ការជក់បារីក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់

ការជក់បារីនៅសីតុណ្ហភាពត្រជាក់នាំឱ្យមានបញ្ហាប្រឈមជាច្រើន នៅពេលដែលធ្វើការជាអ្នកធ្យូងអនាម័យអ្នកប្រើប្រាស់ផ្ទះឬធ្យូងអនាម័យ, អាកាសធាតុគឺតែងតែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងជិតស្និទ្ធណាស់ទៅ។ នៅពេលដែលសីតុណ្ហភាពទាបខ្លាំងអ្នកត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស។ ការឈានដល់និងរក្សាសីតុណ្ហភាពនៃការជក់បារីដ៏ល្អអាចជាការពិបាកយ៉ាងខ្លាំងហើយវាពិបាកខ្លាំងណាស់បើខ្យល់បក់។ អ្នកជក់បារីគឺមានការពិបាកជាពិសេសដោយសារលោហៈធាតុធ្វើឱ្យកម្តៅចេញឆ្ងាយពីបន្ទប់ចម្អិនអាហារ។

សីតុណ្ហាភាព

រឿងដំបូងដែលត្រូវស្រមៃគឺភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាព។ នៅថ្ងៃក្តៅមួយដ៏ស្រស់ស្អាតអ្នកអាចរកឃើញថាអ្នកជក់បារីអង្គុយនៅលើព្រះអាទិត្យមានសីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងប្រហែល 100 អុិនឈ៍។ ដោយគ្មានភ្លើងឆេះ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពគោលដៅរបស់អ្នកគឺ 225 F ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវការភ្លើងដែលនឹងបង្កើនសីតុណ្ហភាពអ្នកជក់បារីត្រឹម 125 អង្សារ។ បើម៉្យាងវិញទៀតវាជាថ្ងៃត្រជាក់ហួសថ្ងៃសីតុណ្ហាភាពខាងក្នុងនៃអ្នក ជក់បារី របស់ អ្នកអាចមានកម្រិត 35 អង្សារ។ អ្នកត្រូវបង្កើនសីតុណ្ហភាពត្រឹម 190 F ។ នេះគឺជិតពីរដងខុសគ្នា។ នេះមានន័យថាការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពល្អប្រសើរជាងមុននិងមានភ្លើងក្តៅកាន់តែច្រើន។

ខ្យល់

ឥឡូវយើងត្រូវគិតអំពីខ្យល់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតអំពីខ្យល់គឺជាការណែនាំទាក់ទងនឹងអ្នកជក់បារីរបស់អ្នក។ អ្នកជក់បារីមួយចំនួនដូចជាអ្នកជក់បារីដែលមានទំហំធំមានផ្លូវខ្យល់យ៉ាងច្បាស់លាស់។ ខ្យល់ចូលទៅក្នុងអ្នកជក់បារីតាមរយហុកជក់ហើយដើរឆ្លងកាត់បន្ទប់ចម្អិនអាហារនិងចេញជង់។ ប្រសិនបើខ្យល់បក់ក្នុងទិសដៅនេះលំហូរខ្យល់កាន់តែច្រើននឹងឆេះប្រេងរបស់អ្នកលឿនជាងមុនហើយអាចបណ្តាលឱ្យមានកំដៅខ្ពស់។

នេះមានន័យថាការរារាំងទ្វារបិទទ្វារច្រើនជាងធម្មតា។ ប្រសិនបើខ្យល់បក់ទៅទិសដៅផ្សេងទៀតវាអាចបញ្ឈប់លំហូរខ្យល់ទាំងស្រុងហើយរក្សាកំដៅចេញពីបន្ទប់ចម្អិនអាហាររបស់អ្នក។ វាជាការល្អបំផុតដើម្បីឱ្យខ្យល់បន្ថែមខ្យល់និងមិនបញ្ឈប់វាដូច្នេះប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានអ្នកជក់បារីរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យខ្យល់បក់នៅទិសដៅនៃចរន្តខ្យល់អ្នកជក់បារី។

វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការរក្សាភ្នែកលើខ្យល់និងសីតុណ្ហភាពរបស់អ្នក។

ភ្លៀង

ជាការពិតណាស់វាពិតជាពិបាកក្នុងការជក់បារីនៅក្នុងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងប៉ុន្តែអាកាសធាតុត្រជាក់ក៏អាចនាំមកនូវភ្លៀងធ្លាក់ឬទឹកកកផងដែរ។ នៅពេលដែលទឹកប៉ះអ្នកជក់បារីរបស់អ្នកវានឹងហួត។ ការហៀរចេញទាញកំដៅពីអ្នកជក់បារី។ ប្រសិនបើក្នុងកំឡុងពេលនៃផ្សែងមួយដែលអ្នកឃើញមានភ្លៀងធ្លាក់ឬធ្លាក់ទឹកកកវាជាពេលវេលាដើម្បីបើករន្ធខ្យល់និងនាំមកនូវសីតុណ្ហភាពដើម្បីទូទាត់ការបាត់បង់កំដៅនេះ។ រក្សាភ្នែកយ៉ាងជិតស្និទ្ធលើវាហើយអ្នកគួរតែស្រួល។

យុទ្ធសាស្ត្រ

បរិយាកាសការជក់បារីដ៏ល្អគឺកក់ក្តៅនិងស្ងប់ស្ងាត់។ អ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានដើម្បីផ្តល់បរិយាកាសនេះនឹងជួយអ្នករក្សាសីតុណ្ហភាពល្អនិងទទួលបានជោគជ័យក្នុងសាច់អាំង។ ដោយការដាក់អ្នកជក់បារីរបស់អ្នកនៅក្នុងទីជម្រក (ប៉ុន្តែមិនបានបិទបាំង) អ្នកអាចកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃខ្យល់។ មនុស្សមួយចំនួនបានធ្វើរហូតមកដល់ពេលនេះដើម្បីបង្កើតខ្យល់បក់ដើម្បីកំណត់ជុំវិញអ្នកជក់បារីរបស់ពួកគេដើម្បីរក្សាខ្យល់ចេញ។ នេះអាចជាយុទ្ធសាស្រ្តដ៏ល្អមួយប៉ុន្តែត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនដាក់សម្ភារៈដែលងាយឆេះនៅជិតអ្នកជក់បារីរបស់អ្នក។ ខ្យល់អាចធ្វើឱ្យភ្លើងឆេះលោតបានចម្ងាយឆ្ងាយ។

យើងក៏ដឹងដែរថាមនុស្សដែលប្រើប្រាស់សម្ភារៈអ៊ីសូឡង់ដើម្បីរក្សាកំដៅក្នុងអ្នកជក់បារី។ នេះមិនអីទេដរាបណាអ្នកប្រើវត្ថុធាតុដើមដែលធន់នឹងភ្លើង។

អ្នកអាចរកឃើញសម្ភារៈអ៊ីសូឡង់ដែលធន់ទ្រាំនឹងអគ្គិភ័យនៅហាងផ្នែករឹងក្នុងស្រុករបស់អ្នក។ ភួយកំដៅទឹកខ្លះនិងអ៊ីសូឡង់អ៊ីសូឡង់ដំណើរការល្អ។ កាត់វាឱ្យសមនឹងអ្នកជក់បារីរបស់អ្នកហើយអ្នកអាចកាន់កម្តៅក្នុងកំដៅរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកមិនបានគ្របដណ្តប់ឡើងខ្យល់។

ប្រសិនបើអាកាសធាតុមិនល្អអ្នកមិនចាំបាច់ទប់ទល់នឹងសាច់អាំងទេ។ យើងបានទាញផ្សែងបារី 20 ម៉ោងក្នុងសីតុណ្ហភាពក្រោមសូន្យជាមួយនឹងជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យ។ អាថ៌កំបាំងក្នុងការប្រើប្រាស់ធ្យូងអនាម័យឬដុតអុសគឺជាការប្រុងប្រយ័ត្ន។ នៅពេលអាកាសធាតុមិនល្អអ្នកត្រូវតែប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតប៉ុន្តែវាពិតជាអាចធ្វើបានហើយគ្រាន់តែដោយសារតែម៉ូម៉េតេបានធ្លាក់ចុះវាមិនមានន័យថាអ្នកត្រូវតែភ្លេចអ្នកជក់បារីនោះទេ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ការព្យាបាលដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ពណ៌ខៀវរដូវរងារគឺជា BBQ ដ៏អស្ចារ្យ ។