អាហារឥណ្ឌាមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះដែលមិនយល់ដឹងពីភាពវៃឆ្លាតនិងពិបាកក្នុងការបង្កើតដូច្នេះមនុស្សសន្មត់ថាពួកគេនឹងត្រូវការឧបករណ៍ពិសេសដើម្បីចម្អិនវាផងដែរ។ ជឿឬមិនជឿអ្នកប្រហែលជាមានឧបករណ៍ជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវការចំអិនម្ហូបឥណ្ឌានៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក! អ្វីដែលអ្នកមិនមាននោះនឹងមិនត្រូវតាមវិធីដែលអ្នកសាកល្បងចានភាគច្រើននោះទេហើយអ្នកអាចទិញវាបាននៅពេលអ្នកបានដឹងច្បាស់អំពីម្ហូប។
នេះជាបញ្ជីនៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់មួយចំនួនដែលប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនៅឥណ្ឌាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
កម្មវិធីកែច្នៃអាហារ
មានឯកសារភ្ជាប់សម្រាប់កិនគ្រឿងទេសទាំងសើមនិងស្ងួត។ ប្រើវាដើម្បីធ្វើឱ្យសាប៊ូ masala សើមនិងគ្រឿងផ្សំសុទ្ធដូចជាខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះសម្រាប់ការផឹក។
ត្បាល់បុកនិងអង្រែរ
សម្រាប់ការកិនរដុបរដុប / រាបស្មើនៃឱសថស្រស់និងគ្រឿងទេសទាំងមូល។
បន្ទះឈីប
ត្រូវប្រាកដថាប្រើបន្ទះដាច់ដោយឡែកពីគ្នាសម្រាប់សាច់និងបន្លែដើម្បីការពារការចម្លងរោគឆ្លង។ ឈើឬប្លាស្ទិចគឺល្អបំផុតចាប់តាំងពីថ្មម៉ាប / ថ្មក្រានីតនិងបន្ទះកញ្ចក់រឹងនឹងបំផ្លាញសិប្បនិម្មិតរបស់អ្នកនិងកាត់បន្ថយជីវិតរបស់ពួកគេ។
កាំបិត Sharp
អ្នកនឹងត្រូវការកាំបិតសម្រាប់កាត់សាច់និងបន្លែទាំងពីរដូច្នេះការមានទំហំខុសគ្នា 2-3 គឺជាគំនិតល្អ។
Grater
សម្រាប់ពេលដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់ឬម្សៅធ្យូងពីវត្ថុដូចជាគំនិតខ្ទឹមសឬខ្ញីនិងក្លិនឈុនឬចន្ទ្រុក។
លាយចំរុះ
សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងនំប៉័ងនំបុ័ងផ្សំនិងគ្រឿងផ្សំឆៅផ្សេងៗទៀត។
រមៀលពិន
សម្រាប់ការដាក់នំបុ័ងនិងនំបុ័ងឥណ្ឌាផ្សេងៗគ្នា។
ទទួលបានដោយខ្លួនឯងដែលមិនធ្ងន់ពេកក៏មិនស្រាលពេក។ នៅពេលដែលធ្វើនំប៉័ងឥណ្ឌាល្បិចនេះគឺនៅក្នុងការអនុវត្តសម្ពាធខាងស្ដាំខណៈពេលដែលពួកគេចេញ។
Colander / Sieve
សម្រាប់ស្រូវអង្ករនិងលាងបន្លែនិងសណ្តែក។
ផើងធុនធ្ងន់និងកំប៉ុងធន់ធ្ងន់ក្នុងទំហំខុសៗគ្នា
ខ្ទះប្រភេទក្រឡុកសម្រាប់ដុតនំបុ័ង / នំបុ័ងត្រី - ចៀន; ខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ; ឆ្អឹងទឹកជ្រៅជ្រៅនិងផ្ទះសំប៉ែតជាមួយនឹងគ្របសម្រាប់ធ្វើនំនិងម្ហូបបន្លែ។
ចំពោះខ្ញុំផ្ទាល់ខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនម្ហូបដែលមិនមែនជាឈើគោពីព្រោះវាជួយអ្នកឱ្យចំអិនដោយមិនសូវខាប់ហើយដូច្នេះមានសុខភាពល្អ។
Wok ធំ
កំណែ wok របស់ឥណ្ឌាត្រូវបានគេហៅថា karahi ឬ kadhai ។ មួយ wok ធ្ងន់នឹងធ្វើការគ្រាន់តែក៏ដូចជា karahi / kajhai ប្រសិនបើអ្នកមិនមានមួយ។ ខារ៉ាហៃ / កាដាសតូចៗ (ដែលច្រើនតែមានដំបងដែកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ) គឺល្អសម្រាប់បម្រើម្ហូបអាហារនៅតុខណៈដែលពួកគេធ្វើឱ្យមានរូបរាងពិតប្រាកដរបស់ឥណ្ឌា។
ចង្ក្រានសម្ពាធ
ចានឥណ្ឌាត្រូវបានចម្អិនល្អបំផុតក្នុងប្រដាប់ងាយស្រួលប្រើនេះ។ វាជួយបង្កើនល្បឿននៃការចម្អិនអាហារហើយវាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបអាហារនៅក្នុង "ស្គមស្គាំង" ។
Steamer
ប្រសិនបើអ្នកគិតថាការចម្អិនម្ហូបឥណ្ឌាគឺអំពីប្រេងនិងចៀនចូរគិតម្ដងទៀត! សាកល្បងនិងទទួលបានដៃរបស់អ្នកនៅលើចំហាយដែលមានថ្នាក់ជាច្រើន។ វិធីនោះអ្នកអាចចម្អិនអង្ករនិងត្រីចំហុយនិងបន្លែក្នុងពេលតែមួយ ... អាហារក្នុងមួយ!
លោហៈ / ឈីប Teflon
សម្រាប់ whisking gravies និងម្តង។
តោង
ចំពោះអាហារឆ្អិន / អាហាររាក់, អាហារដែលមានរសជាតិនៅលើ tandoor (ឥណ្ឌា BBQ) និងសម្រាប់ការបង្វិលនំបុ័ងខណៈពេលដែល roasting ។
ចម្អិនស្លាបព្រា
ស្លាបព្រាទឹកដោះគោ។ ល។ យកឈើប្រសិនបើអ្នកប្រើចង្ក្រានដែលមិនមែនជាឈើ។
ស្លាបព្រាស្លុត
សម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងចម្អិនចំណីអាហារបំពងជ្រៅ។
នំពិសេស
វារួមបញ្ចូលនូវវត្ថុដូចជាផើងដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើដើម្បីផលិតក្លែងក្លាយ។