អាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាកាម៉ាឡាម៉ា នៅក្នុងរូបមន្តនេះក្លាសេ (spinach) និង matar (peas) ត្រូវបានហឹរជាមួយគ្រឿងផ្សំដ៏សម្បូរបែបនៃគ្រឿងទេសឥណ្ឌារួមទាំងគ្រាប់ cumin, coriander, ili, រមៀតនិងអាម៉ុងបន្តិច។ អ្នកអាចទុកអេតចាយចេញប្រសិនបើអ្នកមិនមានប្រភពសម្រាប់វាដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរភាពត្រឹមត្រូវនៃម្ហូបច្រើនពេក។
ដោយសារតែរូបមន្តក្រមួននេះប្រើប្រេងបន្លែជំនួសឱ្យ ghee វាជាបួស Vegan និង Gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ (គ្រាន់តែប្រាកដថាគ្រឿងទេសរបស់អ្នកមិនមានជាតិកំប៉ុង) ។
ចំពោះចានឆុងឆ្មារមួយបន្ថែមសូចពណ៌បៃតងបន្តិចបន្តួចនៅជាមួយគ្រាប់គ្រាប់ cumin ក្នុងជំហានទីមួយឬសម្រាប់ចានដែលមិនមែនជាវីតាមីនអ្នកអាច ញ៉ាំបន្លែ ហ្វ្រូ ម៉ាស របស់ឥណ្ឌា (ឬ ស្លាបព្រាតៅហ៊ូវ៉ាន់វ៉ាយជំនួស ) ដើម្បីបង្កើត មួយបន្ទះម៉ាស់។
រមូរចុះក្រោមដើម្បីទទួលទានអាហារបួសតាមបែបបួសនិងអាហារសរសៃវ៉ែនដើម្បីសាកល្បងនៅផ្ទះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងបន្លែ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេគ្រាប់ពូជ cumin
- 1/2 ប៉េងប៉ោះសុទ្ធពែង
- 4 កែវ spinach ស្រស់ឬ 1 spinach ទឹកកកប្រអប់, រលាយ
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅជ្រុង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ garam masala
- ម្សៅរមៀតញី
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្លាបព្រាកំប៉ុង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ពែងបៃតងពែង, ទាំងកំប៉ុងឬទឹកកកនិងធូរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅលើកំដៅខ្ពស់មធ្យមដាក់ប្រេងក្នុងចង្ក្រានហើយបន្ថែមគ្រាប់គ្រាប់ cumin ។ អនុញ្ញាតគ្រាប់ពូជ cumin ទៅ "pop" ដែលនឹងត្រូវការប្រហែលមួយឬពីរនាទី។
បន្ទាប់ពីគ្រាប់គ្រាប់ cumin បានលេចឡើងកាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមបន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធដែលជំរុញឱ្យផ្សំគ្នាបានល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម spinach និងកំដៅរហូតដល់ spinach បាន wilted ល្អប្រហែលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។
នៅពេលដែល spinach បាន wilted បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសេសសល់ - ម្សៅ coriander, ម្សៅម្ទេស, garam masala, ម្សៅរមៀតអំបិលនិង tamarind paste, stirring ផងដែរដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
នៅពេលដែលគ្រឿងទេសត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាបានល្អបន្ថែមពោតបៃតងនិងចំអិន 5 នាទីឬគ្រាន់តែរហូតដល់កំដៅតាមរយៈការបំផុសឱ្យមានភាពចាំបាច់។
ទទួលទាន spinach និង peas ឥណ្ឌារបស់អ្នកក្តៅជាមួយអង្ករធម្មតានិងននោ។
ដូចជាការធ្វើចានឥណ្ឌាដោយខ្លួនឯងដូចជាម្ហូបម៉ាឡាកាម៉ាឡានេះដែរ? ខាងក្រោមនេះជាបាតុភូតអាហារឥណ្ឌាបួសនិង Vegan បន្ថែមទៀតដើម្បីសាកល្បង:
- រូបមន្តធ្វើម្ហូបសម្បូរបែប
- ញ៉ាំសាស្កូបួសជាមួយដំឡូងបារាំងនិងដំឡូង
- ដង្កូវចង្កាដូងបន្លែ
- នំបុ័ងធ្វើពីធម្មជាតិ (នំប៉័ងសំប៉ែតឥណ្ឌា)
- បន្លែដែលមានជាតិអូលីវចម្រុះ (subji)
- ចង្ក្រាន panaer pakoras
- តៅហ៊ូតុក្កតាដុតតៅហ៊ូ
- Aloo matar (ឥណ្ឌាដំឡូង spiced និង peas
- សូម្បីតែអាហារបួសឥណ្ឌាច្រើនទៀត
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 100 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 3 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 166 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 6 ក្រាម |