ស្ទីលប្រពៃណីអេស្ប៉ាញដើម្បីបង្កើនល្បឿន
ជនជាតិអេស្ប៉ាញញ៉ាំ ស៊ុបនិងអាហារសម្រន់ ឱ្យបានើនជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញភាគកណ្តាលនិងតំបន់ត្រជាក់។ Estofados ឬ Cocidos ដែលត្រូវបានហៅជាភាសាអេស្ប៉ាញមានភាពខុសគ្នាពីតំបន់មួយទៅតំបន់មួយហើយប្រើសាច់និងបន្លែស្រស់ៗដែលមាននៅក្នុងរដូវ។ ដូច្នេះពួកគេអាចមានសាច់គោសាច់គោទន្សាយឬសាច់មាន់។
01 នៃ 07
Estofado de Rez a la Catalana (Catalan សាច់គោ Stew)Estofado de Rez a la Catalana - Catalan សាច់គោ Stew (គ) ឆ្នាំ 2006 Lisa Sierra បានទទួលអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com ។ រូបមន្តនេះសម្រាប់សាច់គោសាច់គោ Catalana ឬ "Estofado de Rez a la Catalana" គឺមានភាពងាយស្រួលនិងមានរសជាតិតែមួយគត់ដោយសារធាតុផ្សំគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - សូកូឡា! ខណៈពេលដែលចង្អូរស្រូវអង្ករសូមរៀបចំអង្ករសដើម្បីអមជាមួយវា។
02 នៃ 07
Estofado de Pollo (សាច់ត្រីសាច់ចៀមភាសាអេស្ប៉ាញ)Estofado de Pollo - សាច់មាន់អេស្ប៉ាញ Stew ។ Lisa Sierra សូមសាកល្បងចៀនសាច់មាន់រសជាតិនេះជាអាហារធម្មតាដែលបរិភោគនៅតំបន់ខាសលឡាដែលរដូវរងារមានអាកាសធាតុត្រជាក់និងអាហារក្តៅឡើង ៗ ពីខាងក្នុង។ បានបម្រើជាមួយ ដំឡូងចៀនផ្ទះ និងក្ដារចង្អោរបារាំងដ៏ស្រស់បំព្រងនិងអាហារសមុទ្រដែលមានពណ៌បៃតងសាមញ្ញសម្រាប់ការបំពេញអាហារដែលឆ្ងាញ់។
03 នៃ 07
សុរាដឺវ៉ូដ៍សាប (សាច់គោសាច់គោសាច់គោ)កំណាត់ដេញថ្លៃនៃសាច់គោចម្អិននៅប៉េងប៉ោះខ្ទឹមខ្ទឹមនិងម្ទេសក្រហម។ បើទោះបីជាអ្នកអាចគិតថានេះជា stew ប៉េងប៉ោះសាច់គោរដូវរងារវាជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ ធ្វើឱ្យវាមួយថ្ងៃទៅមុខហើយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឆ្ងាញ់!
04 នៃ 07
ប៉ូឡូ a la Riojana (រ៉ូយ៉ាល់ស្តាយ៍)ឡូឡាសៀរ៉ាណា - ឡូហ្ស៊ីចាហ្វាន់ឆីង (c) 2007 Lisa Sierra ត្រូវបានផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណទៅ About.com ។ រូបមន្តសាច់មាន់នេះមកពីតំបន់ La Rioja នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញហេតុនេះហើយបានជាឈ្មោះ "ប៉ូឡូឡាឡារីយ៉ាណា" ។ នំនេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់មាន់និង chorizo ជាមួយម្ទេសនិងខ្ទឹមស។ វាគឺជាវគ្គសិក្សាដ៏សំខាន់សម្រាប់រដូវរងារ, ប៉ុន្តែមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេលណាមួយនៃឆ្នាំនេះ។
05 នៃ 07
ខាត់ឌឺតាដឺឌ័រឌៀរ (Casserole កូនចៀម)ខាដឺតាដឺឌ័រឌូ - ស៊ីលស៊ីឡេន (c) 2006 Lisa Sierra ត្រូវបានផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណទៅ About.com ។ បើទោះបីជាវាត្រូវបានគេហៅជាផ្លូវការថា casserole មួយ, ម្ហូបនេះរំឭកយើងបន្ថែមទៀតនៃក្របីកូនចៀមសម្បូរបែបនិងជាមួយខ្ទឹមសជាច្រើន។ រៀបចំវានៅអាកាសធាតុត្រជាក់និងប្រើវាជាមួយដំឡូងចៀនផ្ទះខ្លះ។ វាប្រាកដជាកក់ក្តៅអ្នក!
06 នៃ 07
Estofado de Conejo (Rabbit Stew)Estofado de Conejo - ទន្សាយ Stew ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ (គ) ឆ្នាំ 2006 Lisa Sierra បានទទួលអាជ្ញាប័ណ្ណពី About.com ។ ទន្សាយ ខ្ទេចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្បូរបែបជាមួយស្រាពណ៌សគឺឆ្ងាញ់ណាស់។ បម្រើក្នុងចានជាមួយដំឡូងចៀនផ្ទះវាប្រាកដជាក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។
07 នៃ 07
Estofado con Setas (Stew with ផ្សិត)Castilla-Leon គឺជាតំបន់ដែលជាកន្លែងអាហារឆ្អិនដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់នេះមានប្រភពដើម។ អេស្ប៉ាញប្រមូលផ្តុំផ្សិតនិងរៀបចំចានបែបប្រពៃណីជាមួយពួកគេដូចជានំនេះដែលជាអាហារធម្មតាណាស់ដើម្បីមើលនៅលើតុអេស្ប៉ាញ។ ជំនួសសាច់គោជំនួសសាច់គោបើមិនមាននៅក្នុងតំបន់របស់អ្នក។