បុរាណកេនយ៉ាកាណាដា Venison រូបមន្ត Tourtiere

ការធ្វើ ទេសចរណ៍ គឺជាប្រពៃណីបុណ្យណូអែលប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់គ្រួសារកាណាដាជាច្រើនរបស់ប្រទេសកាណាដា។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះមានភាពស្មុគស្មាញនៃនំសាច់មួយដែលនាំមកជាមួយនូវការបញ្ចូលគ្នាដ៏ពិសេសនៃឱសថនិង Cognac និងភាពសាមញ្ញនៃសាច់ហ្គេម។ លទ្ធផលគឺសាច់ជ្រលក់សាច់ទន់ល្មមល្មមនឹងត្រូវបានបម្រើនៅរាត្រីរដូវត្រជាក់ដោយគ្មានអ្វីច្រើនជាងស្រាដបដើម្បីរក្សាវានៅលើតុ។

ទោះបីជាម្ហូបនេះមិនមែនជាអាហារបែបប្រពៃណីរបស់បារាំងក៏ដោយក៏នៅក្នុងប្រទេសបារាំងពួកគេពិតជាមាន នំចំណីរបស់ ពួកគេប៉ុន្តែនៅកេបិចអ្នកនឹងរកវានៅគ្រប់ទីកន្លែងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1
• Pate Brisee (ឬហាងនំប៉័ងនំប៉័ងសម្រាប់ហាងមួយសម្រាប់ទ្វេរដង)
• 1/2 ផោនសាច់ជ្រូកដី
• 1/2 ផោនចៀនវ៉ៃ
• 3/4 ខ្ទឹមបារាំង (បែកខ្ទេច)
• ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹមស (កំទេចនិងវិចិត្រ)
• 1/3 ពែង carrots (shredded)
• celery 1/4 ពែង (chopped ពិន័យ)
• ដំឡូងពែង 3/4 (គូបតូច)
• ភាគហ៊ុនសាច់គោចំនួន 2 ភាគ 3
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ parsley ស្ងួត
• 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ (ដី)
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
• cloves 1/6 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដី)
• 1/16 ស្លាបព្រាកាហ្វេ allspice (ដី)
• ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/16 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ដឹងគុណ)
• 1/2 ដំឡូងបំពងដំឡូង (រដូវវស្សាដោយអំបិលនិងម្រេច)
• 1 tablespoon crumbs នំបុ័ងស្ងួត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ tourtiere venison:

Preheat oven មួយដើម្បី 400F ។ រមៀល ម្សៅនំផ្អែម ៗ ចូលទៅក្នុងរង្វង់ទំហំពីរដែលមានទំហំប៉ុន ៗ គ្នាដើម្បីឱ្យសមនឹងចំណិតចំណិត 9 អ៊ីញ។ ដាក់បាតនៃចានចំណិតជាមួយរង្វង់ 1 រង្វង់ហើយដាក់ឡែកចានចំណិតដែលរៀបចំរួចនិងនំផ្អែមសម្រាប់ពេលក្រោយ។

ប្រើកំញូតដ៏ធំកំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យមនិងកេះសាច់ជ្រូកខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមសាឡី celery និងដំឡូងរហូតទាល់តែបន្លែទន់ហើយសាច់ត្រូវបានចម្អិន។

បង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើសពីខ្ទះ។ បន្ថែមសាច់គោ, Cognac, ឱសថនិងគ្រឿងទេសទៅសាច់និងបន្លែ; លាយល្បាយលើកំដៅទាបមធ្យមគ្របដណ្តប់ប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។

យកកំប៉ុងចេញពីកំដៅហើយកូរដំឡូងឆ្អិននិងនំអាំងស្ងួតទៅក្នុងល្បាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យសាច់បំពេញដើម្បីអង្គុយរយៈពេល 3 នាទី។ ស្លាបព្រាបំពេញចូលទៅក្នុង Pan pie និងរៀបចំជាមួយ dough កុម្មង់នំដែលនៅសល់។ បំបែកក្រឡុកម្សៅបិទគែមកាត់ច្រវានៅខាងលើហើយដុតនំរយៈពេល 12 នាទី។ កាត់បន្ថយកំដៅឆ្អិនទៅ 350F និងបន្ដដុតនំរយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទីរហូតទាល់តែនំពណ៌ត្នោត។