ពណ៌ដែលមានពន្លឺព្រះអាទិត្យនិងរសជាតិនៃរូបមន្តជ្រូកដែលមានសុខភាពល្អនេះផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃរដូវក្តៅសូម្បីតែនៅពេលវាត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការស្លាប់នៃរដូវរងារ។ មនុស្សភាគច្រើនគិតថាចង្ក្រានយឺតជាវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារដែលល្អបំផុតក្នុងការប្រើប្រាស់ក្នុងអំឡុងខែរដូវរងារសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងនំប៉័ងប៉ុន្តែវាក៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារផងដែរនៅក្នុងរដូវក្តៅក្តៅពេក។ ការប្រើចង្ក្រានយឺតនៅរដូវក្តៅអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនសាច់ឬបន្លែដោយមិនចាំបាច់បើកចង្ក្រាននិងកំដៅផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
បើទោះបីជាចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត, បន្លែនៅក្នុងរូបមន្តនេះមិនបញ្ចប់ឡើងទន់និង mushy ពេក។ ខណៈពេលដែលរូបមន្តចង្ក្រានយឺតមួយចំនួនដែលរួមបញ្ចូលទាំងបន្លែផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចម្អិនវាមុនពេលដើម្បីកាត់បន្ថយរាវនៅក្នុងពួកវាវាមិនចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ បន្លែទាំងនេះនឹងត្រូវបានដេញថ្លៃ, ប៉ុន្តែនៅតែរក្សារចនាប័ទ្មនិងរសជាតិច្រើនរបស់ពួកគេ។
បម្រើការលាយពោតលាយពណ៌លឿងនិងកណ្តឹងលឿងជាម្ហូបចំហៀងឬជាម្ហូបចម្បងលើប៉ាស្តាដែលមានឈីសប៉េសស៊ិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ត្រចៀកនៃពោត (ខឺណែល shaved បិទ)
- 2 កណ្តឹងលឿង (កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
- 6 ពណ៌លឿងតូច
- squash កាប់ (កាត់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង sliced ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលពាក់កណ្តាល 1/2 អ៊ីញធំទូលាយ)
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (ល្មមចាក់)
- cloves ខ្ទឹម 4 (peeled និង sliced)
- ប្រេងអូលីវ 3 ស្លាបព្រា
- 3/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សញ្ញានៃម្រេចខ្មៅ (ដីថ្មី)
- 1/4 កំប៉ុងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ឬរហែក
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ផ្សំពោតសណ្តែកកណ្ដឹងការ៉េពណ៌លឿងគំនិតនិងខ្ទឹមសក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេច។
- កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អហើយចំអិនឱ្យខ្ពស់រយៈពេល 2 ម៉ោង។ ទប់ទល់នឹងការល្បួងដើម្បីបន្តត្រួតពិនិត្យលើវាមុនពេលវារួចរាល់។ ចង្ក្រានយឺតគឺល្អបំផុតដែលនៅសល់តែឯងនៅពេលដែលពួកគេចំអិន។ រាល់ពេលដែលអ្នកលើកគម្របអ្នកបង្កើនពេលវេលាចំអិន។
- មុនពេលទទួលទានសូមដាក់វាជាមួយគ្រឿងផ្សំស្រស់ឬឱសថដទៃទៀតដែលអ្នកចូលចិត្ត (basil ស្ងួតក៏មានផងដែរប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាត្រូវប្រើច្រើនដើម្បីទទួលបានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់) ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះអ្នកអាចជំនួសរសជាតិដើមជាមួយ cumin សម្រាប់រសជាតិឡាតាំងកាន់តែច្រើនឬប្រើសាច់គោសម្រាប់រសជាតិផ្អែមល្ហែមដែលធ្វើឱ្យមានម្ហូបឥណ្ឌា។ អ្វីដែលអ្នកធ្វើសូមរង់ចាំរហូតចប់ការចម្អិនអាហារជិតរួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថឱ្យឆាប់ពេកដើម្បីចម្អិនអាហារយឺត ៗ រសជាតិរបស់វាអាចបន្ថយនិងក្លាយទៅជារលាយក្នុងដំណើរការចំអិនយូរ។
- បម្រើជាង pasta ជាមួយឈីស parmesan shaved ឬបម្រើជាម្ហូបចំហៀងបន្លែ។ អាចត្រូវបានបំរើការក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អាហារល្អ ៗ ផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបនេះរួមមានអង្ករបាយមីងនុយនំប៉ាវឬនំប៉័ងអ៊ីតាលីដ៏ស្រស់ស្អាត។