តើវាដូចគ្នានឹងកាសាដែររឺអត់? តើវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែរឬទេ? តើវាគ្មានជាតិស្ករ?
Buckwheat ដែលត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ R អាហារមានឈ្មោះបញ្ឆោតបន្តិចដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការយល់ច្រឡំបានយ៉ាងងាយស្រួល។ Buckwheat មិនមែនជាស្រូវសាលីទេហើយក៏មិនមែនទាក់ទងទៅនឹងស្រូវសាលីដែរ។ ដូចជាច្រើនទៀតដែលគេហៅថា " ធញ្ញជាតិទាំងមូល " buckwheat គឺមិនបច្ចេកទេសគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬធញ្ញជាតិទេ។
ដូច្នេះតើវាមកពីណា? Buckwheat បានមកពីគ្រាប់ពូជនៃរុក្ខជាតិផ្កា។ អាហារផ្សេងទៀតជាធម្មតាគិតថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិរួមទាំង quinoa គឺពិតជាគ្រាប់មិនមែនធញ្ញជាតិទេ។
តើ Buckwheat Gluten-Free?
ដោយសារតែ buckwheat គឺពិតជាគ្រាប់ពូជរបស់រុក្ខជាតិនិងមិនមែនជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬស្រូវសាលីមួយទាំងអស់បាទ buckwheat គឺ gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។
ចម្អិនជាមួយ Buckwheat
គ្រាប់ពេជ្ររាងត្រីកោណដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាល្ហុងខ្វងត្រូវបានគេផលិតជាម្សៅជាម្សៅសម្រាប់ប្រើនៅក្នុងមីគុយទាវនិងផលិតផលគ្មានជាតិស្ករច្រើននៅលើទីផ្សារសព្វថ្ងៃនេះ។ សម្រាប់អ្នកដែលហាត់ប្រាណ របបអាហារ ឆៅសាច់ឆៅធញ្ញជាតិឆៅអាចរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អ្វីដែលដូចជា granola ឃុកឃីនំនំកែកឃឺនិងផលិតផលផ្សេងៗដូចជានំបុ័ង។ Buckwheat គឺជាភ្នាក់ងារចងដ៏ល្អហើយនៅពេលត្រាំក្លាយជា gelatinous ។ ការត្រាំលាងសម្អាតនិងការរីងស្ងួតសាច់ក្រកផលិតឆ្អឹងខ្នងឆ្អឹងខ្ចីដែលល្អណាស់។
Buckwheat ក៏ជាគ្រឿងផ្សំចម្បងនៅក្នុងមីជប៉ុនដែលត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅប៊ុនហឺតនិងគ្មានជាតិស្ករ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើម្ហូប Buckwheat
ផ្តល់ឱ្យ buckwheat របស់អ្នកលាងជមែះយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់មកចំអិននៅក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 ដើម្បីទឹក។ នោះមានន័យថាប្រសិនបើអ្នកចម្អិនកំប៉ុងមួយកំប៉ុងអ្នកត្រូវការទឹកពីរពែង។
នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនមួយគ្របដណ្តប់កាត់បន្ថយការលាយម្សៅហើយអនុញ្ញាតឱ្យ buckwheat របស់អ្នកចំអិន 30 នាទី។
Raw Buckwheat និង Kasha
ធុងទឹកត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតចានប្រពៃណីនៅក្នុងវប្បធម៌ខុសគ្នាជាច្រើន។ ជាទូទៅ, buckwheat toasted ត្រូវបានសំដៅដល់ថាជា kasha ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកធញ្ញជាតិឆ្មារ៉ែឆៅអ្នកនឹងជៀសវាងកាសា។
អ្នកតែងតែអាចប្រាប់ដោយពណ៌និងក្លិន។ Kasha គឺពណ៌សម្បុរពណ៌ក្រហមដែលមានពណ៌ខ្មៅងងឹតហើយមានក្លិនក្រអូបនិងក្លិនក្រអូប។ សាច់ក្រកឆៅឆៅមានពណ៌ត្នោតខ្ចីឬមានពណ៌បៃតងហើយមិនមានក្លិនទេ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Buckwheat
គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ឥឡូវនេះ buckwheat កំពុងត្រូវបានគេសិក្សាសម្រាប់ផលប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួន។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថយរោគសញ្ញាមួយចំនួននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ Buckwheat មានផ្ទុក rutin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាពង្រឹងជញ្ជាំង។
Buckwheat គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យមួយនៃជាតិសរសៃក៏ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់ផ្សេងទៀតដូចជាម៉ង់ហ្គាណែសនិងទង់ដែង។