ឆ្កែប្រភេទ pretzel ទាំងនេះហ៊ានវាយសត្វជ្រូកគ្រប់ប្រភេទដែលខ្ញុំធ្លាប់សាកល្បងហើយពួកគេមានសុខភាពល្អជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសយកឆ្កែសណ្តែកជំនួសឱ្យទៀងទាត់។ រូបមន្តនេះធ្វើឱ្យសត្វឆ្កែដែលមានមុខម្ហូបតិចតួចដែលត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រាប់កុមារប៉ុន្តែមានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការរុំនិងដុតនំឆ្កែពេញប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើពួកគេជាអាហារសម្រាប់មនុស្សវ័យជំទង់ឬមនុស្សពេញវ័យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះដាប់ប៊លៈ
- 1 កញ្ចប់ផ្សិតស្ងួត
- 1/4 ពែងស្ករ
- 1 ពែងទឹក (ក្តៅ)
- ម្សៅគោលបំណង 2 ពែង 1/2 ពែង (បូកបន្ថែមទៀតតាមតម្រូវការ)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- សម្រាប់រថយន្ត Rolls:
- 16
- ឆ្កែក្តៅ (ឬឆ្កែសណ្តែក, កាត់ចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាល)
- 1/4 ទឹកដោះគោសណ្តែក (ឬផ្សេង
- ជំនួសទឹកដោះគោដោយឥតគិតថ្លៃ សម្រាប់ការ brushing)
- ស្រេចចិត្ត: អំបិលក្នុងសមុទ្រ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានលាយដ៏ធំផ្សំផ្សិតទឹកក្តៅនិងស្ករធ្វើឱ្យរំកិលរហូតដល់មេឡាវរលាយ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទីឬរហូតទាល់តែល្បាយនេះត្រូវបាន bubbly ។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតផ្សំម្សៅនិងអំបិល។ បន្ថែមល្បាយម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ទៅល្បាយផ្សិតរហូតដល់បង្កើតជាម្សៅទន់ដែលមិនស្អិតនិងមិនស្ងួតដោយបន្ថែមម្សៅបន្ថែមប្រសិនបើចាំបាច់។ បង្វិលម្សៅដាក់លើផ្ទៃទឹកស្អាតហើយលាបរហូតដល់យឺត ៗ និងរលូនប្រហែលជា 3-4 នាទី។ ដាក់នៅក្នុងចានប្រេងលាបបន្តិច, គ្របដណ្តប់, និងអនុញ្ញាតឱ្យកើនឡើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែល 1 ម៉ោងឬរហូតដល់ទ្វេដងនៅក្នុងភាគច្រើន។
- ចាក់ទឹកលាយឡំរហូតដល់ 425 F ។ ប្រេងឥន្ធនៈលាយម្សៅលាយម្សៅធំនិងទុកឡែក។
- Punch ចុះ dough និងបើកវាចេញទៅលើផ្ទៃការងារ floured ស្រាល។ ប្រើម្ជុលរមៀលរមៀលចេញទៅជាចតុកោណកែងប្រហែល 1/8 "ក្រាស់ (ចង្អុរវែងនិងស្តើងហើយចំនុចល្អប្រសើរជាងមុន) ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ភីហ្សាកាត់ dough ចូលទៅជាត្រីកោណដែលមានទទឹងប្រហែល 3 អ៊ីញនៅបាតនិង 4 ដាក់ឆ្កែក្តៅឬឆ្កែសណ្តែកពាក់កណ្តាលនៃត្រីកោណមួយនៅទល់មុខហើយបន្ទាប់មករមៀលឌុលរហូតដល់ចុង។ ចុចគ្រាប់ពូជទន់ភ្លន់ចូលទៅក្នុងម្សៅដើម្បីធានារមៀលនិងដាក់រមៀលនៅលើដុតនំដែលបានរៀបចំ។ ចូរបន្ដរហូតទាល់តែនំប៉័ងឬសត្វឆ្កែទាំងអស់ត្រូវបានប្រើ។
- ស្រាល ៗ ដោយប្រើទឹកដោះគោសណ្តែក (អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការកាហ្វេ 1/4 ទាំងមូលទេ) ហើយលាយជាមួយអំបិលសមុទ្រតិចតួចប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ដុតនំសម្រាប់ 12-15 នាទីឬរហូតដល់វិលគឺត្រូវបានហុយឡើងនិងមាសពណ៌ត្នោត។ ផ្ទេរឆ្កែទៅរនាំងត្រជាក់មួយដើម្បីត្រជាក់បន្តិចមុនពេលបម្រើ។ បំរើក្តៅកំដៅបន្ទប់ឬត្រជាក់។