សាច់ជ្រូកដុតសាច់ជ្រូក

បម្រើទាំងនេះ chop សាច់ជ្រូកដុតនំដ៏អស្ចារ្យជាមួយដំឡូង mashed ឬដុតនំនិងបន្លែម្ហូបចំហៀងរបស់អ្នកសំណព្វ។ ចម្អិនសាច់ជ្រូកនេះគឺងាយស្រួលក្នុងការដាក់បញ្ចូលគ្នានិងដុតនំហើយទឹកជ្រលក់គឺអស្ចារ្យណាស់។

ទឹកជ្រលក់រសជាតិគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃស្រាពណ៌សស្ងួតនិងភាគហ៊ុនសាច់មាន់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
• 4 សាច់ជ្រូក (ប្រហែល 1 អ៊ីញ)
• អំបិលក្សេត្រនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ល្មមចិញ្ជឹម)
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme (ប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត (ក្រឡុកឬប្រហែល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រស់)
• 3/4 ពែងស្រាពណ៌សស្ងួត (ដូចជា sauvignon blanc ឬ chardonnay)
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1/2 ពែងសូដ្យូមទាប
• cornstarch 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក 1 ស្លាបព្រា
• ប៊ឺស្លាបព្រាកាហ្វេ 1

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. កំដៅ oven ទៅ 350 F (180 C / ឧស្ម័ន 4) ។
2. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុង ខ្ទះ ធំឬខ្ទះយកទៅកំដៅមធ្យម។
3. ដាក់ខ្ទះសាច់ជ្រូកជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ត្នោតនៅលើផ្នែកទាំងសងខាងប្រហែល 8 ទៅ 10 នាទី។ សិនបើអំបិលមិនមានសុវត្ថិភាពលអ្នកូវរៀបចំកន្លងចកក្នុងម្ហូបដុតនំដលមានទំហំធំល្មមដលដាក់ក្នុងះមួយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំនិតខ្ទឹមបារាំង។
4. នៅក្នុងចានរួមបញ្ចូលគ្នានូវ thyme និង rosemary ជាមួយស្រានិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់; ចាក់នៅលើ chops សាច់ជ្រូក។

1. គ្របដំបូលខ្ទះជាមួយគម្របមួយឬគ្របបាំងម្ហូបដុតនំជាមួយត្បាល់និងដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 30 ទៅ 45 នាទីឬរហូតដល់ដេញថ្លៃនិងចម្អិនយ៉ាងពេញលេញ។ សីតុណ្ហភាពអប្បបរមាសម្រាប់សាច់ជ្រូកគឺ 145 អង្សារ។
2. យកសាច់ជ្រូកនិងខ្ទឹមបារាំងទៅចានរាងសំប៉ែតហើយរក្សាកំដៅ។
3. ប្រើឧបករណ៍បំបែកខ្ជះខ្ជាយដើម្បីបំបាត់ជាតិខ្លាញ់លើសពីអង្គធាតុរាវ។ បងា្ខររាវចូលក្នុងរ្ខចញឬចូលក្នុងច្កនហើយដាក់វាក្នុងកំហលមធ្យម។ នាំយកទឹកផ្លែឈើឱ្យឆ្អិននិងឆ្អិនក្នុងរយៈពេល 1 នាទីដើម្បីកាត់បន្ថយបន្តិចនិងប្រមូលផ្តុំរសជាតិ។
4. នៅក្នុងពែងតូចមួយឬចាន, whisk cornstarch ជាមួយ 1 ស្លាបព្រានៃទឹករហូតដល់រលូន។ កូរក្នុងទឹកហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតទាល់តែក្រាស់។ ដាក់ឆ្អិននៅក្នុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ butter និងកូររហូតដល់រលាយ។
5. ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់នៅលើ chops សាច់ជ្រូកនិង onions ។

គន្លឹះនិងបំរែបំរួល

ដើម្បីបង្កើនទឹកជ្រលក់សូមប្រើស្រា 1 ពែង, ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 3/4 ពែងនិង 1 ពែងស្លាបព្រាកាហ្វេសំរាប់ពោត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	259
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	68 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	141 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	3 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	0 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	22 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )