រូបមន្តសាច់មាន់នេះមកពីតំបន់ La Rioja នៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអេស្ប៉ាញដែលមានឈ្មោះថា "ប៉ូឡូអាឡារីយ៉ាណា" (Rioja Style) មាន់។ វាជាតំបន់ល្បីខាងផលិតស្រា។ រដូវរងារនៅអេស្ប៉ាញខាងជើងមានអាកាសធាតុត្រជាក់ដូចជាបរិយាកាសនៅអឺរ៉ុបភាគច្រើនស៊ុបនិងចង្ក្រានមានប្រជាប្រិយខ្លាំងណាស់។ នំនេះរួមបញ្ចូលទាំងសាច់មាន់និង chorizo ជាមួយម្ទេសនិងខ្ទឹមស។ វាគឺជាវគ្គសិក្សាដ៏សំខាន់សម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែវាមានពន្លឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពេលវេលានៃឆ្នាំនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- មាន់ 1, កាត់ជា 8 បំណែកឬ 8 ជើងនិងសុដន់
- ខ្ទឹមបារាំង 1 លឿង
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
- ម្ទេសក្រហម 2
- 1 ភាសាអេស្ប៉ាញ
- sausage chorizo
- 3-4 tbsp ។ ប្រេងអូលីវ
- 2-3 parsley sprigs
- ស្រាពែង 1 ពែង
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 1 ពែង
- 1-15 អោនស៍។ អាច peas, drained (ឬ 8 អោន peas ទឹកកក)
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចំណាំសំខាន់ : ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចស្វែងរកសាច់ក្រចៀកអេស្ប៉ាញអេស្ប៉ាញអ្នកអាចជំនួសកន្ទុយ Linguica របស់ព័រទុយហ្គាល់ដែលស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ពូជម៉ិកស៊ិកឬការាបៀនមិនអាចត្រូវបានប្រើជាជំនួសសម្រាប់ chorizo ភាសាអេស្ប៉ាញនៅក្នុងរូបមន្តអេស្ប៉ាញដោយសារតែភាពខុសគ្នានៅក្នុងស្ថិរភាពនិងរសជាតិ។
- លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបខ្ទឹមសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងរាវស្តើង។ ដោះដើមនិងគ្រាប់ហើយកាត់ម្ទេសក្រហមចូលទៅក្នុងដប។
- Slice chorizo ចូលទៅក្នុងជុំ។ កាត់ខ្ទឹមសនេះ។
- ដុតកំដៅធុងធំល្មមជាមួយនឹង ប្រេងអូលីវ ។ ប្រាំងសាច់មាន់នៅក្នុងចាននៅលើភាគីទាំងសងខាង។
- យកចានពីកំដៅហើយទុកវាចោល។
- ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានលិចនៅក្នុងសក្តានុពលនេះ, ដុត 2 tablespoons នៃប្រេងអូលីវនៅក្នុង Pan ធំ frying ធ្ងន់មួយដុំឬ skillet លើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសនិងខ្ទិះរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងថ្លា។
- បន្ថែម parsley, ម្ទេស, chorizo ។ ចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់ប្រហែល 10 នាទី។
- បន្ថែមបន្លែទៅខ្ទះធំនិងលាយ។
- បន្ថែមស្រាពណ៌សនិងទំពាំងបាយជូរ។ កូរ។
- គ្របដណ្តប់និងញ៉ាំសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។ ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលយកសាច់មាន់ចេញពីចង្ក្រានចូរបន្ថែមពោត។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 456 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 5 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 75 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 320 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 25 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 6 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 30 ក្រាម |