ដំឡូង Savoyarde: ប្រភេទក្លាស៊ីនបុរាណ

ដំឡូង Savoyarde គឺជាម្ហូបបារាំងបែបបុរាណមួយដែលជាអាហារឆ្អិនឆ្អិនដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបដែលមានដំឡូងបារាំងជាមួយនិងឈីស។ ម្ហូបនេះមានដើមកំណើតនៅ Savoy ខ្ពស់នៅអាល់ភ្នំបារាំងហេតុនេះឈ្មោះរបស់វា។ វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាច់ឬសត្វបក្សីណាដែលបានរៀបចំស្ទើរតែគ្រប់វិធី។ ខ្ញុំបានបម្រើវានៅក្បែរ សាច់សត្វសាច់គោ ត្រីសាឡីនិងសាច់មាន់ Saltimbocca ។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកបម្រើវាជាមួយវាឆ្ងាញ់ទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាចង់ផ្លាស់ប្តូរឱសថដើម្បីបន្ថែមទៀតយ៉ាងជិតស្និទ្ធអាហារចានចម្បងឬផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្តុកបន្លែជំនួសកន្លែងផ្ទុកសាច់មាន់នោះវានឹងបំរើឱ្យត្រឹមត្រូវដូចទៅនឹងមុខម្ហូបចម្បាំងដែរប៉ុន្តែដោយសារឈីសវាមិនមែនសម្រាប់វ៉ែនតាទេ។ សម្រាប់អ្នកសាសនាស៊ីសុវត្ថិសូមបង្វែរវាទៅជាមុខម្ហូបដោយបន្ថែមសាច់ជ្រូកឬប័រ។

នៅទីនេះគឺ ការចម្អិនអាហារសម្រាប់មុខម្ហូបបារាំងចំនួនពីរ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 2 ដំឡូងមធ្យម (
• មាស Yukon , ស្បែកនៅលើនិង sliced ​​1/4 "ក្រាស់)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប៊ឺ (ឬបរិមាណដែលត្រូវការដើម្បីខាញ់ម្ហូប casserole)
• 1/4 ពែង Gruyere ឈីស (shredded, ឬ
• ឈីស Emmentaler )
• 1/4 ពែង
• សាច់មាន់
• 1 ខ្ទឹមស clove ធំ (chopped ល្អ)
• 1 tablespoon ស្រស់
• thyme
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ° F ។
2. រៀបចំដំឡូង 1/3 នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃនំ casserole តូចមួយឬម្ហូប souffle (6 "ទៅ 7" អង្កត់ផ្ចិត) ។
3. លាយជាមួយអំបិលម្រេច 1/3 នៃខ្ទឹមសនិង 1/3 ឈីស។ ធ្វើម្តងទៀតសម្រាប់ស្រទាប់ពីរបន្ថែមទៀត។
4. បន្ថែមភាគហ៊ុនសាច់មាន់យឺត ៗ នៅតាមបណ្តោយគែមដើម្បីជៀសវាងការរំខានដល់ស្រទាប់។
5. គ្របដណ្តប់ដោយបន្ទះអាលុយមីញ៉ូមនិងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។ យកស្លឹកហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទីរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	403
ជាតិខ្លាញ់សរុប	13 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	8 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	41 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	474 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	56 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	19 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )