លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុរដូវរងាខ្លាំងនៅម៉ុងហ្គោលីមានន័យថាអ្នកដែលរស់នៅទីនោះត្រូវការរបបអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ដើម្បីរក្សាកំដៅ។ ម្ហូបម៉ុងហ្គោលីមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
ម្ហូបអាហារភាគច្រើនត្រូវបានគេចម្អិននៅខាងក្រៅភ្លើងដែលមានន័យថាល្បឿនគឺជាគន្លឹះក្នុងការចម្អិនអាហារដើម្បីចេញពីធាតុ។ ប្រទេសម៉ុងហ្គោលីមានប្រជាជនដែលមានជីវភាពរស់នៅសំខាន់ៗដែលមានជីវិតរស់រានមានជីវិតជាពិសេសលើរបបចំណីសត្វនិងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ខណៈពេលដែលការរស់នៅរបស់ពួកគេអាចមានភាពរឹងមាំម្ហូបម៉ុងហ្គោលីខណៈពេលដែលមានកំរិតគ្រឿងផ្សំនៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ដោយសារតែទីតាំងភូមិសាស្រ្តរបស់ម៉ុងហ្គោលីម្ហូបរបស់វាត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងពីរូបមន្តចិននិងរុស្ស៊ី។ អាកាសធាតុដ៏អាក្រក់មានន័យថាបន្លែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តិចតួច។ កូនចៀមគឺជាគ្រឿងផ្សំមួយក្នុងចំណោមចំណីអាហារទូទៅបំផុតនៅក្នុងម្ហូបម៉ុងហ្គោលី។ ខណៈពេលដែលអាហារជាញឹកញាប់មានដោយសាច់គឺមានរូបមន្តដែលហៅសម្រាប់បន្លែផងដែរ។ ខ្យងនៅក្នុងម្ហូបនេះបន្ថែមរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ទៅនឹងរសជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់។
ទោះបីជាឈ្មោះនេះបានបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមរបស់ម្ហូបនេះមនុស្សជាច្រើនជឿជាក់ថាវាជារូបមន្តរបស់ចិន។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់គោម៉ុងហ្គោលីអាចមានដើមកំណើតពីប្រទេសចិនវានៅតែប្រើគ្រឿងផ្សំប្រពៃណីម៉ុងហ្គោលីនិងវិធីចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះខណៈពេលដែលរូបមន្តខ្លួនវាផ្ទាល់ប្រហែលជាមិនមានដើមកំណើតនៅក្នុងម៉ុងហ្គោលីវានៅតែរក្សាជាមួយស្មារតីនៃការចម្អិនអាហារម៉ុងហ្គោលី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ជើងសាច់គោគ្មានសាច់មាន់ 1 3/4 ផោន
- 1 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករចិនឬសឺរីស្ងួត
- 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
- 5 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករចិនឬសឺរីស្ងួត
- 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ទឹកខ្មះ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹមសក់ខ្ទឹម
- 2 scallions (អ្នកអាចជំនួសខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវប្រសិនបើចាំបាច់) កាត់ចូលទៅក្នុងប្រវែង 3 អ៊ីញហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងក្រណាត់ស្ដើង
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីរសជាតិ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កាត់កូនចៀមទៅជាឆ្នូតស្តើង។ ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំ marinade ។ ញាត់សាច់ចៀមសម្រាប់ 25 នាទី។
- ខណៈពេលដែលសាច់ចៀមត្រូវបាន marinating, រៀបចំទឹកជ្រលក់និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់។ ទុកមួយឡែក។
- ចាក់ទឹក wok ពីកំដៅ មធ្យមទៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា ។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ទឹមស។ កូរឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ក្រអូប (ប្រហែល 30 វិនាទី) ។
- បន្ថែមកូនចៀម។ កូរឱ្យឆ្អិនយ៉ាងខ្លីរហូតដល់កូនចៀមប្រែពណ៌ (1 ទៅ 2 នាទី) ។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។
- កូរឱ្យនៅក្នុងខ្យង។ រសជាតិនិងរដូវកាលជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចប្រសិនបើចង់បាន។
- កូរឱ្យឆ្អិនម្តងក្នុងមួយនាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានស្រូបយក។
- យកចញពីកចញក្នុងងនិងរក។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 657 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 43 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 17 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 18 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 186 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 860 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 52 ក្រាម |