Boniatos គឺការាបៀនដំឡូងផ្អែម
boniato គឺជាមើម - ដំឡូងផ្អែមជាមួយសាច់ពណ៌សស្ងួតនិងពណ៌ផ្កាឈូកទៅជាស្បែកពណ៌ស្វាយ។ ប្រសិនបើអ្នកគិតថានេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអញ្ចឹងអ្នកពិតជាខុស។ យ៉ាមគឺស្ថិតនៅក្នុងប្រភេទដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។
Boniatos មិនសូវផ្អែមដូចដំឡូងផ្អែមដទៃទៀតទេប៉ុន្តែវានៅតែជាដំឡូងដែលពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងកោះការាបៀន។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមនិងឆើតឆាំ។ ពួកវាជារបស់ឈើឆ្កាងរវាងដំឡូងពណ៌សនិងដំឡូងជ្វាដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក ។
តើអ្វីទៅជាឈ្មោះ?
Boniato ត្រូវបានគេជឿថាបានកើតមុនពីជនជាតិអឺរ៉ុបដែលមកដល់កោះការាបៀន។ វាមិនមែនជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារទាំងនោះដែលត្រូវបានណែនាំដោយអ្នករុករកថ្មើរជើងឬទាសករអាហ្រ្វិកដែលនាំចូលនោះទេប៉ុន្តែវាមានដើមកំណើតនៅតំបន់ត្រូពិកនៃតំបន់អឌ្ឍគោលខាងលិច។ ឈ្មោះរលុងចេញមកពី "មិនបង្កគ្រោះថ្នាក់" នៅក្នុងភាសាអេស្ប៉ាញដែលជាស្លាកសំខាន់។ អ្នករុករកអេស្ប៉ាញបានជួបប្រទះអាហារនិងរុក្ខជាតិដើមកំណើតពុលជាច្រើននៅពេលពួកគេមកដល់កោះ។ ឈ្មោះរបស់ពួកគេសម្រាប់ដំឡូងផ្អែមទាំងនេះបានកំណត់ឱ្យពួកគេដាច់ពីគ្នាជាអ្វីដែលអាចត្រូវបាន ingested ដោយសុវត្ថិភាព។
Boniatos ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា batatas, ដំឡូងជ្វៈគុយបា, yams ពណ៌ស, yams ផ្លរីដា, camotes, kamotes ឬ kamuras - ប៉ុន្តែជាថ្មីម្តងទៀតពួកគេមិនស្រូវ។
ចម្អិនអាហារជាមួយ Boniato
Boniatos មានភាពផុយស្រួយហើយពួកវាមានស្នាមជាំយ៉ាងងាយស្រួលដូច្នេះពួកគេត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់។ ប៉ុន្តែលើសពីនេះមើមនេះអាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តណាមួយដែលហៅថាដំឡូងផ្អែម។ វាត្រូវបានគេភ្ជាប់ជាញឹកញាប់ជាមួយសាច់ជ្រូកក៏ដូចជាបន្លែផ្សេង ៗ ទៀតដូចជា eggplant និង arugula ។
អ្នកអាចរកវាបានបម្រើនៅលើកោះដែលមានឈីសនិងទំពាំងបាយជូរពពែឬទាំងពីរ ឬត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងស៊ុប, កែវឬសូម្បីតែបង្អែម។ អ្នកប្រហែលជាចង់សាកល្បងវានៅលើភីហ្សាឬតាកូសហើយអ្នកតែងតែអាចផ្សំសុដន់ដូចជាដំឡូងពណ៌សធម្មតាជាមួយក្រែមតិចតួចឬទឹកដោះគោនិងប៊ឺ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញ Boniatos
Boniatos លូតលាស់ពេញមួយឆ្នាំយ៉ាងហោចណាស់នៅក្នុងតំបន់ការាបៀន។
ផ្លរីដាក៏ជាធម្មតាផលិតដំណាំរញ៉ាំដែរហើយការពិតដំឡូងជ្វានេះមានប្រជាប្រិយភាពណាស់នៅរដ្ឋផ្លរីដា។ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្នអាស៊ីបានអះអាងថាមានផលិតកម្ម boniatos ធំបំផុត។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាដំឡូងផ្អែមត្រូវបានណែនាំនៅទីនោះបន្ទាប់ពីត្រូវបានប្រមូលដោយអ្នករុករកខាងកើតហើយត្រូវបានយកទៅផ្ទះវិញ។
អ្នកអាចរកវាឃើញមានការលំបាកក្នុងការរកប្រាក់រង្វាន់នៅក្នុងសង្កាត់ធំទូលាយសង្កាត់របស់អ្នក។ ពួកវាភាគច្រើនមាននៅលើទីផ្សារអន្តរជាតិដែលឆ្លើយតបទៅនឹងប្រជាជនអាមេរិកឡាទីននិងប្រជាជនអាស៊ី។ រកមើលមើមដែលមានលក្ខណៈរឹងមាំនិងគ្មានចំណុចទន់ ៗ ។
រក្សាទុក Boniato
សីតុណ្ហភាពស្តុកទុកល្អសម្រាប់ boniato គឺរវាង 45 និង 50 F ។ ជីវិតធ្នើធម្មតារបស់មើមគឺរហូតដល់ទៅ 10 ថ្ងៃប្រសិនបើអ្នក ទុកវានៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត ប៉ុន្តែវានឹងចាប់ផ្តើមបាត់បង់រសជាតិក្នុងរយៈពេលពីរបីថ្ងៃ។ នេះអាចត្រូវបានពន្លឿនប្រសិនបើអ្នកត្រជាក់វា - ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្រាន់តែដាក់ដំឡូងនៅក្នុង pantry របស់អ្នក។
តម្លៃអាហាររូបត្ថម្ភ
Boniatos គឺជាអាហារចម្បងនៃការាបៀនមិនត្រឹមតែដោយសារវាមានច្រើនពេកនៅក្នុងកោះនោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែវាក៏ផ្ទុកទៅដោយអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។ ពួកគេសម្បូរវីតាមីន A និង C ក៏ដូចជាប៉ូតាស្យូមនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាច្រើន។ ពួកគេមានជាតិសរសៃខ្ពស់ដែលមានន័យថាពួកគេកំពុងបំពេញដែលជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងគ្រាមានទុរ្ភិក្សនៅទូទាំងប្រវត្តិសាស្ត្រ។