Pear និង Pistachio Galette

Pistachios គឺជាគ្រាប់ដែលមានដើមកំណើតនៅមជ្ឈឹមបូព៌ានិងជាធាតុផ្សំជាទូទៅនិងភាពល្អប្រសើរនៅក្នុងការចំអិនរបស់តំបន់នោះ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែធ្វើអាហារសម្រន់ដែលមានសុខភាពល្អតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានភាពអស្ចារ្យផងដែរសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ជាថ្នាំលាបសក់នៅលើសាច់មាន់ឬត្រី។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេគឺមានជាទូទៅនៅក្នុងបង្អែមដូចជា Baklava បុរាណឬ Pistachio នំ ។

ក្រឡុកគឺជារូបរាងដោយឥតគិតថ្លៃដែលមានរាងស្អាតនិងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យល្អជាងធូលី។ នំផ្អែមងាយស្រួលនេះដាក់បញ្ចូល pistachio ទៅក្នុងម្សៅសម្រាប់រសជាតិ nutty ឆ្ងាញ់ហើយប្រើវាផងដែរនៅលើបង្អែមដុតនំបុ័ងដែលបានចប់បន្តិចបន្តួច។ មូលដ្ឋាននេះគឺល្អណាស់ជាមួយការបំពេញផ្លែឈើស្ទើរតែគ្រប់ៗគ្នាប៉ុន្តែការបំពេញធ្មេញបែបនេះធ្វើឱ្យការព្យាបាលតាមរដូវទាន់សម័យដ៏អស្ចារ្យ។ ទឹកឃ្មុំជាគ្រឿងផ្សំទូទៅមួយទៀតនៅមជ្ឈិមបូព៌ាគឺជាការផ្គូផ្គងដ៏ល្អមួយសម្រាប់ផ្លែឈើដែលមានរសជាតិក្រអូប។ រូបមន្តនេះគឺជារសជាតិឆ្ងាញ់ងាយស្រួលក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺសម្រាប់ការជួសជុលផ្អែមនៅពេលរសៀលឬបន្ទាប់ពីបង្អែមអាហារពេលល្ងាច។ រីករាយជាមួយ!

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងម្សៅដែលមានគោលបំណង
• ផូស៊ីត 1/4 ពែង (ស្គរ)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• ប៊ឺឈើមួយដុំ (មិនស្ងួត, ញាក់និងកាត់ជាបំណែក 1)
• ទឹកកក 2 កែវ
• 2 ផេស (Bosc, peeled, cored និង thinly sliced)
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 1 lemon (zested)
• 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង pistachio (chopped, សម្រាប់កំពូល)
• 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង
• ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
• 2 កំប៉ុងទឹក
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• 1 ខ្ទឹមអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

បន្ថែមពពក 1 ពែងទៅកន្ត្រៃចំណីនិងជីពចរ 2 ឬ 3 ដងដើម្បីបំបែកវាបន្តិច។ មិនចាំបាច់ត្រលប់ទៅជាម្សៅទេ។ បន្ថែមពែងនៃម្សៅ 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងដំបងប៊ឺញាក់។ រុញពីរបីដងរហូតទាល់តែល្បាយស្រដៀងនឹងកំទេចកំទី។ បនាប់មកយមា៉សុីនដលកំពុងរត់បន្ថមទឹកកកយឺត ៗ ហើយបន្តរត់រហូតទាល់តរូបរាងមត់។

រុំម្សៅក្នុងប្លាស្ទិចនិងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។

ចាំងកំដៅលឺដល់ 350 ដឺក្រេ។

នៅលើផ្ទៃពុះមួយរមៀលចេញ dough ទៅប្រហែលមួយ 10 រង្វង់។ ស្រទាប់ pear slices រាបស្មើនៅលើ dough នេះ sprinkle ជាមួយ 2 tablespoons នៃស្ករនិង zest lemon ។ fold គែមនៃ dough ឡើងប្រហែលមួយភាគបួនពាក់កណ្តាលនៃ ដាក់កាបូបនៅលើសន្លឹកដុតនំស្រោបដោយក្រដាសជ័រនិងដុតនំរយៈពេល 45 នាទី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យកំប៉ុងបន្ថែមទឹកឃ្មុំទឹកស្ករសអំបិលនិងអំបិលទៅក្នុងចានតូចមួយនិងកំដៅរហូតដល់ស្កររលាយ។ បាច pistachios chopped លើ galette បញ្ចប់និង drizzle លើ glaze ទឹកឃ្មុំតាមដែលចង់បាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	369
ជាតិខ្លាញ់សរុប	27 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	15 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	61 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	218 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	33 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	3 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )