ស្រាពណ៌សនឹងជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នកសម្រាប់ឈីកាជុន
Mardi Gras ឬ ខ្លាញ់នៅថ្ងៃអង្គារ គឺជាឱកាសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់មេចុងភៅដើម្បីបង្ហាញនូវម្ហូប Cajun ដ៏ល្អបំផុត។ វាក៏ជាលេសមួយសម្រាប់អ្នកស្រលាញ់ស្រាដើម្បីលាយនិងផ្គូផ្គងស្រាដែលពេញនិយមជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនិងហឹរនៃតំបន់ Bayou ជាទីស្រលាញ់។
ការណែនាំអំពីស្រាចំពោះរសជាតិហឹរហ្គាជុន
ម្ហូបកាជុនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកមានសម្បូរគ្រឿងផ្សំប៊ឺរីហឹរនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នៅពេលដែលអ្នកកំពុងរកស្រាដើម្បីឈានដល់ការប្រកួតប្រជែងអ្នកត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
វាជាការល្អបំផុតដើម្បីចៀសវាងពណ៌ក្រហមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមាននៅក្នុងខាញ់ខ្ពស់ដូចជា Cabernet Sauvignon ។ ទាំងនេះនឹងរសជាតិលោហធាតុបន្ថែមទៀតនិងបំផ្លាញរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។ ផ្ទុយទៅវិញចូរជ្រើសរើសយកស្រាដែលមានភាពច្បាស់លាស់និងត្រជាក់និងអ្នកដែលមិនប្រកួតជាមួយអាំងតង់ស៊ីតេនៃរសជាតិរបស់ម្ហូប។
ជាទូទៅស្រាពណ៌សនឹងក្លាយទៅជាវត្ថុអនុគ្រោះបំផុតសម្រាប់ម្ហូប Cajun ភាគច្រើនហើយ Sauvignon Blanc គឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតមួយដែលអ្នកនឹងឆ្លងកាត់។ នោះមិនមានន័យថាពណ៌ក្រហមគឺមិនមែនជាសំណួរ, ទោះបីជាអ្វីមួយដូចជា Pinot Noir ឬ Shiraz នឹងក្លាយជាជម្រើសដែលសមរម្យជាង។
សម្រាប់ Gumbo?
វាពិបាកក្នុងការទប់ទល់នឹង ចានស្ហុកដែល ពោរពេញទៅដោយសាច់ក្រកឬបង្គា។ វាគឺជាអាហារដែលលោក Mardi Gras ចូលចិត្តនិងម្ហូបហត្ថលេខារបស់រដ្ឋ Louisiana ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាអាចពិបាករកស្រាដែលមិនផ្ទុយពីរសជាតិទាំងអស់នោះ។ ដំណឹងដ៏អស្ចារ្យនោះគឺថានេះជាម្ហូបកាជុនមួយដែលអាចផ្ទុកស្រាក្រហមឬពណ៌ស។
ស្រាស ៗ នឹងនៅតែមានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់រូបមន្ត gumbo សម្ងាត់របស់អ្នក។
អ្នកនឹងត្រូវការស្រាយ៉ាងរស់រវើកដូចជា Sauvignon Blanc ដ៏អស្ចារ្យដើម្បីធ្វើវាយុត្តិធម៌និងមានតុល្យភាពកំដៅនៃស៊ុប Cajun បុរាណ។
ចំពោះការជ្រើសរើសស្រាក្រហមសូមជ្រើសរើសយក Pinot Noir ឬ Snazzy Shiraz ។ ទាំងពីរនេះជាទូទៅមានកម្រិតទាបនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធ តាន់នីន ។ ពួកគេក៏មានវត្តមានក្រអូមមាត់ដែលងាយស្រួលនឹងជួយទ្រទ្រង់និងបំពេញបន្ថែមនូវស្ករគ្រាប់ហឹរ។
ការជ្រើសរើសយកអាហារសមុទ្រកាជុន?
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងសាកល្បងអ្វីមួយអាហារសមុទ្រឬខ្យាដំរីដែលមានមូលដ្ឋានដូចជាត្រីកាជុនក្តាម creole crefish ឬក្តារខិនីចូលជាមួយ ស្រាពណ៌ស ។ នេះនឹងផ្តល់ជូននូវភាពស្រស់ស្រាយនិងស្រារក្សាបាននូវសមាសធាតុ brisk នៅក្នុងរចនាសម្ព័នរបស់ពួកគេដែលនឹងក្រោកឈរឡើងទៅនឹងអាហារ។
Riesling ឬ Gewurztraminer ពិតប្រាកដនឹងធ្វើការយ៉ាងល្អជាមួយនឹងម្ហូបសមុទ្រកាជុនណាមួយ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, អ្នកអាចបើកទៅ Sauvignon Blanc មួយផងដែរ, ដែលជាការងាយស្រួលជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើ gumbo ផងដែរ។
ស្រាសម្រាប់នំផ្អែមថ្វាយស្ដេច
នៅពេលដែលវាមកដល់ផ្អែម, ស្ដេចនំដ៏ល្បីល្បាញ គឺជា ស្ដេចនៃ Mardi Gras បាន ។ នំខេកជានំប៉័ងដែលមានរសជាតិ brioche ជាមួយស្ករសាយសត្វចម្រុះពណ៌និងអារេធំទូលាយនៃជម្រើសបំពេញ។ បើទោះបីជាធាតុទាំងអស់នេះក៏ដោយក៏មានស្រាមួយប្រភេទដែលនឹងធ្វើការជាមួយរូបមន្តធ្វើនំ King ។
រកមើលមិនលើស ពីស្រាដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច ។ បិទជាមួយនឹងស្រានិង វិមាត្រពាក់កណ្តាលវិនាទី (មានន័យថាផ្អែម) ដូចជាអេស្ប៉ាញ Cavas ដោយមានទាំងការរចនាទាំងនោះឬស្រា Moscato d'Asti ផ្អែមនៃប្រទេសអ៊ីតាលី។ កុំជៀសវាងស្រាដែលមានក្លិនឆាបដែលរួមបញ្ចូលទាំង ស្រូវសាលី ព្រោះនេះគឺជា ការចាត់ថ្នាក់សម្រាប់ស្រាដែលមានក្លិនស្ងួត ។