និយមន័យ:
អារ៉ាប់ម៉ារ៉ុក: ល្អ
Helba (ជួនកាលសរសេរជា halba ) គឺជាពាក្យអារ៉ាប់អារ៉ាប់សម្រាប់ fenugreek ( Trigonella foenum-graecum) ។ ស្លឹក Fenugreek អាចត្រូវបានប្រើជាឱសថមួយខណៈពេលដែលគ្រាប់ក្រអូបនិងជូរចត់ត្រូវបានគេប្រើទាំងមូលឬដីជាគ្រឿងទេសមួយ។ ពន្លកក៏អាចត្រូវបានគេស៊ី។
Fenugreek នៅក្នុងម្ហូបម៉ារ៉ុក
នៅក្នុងម្ហូបម៉ារ៉ុកវាជាគ្រាប់ពូជ fenugreek ទាំងមូលដែលត្រូវបានប្រើជាចម្បងជា គ្រឿងទេស មួយ។ គ្រាប់ក្រអូបពណ៌ក្រអូបទាំងនេះល្បីល្បាញបំផុតដែលបានបង្ហាញថាជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងសាច់មាន់ ម៉ុកម៉ុក និងចានល្ហុងនៃ Rfissa ។
ដោយសារតែសមត្ថភាពរបស់ fenugreek ក្នុងការលើកកម្ពស់ការបំបៅកូន, ម្ហូបពិសេសនេះត្រូវបានរៀបចំជាប្រពៃណីសម្រាប់ម្តាយថ្មីជាច្រើនថ្ងៃបន្ទាប់ពីការសំរាលកូន។ អ្នកនឹងរកឃើញថាវាបានបម្រើផ្សេងទៀតផងដែរដូចជាអាហារគ្រួសារឬអាហារពេលល្ងាចរបស់ក្រុមហ៊ុនព្រោះវាជា ម្ហូបអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ។
មិនសូវជាមានគ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការចម្អិនប៊េប៊ឺតមួយចំនួនដូចជា Tagine of Peas និង Fenugreek ។
Helba គឺជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងម្ហូបអាហារផ្សេងៗទៀតរួមមានឥណ្ឌាប៉ាគីស្ថានអេហ្ស៊ីបចិនចិនក្រិកទួគីនិងមជ្ឈឹមបូព៌ា។ ប្រជាជននៅភាគខាងលិចអាចត្រូវបានគេស្គាល់ច្បាស់ជាងគេក្នុងការប្រើប្រាស់នៅក្នុង curry និង chutneys ។
តើអ្វីទៅ Fenugreek រសជាតិដូចជា?
Fenugreek ផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម, រសជាតិបន្តិចបន្តួច - syrup - ដូចរសជាតិចាន។ ផ្ទុយទៅវិញអ្នកនឹងរកឃើញកំណត់ត្រាជូរចត់នៅពេលអ្នកខាំទៅក្នុងស្លឹកបៃតងឬគ្រាប់ពូជ។ ការចម្អិនជាទូទៅលុបបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់នៅក្នុងស្លឹកប៉ុន្តែគ្រាប់ទាំងមូលមានទំនោររក្សាគុណភាពដ៏ជូរចត់បើទោះបីជាចម្អិនយូរក៏ដោយ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយគ្រាប់ពោត 'ចំណាំជូរចត់និងដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ដុំរបស់ពួកគេបត់បែនបានរយៈពេលមួយយប់ក្នុងទឹកអាចជួយបានយ៉ាងល្អ។ ជម្រើសមួយទៀតគឺត្រូវចងគ្រាប់វីតាមីននៅក្នុង cheesecloth នៅពេលបន្ថែមវាទៅចានដែលអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិផ្អែម ៗ របស់គ្រាប់ពោតចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ឬទឹកត្រីប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការទាញយកគ្រាប់ពូជដើម្បីឱ្យវាអាចត្រូវបានគេបោះបង់ចោលឬបំរើនៅលើចំហៀង ។
ការប្រើប្រាស់ឱសថរបស់ Fenugreek
នៅក្នុងឱសថបុរាណពពែញីកត្រូវបានគេប្រើយូរមកហើយជាថ្នាំព្យាបាលនិងជាអាហារបំប៉ន។ វាត្រូវបានគេបង្ហាញថាបង្កើនការកន្ត្រាក់ស្បូនអំឡុងពេលពលកម្មបង្កើនការផលិតទឹកដោះគោក្នុងស្ត្រីបំបៅដោះកូនជួយបំបាត់រោគសញ្ញាអស់រដូវធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទបន្ថយគ្រុនក្តៅនិងរោគសញ្ញាផ្តាសាយកែលម្អបញ្ហាស្បែកនិងជួយដោះស្រាយបញ្ហារំលាយអាហារ។ ការក្រហាយទ្រូងការរលាកក្រពះនិងការចាល់ជាតិ។ វាត្រូវបានគេសរសើរថាជាថ្នាំជំរុញទឹកចិត្តហើយដូច្នេះអាចត្រូវបានគេប្រើដើម្បីជួយបង្កើនទំងន់។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលនិយាយអំពីក្លិន Fenugreek?
គ្រាប់ Fenugreek មានរសជាតិផ្អែមនិងក្លិនស្អុយដែលអាចជ្រាបចូលក្នុងបន្ទប់ភ្លាមៗនៅពេលដែលវាប៉ះនឹងខ្យល់ឬកំប៉ុង។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារក្លិនផ្អែមអាចមាននៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នកពេញមួយថ្ងៃឬយូរជាងនេះ។ ហើយជាអកុសលអ្នកខ្លះបានរកឃើញថាវីតាមីនអាចពត់ខ្លួននៅលើពួកវាផងដែរតាមរបៀបដូចគ្នាដែលមនុស្សមួយចំនួនងាយនឹងញើសចេញខ្ទឹមស។
ជាសំណាងល្អក្លិនផូលក្លាកមិនមែនជាការវាយលុកដូចជាខ្ទឹមនោះទេប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ក្លិនទឹកដោះគោសុដន់អាចមើលឃើញច្បាស់និងរំខាន។ ប្រសិនបើរឿងនេះកើតឡើងចំពោះអ្នកការងូតទឹកបន្ថែមនិងការផ្លាស់ប្តូរសម្លៀកបំពាក់ញឹកញាប់អាចមានប្រយោជន៍រហូតដល់មានវីតាមីនចេញពីប្រព័ន្ធរបស់អ្នក។