អង្ករចៀនបែបវៀតណាម

ការពិតរាល់ម្ហូបនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយជនជាតិចិនតាមវិធីមួយឬច្រើន។

ការពិត: ការចម្អិនម្ហូបវៀតណាមជាមួយរសជាតិផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែម ៗ រសជាតិអំបិលនិងជូរចត់ត្រូវបានទទួលឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងក្លាដោយទស្សនវិជ្ជា Wu Xing ជាមួយនឹងរសជាតិនីមួយៗដែលត្រូវគ្នាជាមួយនឹងផែនដីដែកទឹកឈើនិងភ្លើងរៀងៗខ្លួនឬធាតុទាំង 5 ។

ពីការពិតទាំងពីរនេះតែម្នាក់ឯងវាងាយស្រួលក្នុងការប្រមូលនូវម្ហូបអាហារចិនដែលមានឥទ្ធិពលលើការចម្អិនម្ហូបវៀតណាម។

នៅពេលនិយាយអំពីអង្ករចៀនមានភាពខុសគ្នារវាងអង្ករចៀនចិននិងវៀតណាមមែនទេ? បាទ​មាន។ អង្ករចម្ការវៀតណាមមានរសជាតិស្រាលជាងមុនដោយសារតែរដូវ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ ឆ្អឹងត្រគាក (សាច់ក្រកស្ងួតឆ្អិនចិន) និងសាច់ជ្រូកសាច់អាំងនិងអំបិលនៃទឹកត្រីត្រូវបានថ្លឹងថ្លែងដោយទឹកក្រូចបន្តិច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ប្រេងសណ្ដែកដី 2 ស្លាបព្រា
• ស៊ុត 2 (វាយដំជាមួយទឹកត្រី)
• 1 ដើម
• ស្លឹកគ្រៃ (ផ្នែកពណ៌សតែប៉ុណ្ណោះ) (ការផាកពិន័យ)
• ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម (ខាត់ណា)
• 2 shallots (ពិន័យជាំ)
• 1/4 ការ៉ុក (កាត់)
• ពែងផ្អែម 1/4 ពែង (បើប្រើទឹកកករលាយអស់)
• 1 lap cheong (thinly sliced)
• 1/2 សាច់ជ្រូកសាច់ជ្រូក (ខាត់ស្តើង)
• ស្រូវ 3 ពែង (ចម្អិនត្រជាក់
• ផ្កាម្លិះឬអង្ករវែងគ្រាប់ផ្សេងទៀត
• (អាន
• ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនអាចប្រើអង្ករដែលទើបតែឆ្អិនបាន
• ), rubbed ដើម្បីបំបែកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ)
• សញ្ញា
• ទឹកត្រី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
• 1/2 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំបោរ (ទឹកត្រីមួយភាគបួននៃ lime)
• 1/2 ពែង cilantro (ឬ basil lemon ឬ mint, ដើម្បី garnish)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកប្រេងសណ្តែកក្នុងចានរឺចៀនឆា។
2. ចាក់នៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំ។ ចម្អិនអាហារ, វិលមុខជាញឹកញាប់រហូតដល់កំណត់។ រែកចេញនិងផ្ទេរទៅឱ្យក្រុមប្រឹក្សាភិបាលកាត់មួយ។
3. នៅលើកំដៅមធ្យមលាងស្លឹកគ្រៃខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមសរហូតទាល់តែព្រិលនិងក្រអូប។
4. បើកកំដៅបន្ថែមកោរសក់និងម្រេចផ្អែមហើយកូរឱ្យឆ្អែតរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
5. បន្ថែមចំ ពៅភ្លៅ និងសាច់ជ្រូក។ កូរឱ្យប្រឡង់ប្រហែលមួយនាទី។

1. បញ្ចូលអង្ករ។ ចាក់នៅក្នុងទឹកត្រីទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរឱ្យនំរហូតទាល់តែអង្ករកំដៅ។ បិទកំដៅ។
2. រមៀលស៊ុតដូចជាស៊ីហ្គានិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ បន្ថែមលើអង្ករ។ Toss ។
3. បាច់ស្រូវកំប៉ុងនៅលើអង្ករចៀន។ បាត់បង់ពីរបីដងទៀត។
4. បំរើក្រៀមត្រីក្តៅជាមួយ cilantro, basil lemon ឬ mint ឬទាំងបី។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	813
ជាតិខ្លាញ់សរុប	14 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	43 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	78 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	143 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	28 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )