ការប្រើម្សៅនំពាណិជ្ជកម្មនិងទឹកដោះគោដុសខាត់ធ្វើឱ្យរូបមន្តនេះឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ទឹកជ្រលក់រសជាតិហឹរគឺជាការផ្គូផ្គងដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយសម្រាប់ត្រីសាលម៉ុងសម្បូរបែប។ វាក៏ល្អផងដែរជាមួយនឹងភ្លៅសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 សាឡាត់ត្រីសាម៉ុង 6 អោន
- ទំពារម្រេចពណ៌ស (ដីស្រស់)
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា (ឬច្រើនជាងនេះ)
- 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាដូងប្រេង (ឬប្រេងបន្លែ)
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេជាតិខាត់ឃីនបៃតងថៃ (សូមមើលកំណត់សំគាល់)
- 1 ទៅ 2
- ស្លឹក kaffir lime (សូមមើលកំណត់សំគាល់)
- 1/2 ពែង
- ទឹកដោះគោគ្មានជាតិផ្អែម
- ស្ករស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 (ឬរសជាតិ)
- ស្រេចចិត្ត: ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- តុបតែង: 1 ស្លាបព្រាបាបម្រេចម្រេច (ពណ៌ក្រហម, លៀន)
- តុបតែង: 1 កំប៉ុងស្លាបព្រា (កាត់ចូលជាក្រណាត់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- រដូវត្រីសាឡីម៉ីជាមួយម្រេចសនិងជក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទុកឱ្យនៅខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់។
- នៅកំប៉ុងតូចមួយដូងដូងឬប្រេងបន្លែល្មមដើម្បីដាក់បាតបាត។ នៅពេលដែលប្រេងឆ្អិនឆ្អិននោះត្រូវបន្ថែមម្ស៉ីឃីរីហើយកូរដើម្បីបំបែក។ (ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបិទភ្ជាប់អាចបែកខ្យល់។ ) បន្ថែមស្លឹកស្លឹកនិងបន្ដចម្អិនអាហាររយៈពេលពីរបីនាទីឬរហូតទាល់តែម្សៅក្រអូប។
- បន្ថែមទឹកដោះគោដូងហើយកូរដើម្បីចែកចាយនៅទឹកដោះគោ។ ស្រូបទឹកជ្រលក់រហូតដល់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយប្រហែលមួយភាគបី។ រសជាតិនិងបន្ថែមទឹកជ្រលក់និងទឹកត្រីដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិបើចាំបាច់។ ជាមួយនឹងម៉ាកប៉ាក់ដែលខ្ញុំប្រើ (ម៉េប្លូយ) ខ្ញុំរកឃើញស្លាបព្រាកាហ្វេមួយគ្រាប់ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះនិងរក្សាទឹកជ្រលក់ក្តៅខណៈពេលដែលអ្នកចំអិនត្រី។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកឬមានរសជាតិហឹរពេកសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកសូមបន្ថែមទឹកដោះគោដូងពីរពែង។
- ដើម្បីចម្អិនត្រីចូរកំដៅប្រេងក្រអូបក្រអូបដែលមានទំហំធំល្មមអាចដាក់ក្រមៅបានដោយគ្មានហ្វូង។ ពលដលអ្នកូវញាក់ូវដាក់ីឱ្យសុីក្នុងឆាំង។ ចម្អិនអាហាររយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីដោយអាស្រ័យលើកម្រាស់របស់ត្រី (រយៈពេល 3 នាទីសម្រាប់ក្រណាត់ក្រាស់ទំហំ 1/2 ទៅ 3/4 អ៊ីញ 4 នាទីសម្រាប់ 1 អ៊ីញ) ។ ប្រែក្លាយត្រីនិងចំអិនផ្នែកម្ខាងទៀត 3 ទៅ 4 នាទី។
- បង្ហូរទឹកជ្រលក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ឆ្អិនក្តៅ ៗ និងគ្រឿងក្រអូបជាមួយម្រេចនិងម្រេច។ បម្រើជាមួយអង្ករធម្មតាឬអង្ករ។
ចំណាំ:
- ដោយសារតែត្រីសាម៉ុងជាត្រីសម្បូរបែបនោះត្រីឆ្មាមានទំហំ 6 អ៊ីញគឺជាចំណែកដ៏សំខាន់មួយប៉ុន្តែជ្រើសយកទំហំអាស្រ័យលើចំណង់អាហាររបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្ត 8 អោន។
- ខ្ញុំប្រើបិទភ្ជាប់សាច់គោពាណិជ្ជកម្មក្នុងរូបមន្តនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការតុបតែង curry ពណ៌បៃតងផ្ទាល់របស់អ្នក, នេះជារូបមន្តមួយ។
- ស្លឹក Kaffir ស្លឹកអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទីផ្សារអាស៊ីនិងទីផ្សារផលិតផលស្តុកមួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចរកឃើញពួកគេទឹកជ្រលក់នឹងនៅតែល្អដោយគ្មានពួកវាប៉ុន្តែត្រូវព្យាយាមឱ្យពួកគេបើអ្នកអាច។ ស្លឹកសេសសល់អាចត្រូវបានកកឬប្រើក្នុងកំប៉េះ។
- ប្រើទឹកដោះគោដូងដែលនៅសល់ក្នុងមីជាមួយនិងម្ហូបថៃផ្សេងទៀត។ វាអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃឬជាប់គាំងរហូតដល់មួយខែ (ទោះបីជាវាអាចញែកតិចតួចក៏ដោយក៏រសជាតិមិនត្រូវបានប៉ះពាល់នោះទេ) ។