ឈីឆ្មារដំឡូងបារាំងនិងអាប៊ីទីបបាបា

តើនរណានិយាយថា babka ត្រូវតែផ្អែម? ការបំពេញសូកូឡានិងក្លិនឈ្មោលអាចជាបទដ្ឋានប៉ុន្តែវាមិនមានន័យថាអ្នកមិនអាចលេងជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតបានទេ។ babka នេះ toes បន្ទាត់រវាងផ្អែមនិង savory ជាមួយនឹងខ្សែបូនៃយៈសាពូនមី apricot និងឈីពពែ herbed swirled នៅទូទាំង។ អាល់ម៉ុនរអិលដែលបានបង្ហាញនៅលើដំបូលដែលផ្តល់ជូននូវការតូចបន្តិច។ វាសមស្របសម្រាប់ brunch babka ដ៏ស្រស់ស្អាតនេះគឺជាការដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ផ្ទះឬនៅពិធីជប់លៀង, ដែលជាកន្លែងដែលធ្វើឱ្យការអស្ចារ្យជាមួយនឹងបន្ទះសំបកនិង ស្រាដ៏អស្ចារ្យមួយ ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់ dough នេះ:
• 1/2 ទឹកពែង
• 1 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (1/2 កញ្ចប់) ផ្សិតស្ងួតសកម្ម
• 2 ពែងកន្លះម្សៅគោលបំណង
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងអព្យាក្រឹត 3 ស្លាបព្រាបាយ (ដូចជាកាណូឡាឬក្រឡាប)
• ពងធំ 1
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• ការថែរក្សា apricot 1/3 ពែង
• 5 អោនឈីពពែលាប់ (កំទេច)
• សម្រាប់កំពូលនេះ:
• 2 tablespoons apricot អភិរក្ស
• 2 ស្លាបព្រានៃផ្លែអាល់ម៉ុនឆៅ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងចានដ៏ធំមួយឬឧបករណ៍លាយឈរដែលត្រូវបានបំពាក់ដោយទំពាំងបាយជូរធុរកិច្ចផ្សំទឹកនិងមេដំបែ។ អនុញ្ញាតឱ្យឈររហូតដល់ពពុះប្រហែល 5 ទៅ 10 នាទី។
2. នៅក្នុងចានធំមួយផ្សេងទៀត whisk រួមគ្នាម្សៅគោលបំណងទាំងអស់ស្ករនិងអំបិល។ បន្ថែមទៅនឹងល្បាយ yeast, លាយជាមួយស្លាបព្រាឈើឬ hook dough របស់ឧបករណ៍លាយនៅលើល្បឿនមធ្យម។ បន្ថែមប្រេងនិងវាយរហូតដល់ដាក់បញ្ចូល។ បន្ថែមស៊ុតនិងលាយរហូតទាល់តែម្សៅចាប់ផ្តើមទាញបាល់។ លាបដោយដៃលើផ្ទៃភ្លៅស្រាល ៗ អស់រយៈពេលពី 5 ទៅ 10 នាទីឬប្រើដាប់ប៊ុករយៈពេល 5 នាទីរហូតទាល់តែម្សៅរាវបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែរលោង។ (ប្រសិនបើម្សៅមានជាតិស្អិតយ៉ាងខ្លាំងដាក់ម្សៅបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយរហូតទាល់តែម្សៅមិនងាយស្អិត) ។ ប្រសិនបើអ្នកបានបុកអំបិលដោយដៃប្រគល់វាទៅចានវិញគ្រប និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដងប្រហែល 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោង។

1. ខាញ់នំប៉័ងនំប៉័ង 9 x 5 អ៊ីញ។ នៅពេលដែល dough បានកើនឡើង, punch វាចុះហើយបែងចែកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាល។ ក្រឡុកបំណែកនៃ dough គ្នាទៅក្នុងចតុកោណមួយ។ នៅលើផ្ទៃលាយស្រាល ៗ រមៀលមួយផ្នែកនៃ dough ទៅជាចតុកោណប្រហែល 9 x 15 x 1/4-inch ។ រីករាលដាលជាមួយពាក់កណ្តាលនៃការអភិរក្ស apricot ទុកព្រំដែន 1 អ៊ីញនៅតាមបណ្តោយមួយនៃភាគីដ៏វែង។ ប្រឡាក់ដោយរាបស្មើជាមួយពាក់កណ្តាលនៃឈីពពែ។ ចាប់ផ្តើមនៅលើផ្នែកខាងវែងដោយគ្មានស៊ុម, រមៀល dough ឡើងយ៉ាងតឹង Jelly វិលរចនាប័ទ្ម។ សង្កត់ចុងជាមួយគ្នាយ៉ាងទន់ភ្លន់ដើម្បីបិទ។ អនុញ្ញាត្តិឱ្យវារាបស្មើរ។ ធ្វើរបៀបនេះម្តងទៀតជាមួយបំណែកនៃម្សៅផ្សេងទៀតនៃម្សៅនិងឈីស។
2. ដាក់រមៀលម្ខាងដោយចំហៀងចុះក្រោម។ ចាប់ផ្តើមនៅពាក់កណ្តាលបង្វិលវិលជាមួយគ្នាដោយដាក់មួយនៅលើផ្សេងទៀតរហូតដល់អ្នកទទួលបានដល់ទីបញ្ចប់។ ធ្វើម្តងទៀតនៅម្ខាងទៀត។ ញាត់ចុងរវាងដៃរបស់អ្នកដើម្បីកាត់បន្ថយនំប៉័ងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដាក់វាចូលទៅក្នុងនំប៉័ង។ គម្របខ្ទះដោយប្រើកន្សែងពោះគោស្អាតឬរុំប្លាស្ទិចហើយអនុញ្ញាតឱ្យឡើងក្តៅនៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅរហូតដល់ទារកតូចៗពោពេញទៅដោយពែងប្រហែល 1 ម៉ោងកន្លះទៅ 2 ម៉ោង។ (ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្នកក៏អាចគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយថង់ប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកករយៈពេលមួយយប់ផងដែរអ្នកនឹងត្រូវយកទារកទៅសីតុណ្ហភាពមុនពេលដុត។ )
3. លាងឧស្ម័នទៅ 350 អង្សាសេ។ ដាក់នំប៉័ងនំប៉័ងនៅលើក្រឡតែមួយនៅលើចង្អូរកណ្តាលនៃឡ (វាំងនននឹងចាប់គុបក្រឡុកដែលអាចធ្លាក់ពីលើនំប៉័ង) ។ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនដោយងាកក្រោយ 25 នាទីរហូតទាល់តែទារកមានពណ៌មាសនិងរឹងមាំរហូតដល់ 45 នាទី។ យកចេញពីឡ។ ដុសធ្មេញជាមួយ 2 ស្លាបព្រានៃការអភិរក្សនិង sprinkle ជាមួយអាល់ម៉ុន sliced ​​។ ត្រលប់ទៅចង្ក្រាននិងដុតនំរហូតដល់អាល់ម៉ុនចាប់ផ្តើមនំប៉័ងហើយប្រហែល 5 នាទីទៀត។ ផ្ទេរទៅ rack លួសមួយដើម្បីត្រជាក់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	152
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	83 ម។ ក
សូដ្យូម	295 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	9 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )