង chopped)
- 2 onions (កាត់ល្អ)
- ម្ទេសពណ៌បៃតងចំនួន 2 (ខ្ទឹមបារាំង)
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចក្រហមកំទេច (ឬរសជាតិ)
- 4 ស្លាបព្រាក្រហមក្រហម (សូមមើលរូបមន្តខាងក្រោម)
- ស្រេចចិត្ត: អំបិលម្រេច thyme parsley ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្រេចចិត្ត: អង្ករឆ្អិន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងឡានហូឡង់ដ៏ធំមួយនាំយកទៅរំពុះទឹកជាមួយស្លឹក Bay, ទឹក lemon, wedges គំនិតអំបិលម្រេចនិង parsley ។
- លាងសមាតបង្គារហើយបន្ថ្រមវាឱ្រយសម្រ្រប់ស្តុក។ រំពុះសម្រាប់ 2 នាទី។
- បង្គាក្លិន។ ត្រឡប់សែលទៅភាគហ៊ុននៅក្នុងឡាស៊ែរហូឡង់ហើយកំណត់ឡែកសម្រាប់ប្រើក្រោយមក។
- ដាក់ខ្ទមនិងសាច់ក្តាមនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពេលបច្ចុប្បន្ន។
- លាងអំបោះលាបក្រូចឆ្មារពីរខ្ទះនៅក្នុងខ្លាញ់ bacon 2 ស្លាបព្រាឬប៊ឺក្នុង ខ្ទះ ធូលីធំឬ ខ្ទះសាច ។
- នៅពេលដែល okra គឺទន់, ផ្ទេរទៅសក្តានុពល stew មួយនិងបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ កូរឱ្យបានល្អ។
- លាងជម្រះស្អាតនិងកំដៅនៅសល់ខ្លាញ់ bacon 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងឬខ្លាញ់ទា។ លាយម្រេចខ្ទឹមបារាំងម្រេចបៃតងនិងម្រេចក្រហមរហូតដល់បន្ទន់។ បន្ថែមទៅសក្តានុពល stew ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង okra ។
- នៅក្នុង saucepan មួយកក់ក្តៅ roux; ប៉ះពាល់ដល់ស្តុកបំរុងទុកហើយញែកហ៊ុនប្រហែល 2 ភាគ 4 នៃភាគហ៊ុនចូលទៅក្នុងទីផ្សារ។
- នៅពេលដែលល្អលាយបញ្ចូលបន្ថែមទៅនឹងសក្តានុពល stew ធំជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- នាំយកទៅរំពុះនិងញ៉ាំសម្រាប់ 1 1/2 ម៉ោងដោយបន្ថែមភាគហ៊ុនបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- រសជាតិនិងបន្ថែមអំបិលម្រេច thyme និង parsley ទៅរសជាតិ។ ស្រូបរយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោងទៀត។ បន្ថែមបង្គារនិងក្តាមបម្រុងហើយចម្អិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។
- បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនក្តៅបើចង់។
ច្រើនទៀត Gumbo
មាន់និងសាច់គោ Gumbo ជាមួយប៉េងប៉ោះ
រូបមន្ត Roux