ដំឡូងមាសមានថ្មីសំរាប់សហរដ្ឋអាមេរិកប៉ុន្តែមិនមែនទៅអឺរ៉ុបទេ
ដំឡូងលឿងលឿង មានជាទូទៅនៅទ្វីបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិកខាងត្បូង។ ជាការពិតដំឡូងសាច់ពណ៌លឿងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបទដ្ឋាននៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើនក្រៅពីអាមេរិកខាងជើងដូច្នេះធម្មជាតិជនអន្តោប្រវេសន៍ទៅអាមេរិកខាងជើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់និងពេញចិត្តដំឡូងជាមួយសាច់លឿង។
ទីផ្សារដែលមិនទាន់យកមកប្រើនេះកំពុងសុំទាននូវពូជមាសដែលធន់នឹងជំងឺដែលអាចលូតលាស់បានយ៉ាងងាយស្រួលនៅអាមេរិកខាងជើង។
យើងមានកម្មវិធីបង្កាត់ពូជដំឡូងនៅសាកលវិទ្យាល័យ Guelph នៅប្រទេសកាណាដាដើម្បីថ្លែងអំណរគុណដល់ក្រុមហ៊ុន Yukon Gold ។
ដោយដឹកនាំដោយអ្នកបង្កងដំឡូងបណ្ឌិត Gary Johnston និងឧបត្ថម្ភដោយកសិកម្មនិងកសិ - អាហារកាណាដាក្រុមការងារស្រាវជ្រាវបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំដើម្បីធ្វើពិសោធន៍ហើយចុងក្រោយទទួលបានភាពជោគជ័យតាមរយៈការបង្កាត់ពូជដំឡូងពណ៌សអាមេរិកខាងជើង (Norgleam) ជាមួយនឹងពូជដ៏សម្បូរបែបពណ៌លឿងអាមេរិកខាងត្បូង W5279-4) ។ លទ្ធផលគឺ Yukon Gold ដែលដំឡូងបារាំងដំបូងបង្អស់របស់កាណាដាត្រូវបានលក់និងផ្សព្វផ្សាយតាមឈ្មោះ។ វាបានទទួលអាជ្ញាប័ណ្ណកាណាដានៅឆ្នាំ 1980 ហើយភ្លាមៗនោះបានចាប់ផ្តើមនាំចេញទៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
ដំឡូងមាសផ្សេងទៀត
មានពូជមាសផ្សេងៗទៀតនៅលើទីផ្សាររួមមាន Yellow Finn, Michigold, Donna, Delta Gold, ចេកនិង Saginaw Gold ក៏ប៉ុន្តែមិនមានឈ្មោះទាំងនេះត្រូវបានគេស្គាល់ឈ្មោះថា Yukon Gold ទេ។
Yukon Golds មានរាងសំប៉ែតនិងរាងពងក្រពើដែលមានរាងស្រាល ៗ ស្បែកស្រាលនិងសាច់ពណ៌លឿង។ ពួកវាអាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយពណ៌ផ្កាឈូកសុទ្ធតែពណ៌ផ្កាឈូកដែលមានភ្នែករាក់ ៗ ។
Anthoxanthins គឺជាបរិវេណដែលផ្តល់ឱ្យដំឡូងមាសនូវពណ៌លឿងស្រស់ស្អាតរបស់វា។
Flavonoids ទាំងនេះក៏ត្រូវបានគេរកឃើញផងដែរនៅក្នុង ខ្ទឹមបារាំង ផ្លែប៉ោមនិងខាត់ណាផា្កស្ព។
ការប្រើប្រាស់ដំឡូងពណ៌សស្រស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកពិតជាបានធ្លាក់ចុះ។ ការចាប់អារម្មណ៍ថ្មីនៅក្នុងដំឡូងមាសនៅលើកម្រិតអតិថិជនមួយសម្រាប់ទាំងការអំពាវនាវដែលមើលឃើញក៏ដូចជារសជាតិបានជំរុញទីផ្សារដំឡូង។ ប៉ុន្តែវានៅតែមិនទំនងជាដំឡូងមាសនឹងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពនៃដំឡូងពណ៌សស្តង់ដារ។