អង្ករចៀនថៃជាមួយបង្គា

អង្ករចៀនបង្គានេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយសារតែគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរបស់ថៃដែលបង្កើតបានជារសជាតិឆ្ងាញ់។ បង្គាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងម្ហូបនេះប៉ុន្តែអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រភពប្រូតេអ៊ីនដទៃទៀតដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលឆ្ងាញ់ស្មើៗគ្នា (ឧទាហរណ៍ តៅហ៊ូចៀន ឬសាច់មាន់) ។ អង្ករចម្អិនពិតជាអាហារមួយពែងពីព្រោះវាមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចល្អ ៗ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ទាំងអស់នៅក្នុងម្ហូបមួយ។ វាក៏ជាអាហារបំប៉នដែលពេញនិយមបំផុតនៅអាស៊ីផងដែរដែលអ្វីដែលជនជាតិអាមេរិកខាងជើងកំពុងចាប់ផ្តើម។ ប្រសិនបើអ្នករីករាយនឹងអង្ករចៀនដែលអ្នកធ្លាប់មាននៅភោជនីយដ្ឋានថៃត្រូវប្រាកដថាអ្នកបានសាកល្បងវា - ខ្ញុំគិតថាអ្នកនឹងឃើញថាវាល្អហើយប្រហែលជាល្អជាងបន្តិច។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• អង្ករ 4-5 ពែង (ចម្អិនអាចធ្វើបានជាមួយអង្ករសល់ឬចាស់)
• បង្គា 2 ពែង (ធញ្ញជាតិឆៅ)
• cloves ខ្ទឹម 3
• 1 មីលីលីស (គ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រស់ពណ៌ក្រហមឬ 1/4 ស្លាបព្រា។
• 1 ស៊ុត
• 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង
• 1 ការ៉ុក (កាហ្វេដែលមានជាតិកំប៉ុងឬកំប៉ុង 1/4 ពែង)
• 1/4 ពែង
• ត្រចៀក (ស្រស់ឬ cilantro)
• 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច (ដីពណ៌ស)
• ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រា
• សម្រាប់ការកូរច្រិបសម្រាប់ទឹកជ្រលក់:
• ទឹកក្រូច 3 ស្លាបព្រា (ស្រស់ - ញី)
• 2 ស្លាបព្រា 1/2 ស្លាបព្រា
• ទឹកត្រី
• 1 ស្លាបព្រាទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 ស្លាបព្រា
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករត្នោត (ឬស្ករត្នោត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ញុំគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ឆ្អិនទាំងអស់រួមគ្នានៅក្នុងពែងរហូតដល់ស្កររលាយ។ ទុកមួយឡែក។
2. ចាក់ទឹក wok ឬចានឆាំងធំ ៗ លើកំដៅមធ្យម។ ហាលថ្ងៃនៅក្នុងប្រេង 1-2 ស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមនិងម្ទេស។ ចៀនឆារយៈពេល 30 វិនាទីដើម្បីបញ្ចេញក្លិនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបង្គា។ កូរឱ្យឆៅរហូតដល់បង្គាប្រែពណ៌ផ្កាឈូកនិងក្រឡុក (2-3 នាទី) ។ បើចាំបាច់សូមបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចឬទឹកតែ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដើម្បីរក្សាធាតុផ្សំដែលមានសំណើមនិងសើម។

1. បន្ថែមដំឡូងនិងក្លីស្រស់និងបន្តកូរ - ឆ្អិន 1-2 នាទីទៀត។
2. បន្ថែមអង្ករនិងទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់កូរ។ ប្រើប្រដាប់ប្រើរាបស្មើរធំ ៗ ឬស្លាបព្រាប្រើចង្អុរដើម្បីស្ទូចអង្ករ 2-3 នាទីឬរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចែកចាយឱ្យបានល្អ។
3. បុកអង្ករមួយឡែកដើម្បីសម្អាតចន្លោះនៅចំកណ្តាលចានរបស់អ្នក។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេបន្ទាប់មកបំបែកនៅក្នុងស៊ុត។ យ៉ាងឆាប់រហ័ស scramble ស៊ុត, រួមបញ្ចូលគ្នាបន្តិចម្តងជាមួយនឹងអង្ករជុំវិញ។
4. យកចេញពីកំដៅ។ បាញ់លើម្រេចសនិងកូរឱ្យនៅខ្ទឹមបារាំង។ ពិសាភេសជ្ជៈ - ធ្វើតេស្តម្ហូបសម្រាប់អំបិល។ នៅចំណុចនេះជាធម្មតាខ្ញុំបន្ថែមទឹកត្រី 2-4 ស្លាបព្រាកាហ្វេដូចខ្ញុំចូលចិត្តអណ្តូងរ៉ែនៅលើចំហៀងទឹកដោះគោអំបិលប៉ុន្តែនេះក៏អាស្រ័យលើបរិមាណអង្ករដែលអ្នកផលិត។ ប្រសិនបើអ្នករកវាឃើញជាតិប្រៃពេកចូរច្របាច់យកទឹកក្រូចឬទឹកក្រូច។ បម្រើភ្លាមៗនិងរីករាយ!

ចាន ស្រេចចិត្ត: បន្ថែមចំណិតត្រសក់ទៅនឹងខ្ទះចានថៃរួមទាំងទឹកជ្រលក់ម្ទេសបន្តិចសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាហឺរ។

ប្រសិនបើអង្កររបស់អ្នកមានអាយុលើសពី 1 ថ្ងៃ ... ហើយបានបង្កើតជាពពកនៅក្នុងទូទឹកកកចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចលើម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយធ្វើការដើម្បីបំបែកសំពត់ទាំងនោះត្រឡប់ទៅជាធញ្ញជាតិវិញ។ ល្បិចនេះមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់អង្ករចៀន!