រូបមន្តនំបុ័ងនំប៉័ង Pumpernickel ងាយស្រួល

តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ថាតើអ្នកអាចបង្កើតនំប៉័ង pumpernickel ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដោយគ្មានការត្អូញត្អែរពីរូបមន្តដ៏លំបាកមួយទេ? ការធ្វើនំប៉័ង pumpernickel ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកគឺមានភាពងាយស្រួលដូច្នេះហើយវាមានតម្លៃតិចជាងនំប៉័ង pumpernickel ដែលទិញក្នុងហាង។ អ្វីដែលកាន់តែច្រើន, នំបុ័ងដុតនំបុ័ងផ្ទះរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននិងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នក។ រូបមន្តនេះធ្វើនំបុ័ងជុំតូចៗនៃនំប៉័ង pumpernickel ។

ព័ត៌មានជំនួយដុតនំបុ័ង

• រៀនពីរបៀបដើម្បី ធ្វើឱ្យរំភើបរមៀល ជាមួយការណែនាំរូបភាពទាំងនេះ។
• រក្សាដំបែដាក់ក្នុងធុងខ្យល់និងក្នុងទូទឹកកក។ កំដៅសំណើមនិងខ្យល់សំលាប់ដំបែហើយការពារមិនឱ្យនំប៉័ងនំប៉័ងកើនឡើង។
• ដើម្បីរក្សានំបុ័ងទន់ចូរទុកក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។
• ដើម្បីបងា្ករជាតិស្ករពីការជាប់នឹងស្លាបព្រាវាស់របស់អ្នកសូមដាក់ស្លាបព្រាដាក់ក្នុងប្រេងចម្អិនតូច។
• កាកសំណល់ចំហាយនៃជាតិស្ករអាចមានរយៈពេលរហូតដល់ 1 ឆ្នាំ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 1/2 tbsp
• yeast ស្ងួតសកម្ម
• 1/2 ពែងទឹកទឹក (ក្តៅ)
• ទឹកឃ្មុំ 1/2 ពែង
• អំបិល 4 អំបិល
• ខ្លី 2 tbsp
• គ្រាប់ពូជ caraway 2 tbsp
• 2 ភាគ 3/4 ម្សៅពែង rye
• ម្សៅនំបុ័ង 3 ពែង (ប្រមាណ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានធំមួយបន្ថែមទឹកក្តៅនិង yeast ។ កូរឱ្យលាយរហូតដល់ផ្សិតត្រូវរំលាយ។
2. កូរនៅក្នុងជាតិស្ករ, អំបិល, ខ្លី, គ្រាប់ពូជ caraway , និង ម្សៅ rye ។
3. លាយក្នុងម្សៅនំបុ័ង 2 ពែង។ ចូរបន្ថែមម្សៅនំបុ័ងដែលនៅសល់រហូតទាល់តែអ្នកមានម្សៅដែលអាចបេះអេតចាយ។ អ្នកអាចឬមិនអាចប្រើ ម្សៅនំបុ័ង ពេញលេញដែលត្រូវបានគេហៅថាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំនិងអាកាសធាតុរបស់អ្នក។
4. បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើក្ដារលាយម្សៅហើយបុកអស់ប្រហែល 5 នាទី។ ប្រសិនបើ dough គឺស្អិតពេកដាក់ ក្នុងម្សៅនំប៉័ងបន្ថែមទៀត , tablespoon មួយនៅពេលមួយ។

1. ដាក់ម្សៅក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់។ ត្រលប់ក្រោយវិញដើម្បីឱ្យកំពូលត្រូវបានលាបបន្តិចផងដែរ។
2. គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតឬវេចខ្ចប់ប្លាស្ទិកនិងទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងកំដៅក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ទំហំទ្វេដង។
3. Punch ចុះ dough នេះ។ គម្របវាម្តងទៀតហើយទុកវាឱ្យកើនឡើង 45 នាទីទៀត។
4. Punch ចុះឌុយជាលើកទីពីរ។ បត់ចេញទៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាលរាបស្មើស្រាលឬផ្ទៃនិង knead dough រយៈពេលខ្លី។
5. កាត់ dough ក្នុងពាក់កណ្តាល។ រូបរាងជាពាក់កណ្តាលគ្នាទៅជា នំបុ័ងជុំ តូច។
6. ខាញ់សន្លឹកដុតនំ។ បាចសូលុយស្យុងជាមួយនំបុ័ង។
7. ដាក់នំបុ័ងជុំទាំងពីរនៅលើសន្លឹកដុតនំ, គ្របដណ្តប់, និងអនុញ្ញាតឱ្យ dough កើនឡើងប្រហែល 45 នាទីឬរហូតដល់មានទំហំទ្វេដង។
8. នំបុ័ងដុតនំនៅ 375 អង្សារ F សម្រាប់ 35 នាទីឬរហូតដល់នំបុ័ងសំឡេងប្រហោងនៅពេលដែលបានចាក់។
9. យកចេញពីឡភ្លើងនិងឱ្យនំប៉ាវត្រជាក់នៅលើរនាំង។
10. កំប៉ុងអាចរុំដោយថង់ប្លាស្ទិកនិងកកសម្រាប់ពេលក្រោយ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	108
ជាតិខ្លាញ់សរុប	4 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	2 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	814 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	18 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )