រូបមន្តធ្វើម្ហូបថៃនេះមករកអ្នកដោយផ្ទាល់ពីហាងលក់ម្ហូបថៃ។ មានមនុស្សជាច្រើនដែលអ្នករកឃើញថាម្ស៉ៅអម្ពិលដែលជាគ្រឿងផ្សំតាមប្រពៃណីនៅក្នុងបន្ទះប៉ាតា - វាពិបាកក្នុងការរកហើយទាយអ្វី? ដើមប៉ាតាថៃត្រូវបានផលិតដោយគ្មានអន្ទង (វាមិនបានក្លាយជាផ្នែកមួយនៃរូបមន្តស្ដង់ដាររហូតមកដល់ពេលក្រោយទេ) ដូច្នេះរូបមន្តនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយទឹកកំបោរជំនួសឱ្យអម្ពោបាយ។ ការផ្លាស់ប្តូរដ៏សាមញ្ញនេះធ្វើឱ្យបន្ទះទឹកជ្រលក់ថៃងាយស្រួលដាក់បញ្ចូលគ្នាហើយល្អប្រសើរជាងទឹកជ្រលក់ថៃឬដបកញ្ចប់ដែលមិនអាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរសជាតិដូចគ្នានឹងស្រស់ៗ។ ពីផ្ទះបាយរបស់យើងទៅរបស់អ្នក, រីករាយជាមួយ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 អោនស៍។ ខ្ទឹមមីថៃឬគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់មនុស្ស 2 នាក់
- 12-15 បង្គាឆៅខ្នាតតូចទៅមធ្យម (សែលត្រូវបានយកចេញ)
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ប្រើស្រូវសាលីដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ)
- ខ្ទឹមខ្ទឹម 3-4 (minced)
- 1 tsp ។ ខ្ញីដឹងគុណ
- 1 ស៊ុត
- 2-3 ពែងសណ្តែកពន្លក
- 2-3 onions ពណ៌បៃតង (sliced)
- ក្លីសខ្យងស្រស់ / ក្តាម
- 1/3 ពែងសណ្ដែកដីស្ងួតស្ងួតសណ្ដែកដី (ហាន់)
- 2-3 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
- ប៉ាស្តាយានអាកាសថៃ :
- 1/3 ពែងសាច់មាន់រឹងមាំ
- 3 tbsp ។ ទឹកខ្មះ
- 1 tbsp ។ ទឹកកំបោរ
- 4 tbsp ។ ស្ករត្នោត
- 2 tbsp ។
- ទឹកត្រី
- 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ (ប្រើស្រូវសាលីដោយឥតគិតថ្លៃសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ)
- 1/4 ទៅ 1/2 tsp ។ ម្រេច cayenne ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នាំយកទឹកក្តៅធំ ៗ ឱ្យឆ្អិន។ ហាមដាក់ក្នុងមីនិងឆ្អិនរហូតទាល់តែវាមានសភាពទន់ប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកត្រជាក់និងទុកឡែក។ គន្លឹះ: មីកញ្ចប់ត្រូវយកមកចម្អិននៅដំណាក់កាលនេះដើម្បីទទួលបានផលល្អិតល្អន់ក្រោយពេលចៀន។
- បង្គាបង្គាក្នុង 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវហើយញ៉ាំ។ សម្រាប់បន្ទះទឹកជ្រលក់ថៃផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងពែងមួយចាប់ផ្តើមពី 3 tbsp ។ ស្ករនិងបង្កើនទៅ 4 តាមតម្រូវការ។ សាកល្បងល្វីងសំរាប់តុល្យភាពរវាងសាច់សត្វផ្អែមនិងជូរ។ ទុកមួយឡែក។
- កក់ក្ដៅរឺ ចង្ក្រាន ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែម 2 tbsp ។ ប្រេងនិងហើរជុំវិញបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមនិងខ្ញី។ កូរ 1 នាទីហើយបន្ថែមបង្គា។ កូរ 2 នាទីឬរហូតទាល់តែបង្គាមានពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រៀម។ រុញគ្រឿងផ្សំចេញក្រៅហើយលាយប្រេងបន្ថែមបន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ។ បំបែកនៅក្នុងស៊ុតហើយកូរឱ្យឆ្អិនភ្លាម ៗ ដើម្បីស្ទាប់ (30 វិនាទី) ។
- បន្ថែមគុយទាវនិងទឹកខ្មៅលើ 1/3 នៃខ្ទះទឹកថៃ។ ដោយប្រើចលនាងាកទៅជាទន់ភ្លន់ធ្វើឱ្យអ្វីៗរួបរួមគ្នា។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្ថែមរាល់ 30 វិនាទីទៅ 1 នាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានគេប្រើហើយមីញ៉ាំមានជាតិស្អិតនិងរសជាតិឆ្ងាញ់ (5 ទៅ 8 នាទី) ។
- បិទកំដៅ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងពណ៌បៃតង (ចំណាំ: សណ្តែកនិងគ្រាប់អាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅក្បែរគុយទាវបើសិនជាចង់បាន) ។ សាកល្បងរសជាតិបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើមិនមានរសជាតិគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើមានជាតិផ្អែមឬផ្អែមពេកបន្ថែមការរឹតបន្តឹងល្អនៃ lime ។ បាចគ្រាប់ស្វាយចន្ទី។ ទឹកស៊ីអ៊ីវថៃ អាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅលើចំហៀងសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវារសជាតិហឹរ។ រីករាយ!
គន្លឹះ: នៅពេលធ្វើការលើសពី 8 អោនស៍។ នៃមី, ទ្វេដងបន្ទះទឹកជ្រលក់ថៃ។ ជៀសវាងការធ្វើឱ្យលើសពី 12 អោនស៍។ នៃគុយទាវនៅពេលណាមួយគ្រាន់តែដោយសារតែវាជាការលំបាកដើម្បីបង្វិលមីនិងទទួលបានពួកវាចម្អិនរាបស្មើដោយគ្មានការ overcooking ពួកគេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 821 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 38 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 22 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 132 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 2,634 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 101 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 31 ក្រាម |