សាច់មាន់ចង្ក្រាន Gumbo Recipe

ចង្ក្រានសាច់មាន់យឺតនេះពេញទៅដោយរសជាតិ! សាច់ក្រកដែលមានជាតិអំពើនិងសាច់មាន់ឆ្អិននិងដំឡូងបារាំងមាននៅក្នុងគ្រឿងផ្សំ។ ហើយដូចជាហ្គូប៊ុមគ្រប់យ៉ាងវាចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង ក្រហម ។ មានអារម្មណ៍ថាមានការបន្ថែមបង្គាកំប៉ុងនិងកំប៉ុងអស់រយៈពេលប្រហែល 20 នាទីចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ។

បម្រើរសជាតិស្ករនេះជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនក្តៅនិងសាឡាត់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/3 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់
• 1/3 ពែងឆ្អិន (ប្រេងរសជាតិអាំងតេក្រានដូចជាប្រេងពោតឬកំប៉ុង)
• 3 ពែង
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
• ពី 12 ទៅ 16 អោនក្ដាមសាច់ដែលមានក្លិនក្រអូបកាត់ចេញប្រហែល 1/2 "ក្រាស់ (សាច់ក្រកហឹរដូចជា
• andouille )
• 2 ទៅ 3 ពែងសាច់មាន់ឆ្អិន
• 1/2 ពែងក្រូចឆ្មា
• ខ្ទឹមបារាំង 1 ពែង
• 1/2 ពែងកាត់ម្រេចបៃតង
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងលាយ
• 4 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
• DAS អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចក្រហម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

សម្រាប់ Roux:

1. នៅក្នុងមួយ saucepan 2 លីត្រធ្ងន់កូរឱ្យរួមគ្នាម្សៅនិងប្រេងរហូតដល់រលូន។
2. ចំអិនពីកំដៅមធ្យមរយៈពេល 4 នាទី។
3. កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។
4. បន្តធ្វើម្ហូបដោយញ៉ាំម្តងទៀតប្រហែល 15 នាទីទៀតឬរហូតទាល់តែក្រហមមានពណ៌ក្រហមពណ៌ក្រហម។
5. សូមឱ្យត្រជាក់ត្រជាក់។

សម្រាប់ Gumbo:

1. បន្ថែមទំពាំងបាយជូរមាន់ទៅនឹងចង្ក្រានយឺត 3 1/2 ទៅ 6 ត្រីមាស។ កូរឱ្យក្រហម។
2. បន្ថែមសាច់ក្រក, សាច់មាន់, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, អំបិល, ម្រេចនិងម្រេចក្រហម។

1. គ្របដណ្តប់និងចំអិននៅលើកម្រិតទាបសម្រាប់រយៈពេលពី 7 ទៅ 9 ម៉ោងឬសម្រាប់រយៈពេលពី 4 ទៅ 5 ម៉ោង។
2. ទាញចេញពីជាតិខ្លាញ់។

បម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនក្តៅ។

ធ្វើឱ្យ 6 ដង។

អ្នកក៏អាចចូលចិត្តផងដែរ

ក្ងាននិងបង្គាហ្គូមបូ

សាច់មាន់បុរាណ Gumbo

មាន់និងសាច់គោ Gumbo ជាមួយប៉េងប៉ោះ

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	492
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	12 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	104 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,131 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	27 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	34 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )