សណ្តែកក្រិកដុតនំនិងបង្កាន់ដៃប៉េងប៉ោះបង្កាន់ដៃ

នៅក្នុងភាសាក្រិចៈγίγαντεςπλακί, pronounced YEE-ghahn-dess plah-KEE

ព្យាយាមស្វែងរកសណ្តែក ដើម (gigantes, gigandes) ដើមនៅទីផ្សារក្រិកឬជនជាតិដើមសម្រាប់ម្ហូបនេះបើមិនដូច្នេះទេប្រើសណ្តែក lima ធំបំផុតដែលអ្នកអាចរកបាន។ ម្ហូបនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងផ្ទះរបស់ខ្ញុំជាចានប៉ាស្តា ... ប្រហែលជាបន្ថែមទៀតហើយវាគឺជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តជាពិសេសក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 គីឡូក្រាមសុដន់ (ឬសណ្តែកលីម៉េនដ៏ធំត្រាំក្នុងរយៈពេល 12 ម៉ោងខះ)
• 2 ទៅ 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹមស (minced)
• 2 onions មធ្យម (chopped វិចិត្រ)
• 1/2 ពែងអូលីវ
• ប៉េងប៉ោះ 1 ផោន (peeled, chopped ពិន័យឬ 16oz នៃប៉េងប៉ោះ plum chopped លុបចោល)
• គ្លីនិចតូចៗ 2 ដុំ (ឬសាច់គោសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកហូបបួស / មិនមែនវីតាមីន)
• ស្រេចចិត្ត: អំបិលសមុទ្រ
• ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 2 ស្លាបព្រាប៉េងសែយ (ស្រស់ឆ្អិន)
• ទឹក 2 ពែង (1/2 ពែងបើប្រើប៉េងប៉ោះលុបចោល)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. បន្ថែមសណ្តែកទៅខ្ទះដែលមានទឹកត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បានល្អ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិននៅរំពុះយឺតរយៈពេល 1 ម៉ោង។ បង្ហូរនិងកំណត់ឡែក។
2. ចាក់ទឹកកំដៅទៅ 325F (160 អង្សាសេ) ។
3. ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើមួយខ្ទះខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនៅក្នុង ប្រេងអូលីវ រហូតដល់ទន់។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ (ប្រសិនបើប្រើលុបចោលបន្ថែមរាវទាំងអស់), គូប bouillon, អំបិល, ម្រេច, parsley និងទឹកនិងអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះទន់ភ្លន់សម្រាប់ 10-30 នាទីរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមក្រាស់។

1. ដាក់សណ្តែកក្នុងខ្ទះលាងសមាត - ចានដាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះកូរនិងរាលដាលលាយចេញឱ្យស្មើគ្នា។
2. ដុតនំ 1 1/2 ទៅ 2 ម៉ោងឬរហូតដល់សណ្តែកទន់។ (ពិនិត្យម្ហូបអំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយបើចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមទឹកស៊ុបបន្តិចបន្តួច) ។ ម្ហូបនេះនឹងមើលទៅក្រឡុកនៅលើកំពូល។
3. យកចេញពី oven នេះគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។ បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ចំណាំសេវាកម្ម: ភោជនីយដ្ឋាននេះបម្រើអាហារនេះដូចជាសាច់ប្រាក់តូចមួយប៉ុន្តែដោយសារតែបរិមាណដែលវាត្រូវបានជួសជុលលុះត្រាតែអ្នកកំពុងរៀបចំផែនការសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំធំ ៗ វាមានប្រសិទ្ធភាពជា ម្ហូបសំខាន់មួយ ។

កំដៅឡើងកំដៅ : នៅពេលប្រើបន្ទាប់ពីទូទឹកកកសូមឱ្យវាចូលមកសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ឬកម្តៅរយៈពេលខ្លីក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ម្ហូបនេះមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្តៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	570
ជាតិខ្លាញ់សរុប	28 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	20 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	425 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	61 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	15 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	18 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )