រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ, ជាតិខ្លាញ់ទាប, ដុតដ៏អស្ចារ្យ
សាច់ជ្រូក Tenderloin គឺជាសាច់ដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ដុត។ វាមិនត្រឹមតែមានជាតិខ្លាញ់ទាបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏អាចសម្របខ្លួនទៅនឹង រូបមន្តជាច្រើន ផងដែរ។ Tenderloin ក៏ងាយស្រួលក្នុងការដុត។ បញ្ហាធំបំផុតដែលអ្នកអាចនឹងត្រូវបានស្ងួត។ ដោយសារតែការលាយខ្លាញ់មានជាតិខ្លាញ់ទាបដូច្នេះវាអាចស្ងួតបានលឿននៅលើដុត។ មានល្បិចចំនួនបួនដើម្បីដេញថ្លៃ សាច់ជ្រូក ទន់ ភ្លី និង រសជាតិ ។ ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការតុបតែងយ៉ាងល្អិតល្អន់ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីយកចេញណាមួយនៃស្បែក "ប្រាក់" ពីលើផ្ទៃ។
ស្បែកប្រាក់ គឺជាស្រទាប់ភ្លឺចាំងដែលអ្នកឃើញជាទូទៅនៅលើទន់។
នៅពេលដែលអ្នកមានសំលៀកបំពាក់តុបតែងនិងត្រៀមរួចរាល់ចូររៀបចំទឹកអំបិល។ អ្នកត្រូវការទឹកប្រហែលមួយភាគបួនដោយអំបិល 2 ស្លាបព្រាឬអំបិលខាសឺ 3 ស្លាបព្រា។ ដាក់លាយអំបិលក្នុងទឹកអំបិលនិងត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 12 ម៉ោង។
ដើម្បីលើកកំពស់រសជាតិនៃការ tenderloin, ប្រើជូតសើមឬស្ងួត។ នេះអាចជាថ្នាំកូតសាមញ្ញនៃខ្ទឹមសនិងម្រេចឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តសាច់ជ្រូក។ ខណៈពេលដែលទឹកអំបិលជួយបន្ថែមជាតិសំណើមទៅសាច់នោះជាតិស្ករនឹងបន្ថែមរសជាតិនិងបង្កើតសំបកនៅលើផ្ទៃខណៈពេលវាដុត។
ល្បិចទីបីក្នុងការទទួលបានការដេញថ្លៃរបស់អ្នកគឺត្រឹមត្រូវនៅក្នុងការដុត។ នៅពេលដែលស្រូវត្រូវបានគេយកចេញពីទឹកប្រៃ, ស្ងួតហួតហែងនិងថ្នាំកូតជាមួយថ្នាំជូតវាដល់ពេលដើម្បីដាក់វានៅលើដុត។ មានអាហារដុតរបស់អ្នកល្អនិងក្តៅ; ស្រទាប់ធ្យូងទ្វេដងសម្រាប់ធ្យូងឬការកំណត់ខ្ពស់នៅលើឡ ដុតឧស្ម័ន របស់អ្នក។ ឥឡូវនេះល្បិចពិតប្រាកដនៅទីនេះគឺដើម្បីព្យាបាលការដេញថ្លៃដូចជាវាមានបួនជ្រុង។
ក្នុងនាមជានំបុ័ងជុំវែងអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបានខាងក្នុងចម្អិនដោយគ្មានការដុតផ្ទៃ។ ដុតអំបិលសម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 3 ទៅ 4 នាទីលើបួនជ្រុង។
អ្វីដែលត្រូវធ្វើចុងក្រោយគឺយកលាយអង្ករចេញពីបាយនៅពេលសីតុណ្ហភាពផ្ទៃក្នុងរបស់វាដល់កម្រិត 140 អង្សារ / 60 ដឺក្រេ។ ជាការពិតណាស់នេះគឺជាកម្រិតទាបបន្តិចសម្រាប់សាច់ជ្រូកដូច្នេះអ្វីដែលអ្នកធ្វើគឺគ្របដណ្តប់នូវស្រោមអនាម័យដោយប្រើស្លឹកហើយទុកវាឱ្យឈរ។ ប្រហែល 5 នាទី។
ដោយសារតែការដុតប្រើអាហារដែលមានកំដៅខ្ពស់បំផុតនឹងបន្តចំអិនម្ហូបក្រោយពេលដែលវាត្រូវបានយកចេញពីសាច់អាំង។ ប្រើវាដើម្បីឱ្យប្រេងដេញថ្លៃលាតសន្ធឹងប្រហែល 145 ដឺក្រេ / 65 អង្សាសេមុនពេលអ្នកប្រើវា។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកដាក់ឧបករណ៍ដេញថ្លៃសំរាកនៅកន្លែងដែលវាមិនត្រជាក់។
នៅពេលធ្វើរួចចូរចំអិនស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ប្រហែល 1/2 អ៊ីញហើយបម្រើ។