ឆ្អិនឆ្អៅ សាមញ្ញនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់ហើយអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងដើម្បីបម្រើមនុស្ស 4 នាក់។ វាអាចសម្របខ្លួនបាន។ បង្គាអាចត្រូវបានកូរ - ចៀនជំនួសឱ្យការរំពុះ, ឬអ្នកអាចប្រើបង្គាចម្អិន។ ចំពោះរូបរាងដែលមានរូបរាងស្អាតកាត់ចុងបញ្ចប់នៃសណ្តែកសណ្តែកម៉ាស់មុនពេលកូរ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 អោនមីស៊ុតស្រស់ឬមីកញ្ចប់
- 1/2 tsp ប្រេងល្ង
- 1/2 ផោនផាត់, បង្គា deveined
- 1 ពែង
- សណ្តែកបាយ
- 1/2 ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ខ្ទឹមបារាំងស្លាបព្រា) មានផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតង
- cloves ខ្ទឹម 2
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រាក្រាម
- 1 1/2 tsp ស្រាអង្ករចិនឬសឺរីស្ងួត
- 1/2 tsp ជាតិស្ករ
- 1/4 ខ្ទឹមបិទខ្ទប់ឬក៏រសជាតិ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬប្រេងសណ្ដែកដី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេសំរាប់ចង្ក្រាន
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចំះកំប៉ុងធំយកទឹកអំបិលបន្តិចបន្តួចចំនួន 2 លីស (8 ខ) ឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមមី។ ចម្អិនឈ្ងុយ ៗ ថ្នមៗប្រហែល 5 នាទីរហូតទាល់តែមីញ៉ាំទន់ប៉ុន្តែនៅមានធ្មេញតិចតួច (អ្វីដែលអ៊ីតាលីហៅថា al dente) ។ បង្ហូរមីនៅក្នុង colander មួយ។ លាងជាមួយទឹកត្រជាក់និងលាយជាមួយប្រេងល្ង។
- លាងជម្រះបង្គានៅក្នុងទឹកត្រជាក់និងក្រដាសស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ ដោះកន្ទុយពីបង្គាប្រសិនបើចាំបាច់។ នៅកន្លែងដាក់ទឹកត្រីមធ្យមយកទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បង្គាទៅរំពុះ។ ចំអិនបង្គានៅក្នុងទឹករំពុះ 2 នាទី។ បង្ហូរយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- លាងសមាតសណ្តែកសណ្ដែកនិងគំនិតពណ៌បៃតងនិងបង្ហូរឱ្យហ្មត់ចត់។ (ចំណាំ: នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅពេលព្រឹកក្នុងថ្ងៃដែលផ្តល់ឱ្យបន្លែកាន់តែច្រើនដើម្បីបង្ហូរ) ។ វិចិត្រខ្ទឹមគំនិតពណ៌បៃតង។ លាបនិងខ្ទឹមខ្ទឹម។
- ផ្សំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវស្រូវអង្ករស្រាឬសេរ៉ារីស្ករសនិងស្ករគ្រាប់នៅក្នុងចានតូចមួយ។ ទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹក wok ឬដុំសាច់ជ្រលក់ធ្ងន់ហើយបន្ថែមប្រេង។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅក្តៅបន្ថែមខ្ទឹមនិងមី។ កូរឱ្យឆាតមួយនាទីហើយបន្ទាប់មកញាត់នៅដើមបង្គានិងសណ្តែក
- ផ្តល់ទឹកត្រីមួយរំពេចឡើងវិញហើយកូរវាទៅក្នុងខ្ទះ។ កូរឱ្យនៅក្នុងគំនិតពណ៌បៃតង។ កូរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 1 ទៅ 2 នាទីដើម្បីកម្តៅអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ បំរើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 727 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 19 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 3 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 227 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,307 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 96 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 43 ក្រាម |