01 នៃ 09
ទទួលខ្លួនឯងតៅហ៊ូខ្លះ។
ដានីញែលហ្ររត៍ថតរូប / ជម្រើសថតរូប / រូបភាព Getty តៅហ៊ូគឺជាសារធាតុប្រូតេអ៊ីនបួសដែលអាចមានលក្ខណៈរឹងមាំនៅក្នុងការតុបតែងឬក្រែម។ អត្ថប្រយោជន៍ខាងសុខភាពរបស់វាមានច្រើនហើយវិធីដែលអ្នកអាចរៀបចំវាបានគឺច្រើនរាប់មិនអស់។
អ្នកនឹងត្រូវការ 1 កញ្ចប់នៃតៅហ៊ូដើម្បីឱ្យក្រុមហ៊ុនតៅហ៊ូ ("ទន់" មាននិន្នាការធ្លាក់ចុះដាច់) ។
ការដើរទិញឥវ៉ាន់ / ព័ត៌មានជំនួយសុខភាព:
- ត្រូវប្រាកដថាការពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។ តៅហ៊ូមិនផុតកំណត់ - អ្នកនឹងដឹងថាវាមិនល្អទេបើមានក្លិន។ តៅហ៊ូស្រស់មានស្ទើរតែគ្មានក្លិន។
- រកមើលតៅហ៊ូដែលមានជាតិកាល់ស្យូមដើម្បីបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
- វាតែងតែជាគំនិតល្អក្នុងការទិញសរីរាង្គប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាននៅពេលដំណាំសណ្តែកត្រូវបានគេព្យាបាលយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។
ការរក្សាទុកទិន្នន្ធៈ នៅពេលបានបើកសូមរក្សាទុកតៅហ៊ូដែលមិនប្រើនៅក្នុងធុងគ្របដណ្តប់។ ដាក់តៅហ៊ូនៅក្នុងធុងបន្ទាប់មកបំពេញវាដោយទឹក (ដូច្នេះទឹកត្រូវគ្របដណ្តប់តៅហ៊ូ) ។ គ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងរឹង។ ព្យាយាមបង្ហូរនិងជំនួសទឹកនៅថ្ងៃបន្ទាប់ជំនួសឱ្យបរិភោគ។
02 នៃ 09
បង្ហូរទឹកតូហ្វូ។
កំពុងរៀបចំដើម្បីចុចតៅហ៊ូ។ D.Schmidt ប្រសិនបើអ្នកបានទិញតៅហ៊ូដែលអ្នកចុចអ្នកអាចរំលងជំហាននេះនិងបន្ទាប់។ បើមិនដូច្នោះទេបើកកញ្ចប់និងបង្ហូរចេញទឹកទាំងអស់។ ដាក់ដបតៅហ៊ូដាក់ក្នុងចានរាងបាតដែលមានរាងមូល (ខ្ញុំរកឃើញបន្ទះចំណិតធ្វើបានល្អដូចរូបភាពនៅទីនេះ) ។
03 នៃ 09
គ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ + ចានមួយ
ចុចតៅហ៊ូ។ D.Schmidt គ្របដណ្តប់តៅហ៊ូជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ (បត់វាទៅក្នុងទំហំនៃតៅហ៊ូរបស់អ្នក) ។ បនាប់មកដាក់ចានមួយឬវត្ថុធ្ងន់មួយទៀតនៅលើកំពូល។
បន្ទាប់ពី 5 ទៅ 10 នាទីដកទម្ងន់ហើយចោលកន្សែងក្រដាសសើម។ បង្ហូរទឹកដែលត្រូវបានសង្កត់ចេញពីតៅហ៊ូហើយស្រាល ៗ ។
04 នៃ 09
កាត់តៅហ៊ូទៅក្នុងគូប។
កាត់តៅហ៊ូ។ D.Schmidt កន្លែងតៅហ៊ូដាក់នៅលើក្តារកាត់។ Slice ប្លុកចូលទៅក្នុងគូបប្រហែល 1 អ៊ីញ។ ទុកមួយឡែក។
05 នៃ 09
ធ្វើល្បាយគ្រាប់ពូជម្សៅនិងគ្រាប់ល្ង។
ធ្វើឱ្យម្សៅនិងម្សៅល្ង។ D.Schmidt ចំពោះអាគុយស្រាលនិងម្សៅលាយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមជាមួយគ្នានៅក្នុងចានមួយ:
- គ្រាប់ល្ង 5 tbsp
- cornstarch 4 tbsp
- ម្សៅដែលមានគោលបំណង 4 តោនឬជំនួសម្សៅអង្ករសម្រាប់របបអាហារគ្មានជាតិស្ករ
- អំបិល 1/2 tsp
- ស្រេចចិត្ត: ស្ករពណ៌ស 1/4 tsp (វាអាចជួយលុបបំបាត់ការជូរចត់ណាមួយ)
ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកក៏ត្រូវការកាហ្វេ 1 ពែងឬប្រេងបន្លែផ្សេងៗទៀតសម្រាប់ចៀន។
06 នៃ 09
រមៀលគូប Tofu ក្នុងល្បាយម្សៅ / ម្សៅល្ង។
គ្របដណ្តប់តៅហ៊ូជាមួយល្បាយម្សៅ / ម្សៅល្ង។ D.Schmidt រមៀលរូបតុក្កតាតៅហ៊ូនៅក្នុងចានដែលមានល្បាយម្សៅ / ល្ងដើម្បីបានគ្របដណ្តប់បានល្អ។
07 នៃ 09
Frying តៅហ៊ូ
Frying តៅហ៊ូ។ រក្សាសិទ្ធិដាលីនអាអេមមីត ចាក់កំប៉ុង 1/2 ទៅ 1 កំប៉ុងឬប្រេងកំដៅខ្ពស់ផ្សេងទៀតចូលទៅក្នុងចានឬចានឆាំងចៀនតូចមួយ។ អ្នកចង់ឱ្យប្រេងមានជម្រៅប្រហែល 1 អ៊ីញ (បើប្រើខ្ទះធំអ្នកអាចត្រូវការប្រេងបន្ថែមទៀត) ។ អ្នកក៏ត្រូវការលំពែងនិងកន្សែងរុំខ្លះ (ឬកន្សែងក្រដាស) ។
ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ដើម្បីសាកល្បងថាតើប្រេងរបស់អ្នកក្តៅខ្លាំងល្មមប្រើដំបងតូចជ្រៅគុជតៅហ៊ូចូលក្នុងប្រេង។ ប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមដើម្បី sizzle និងចំអិនប្រេងគឺមានរួចរាល់ហើយ។
ពេលដែលប្រេងមានរួចរាល់ដាក់គូបតៅហ៊ូដាក់ក្នុងចាន។ បង្វែរកំដៅបន្តិចចុះក្រោមនិងចាក់តៅហ៊ូ។ ដោយប្រើអន្ទាក់បង្វិលតុក្កតាតៅហ៊ូបន្ទាប់ពី 1 នាទី។ ចំអិនរហូតដល់គូបមានពណ៌ត្នោតខ្ចី។
08 នៃ 09
បង្ហូរតៅហ៊ូលើក្រណាត់សំពត់ឬក្រដាស់ក្រដាស។
លិចតៅហ៊ូ។ D.Schmidt នៅពេលដែលតៅហ៊ូគឺមានពណ៌ត្នោតខ្ចីនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់យកចេញពីប្រេងនិងដាក់លើកន្សែងក្រដាសឬកណាត់ស្រូបយកដើម្បីបង្ហូរនិងត្រជាក់។
09 នៃ 09
បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលកំពុងភ្លេចឬរក្សាទុកដើម្បីប្រើក្នុងរូបមន្តផ្សេងទៀត
ការបម្រើតៅហ៊ូ! ។ រក្សាសិទ្ធិដាលីនអាអេមមីត សូមរីករាយជាមួយតៅហ៊ូចៀនខណៈពេលក្តៅ។ នៅខាងក្រៅនឹងមានរាងសំប៉ែតខណៈពេលដែលផ្នែកខាងក្នុងគួរតែទន់។
បំរើវាជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសផ្អែមថៃ (រូបភាពនៅទីនេះ) ដែលអាចរកបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសភាគច្រើនឬជាមួយ ទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវថៃ។ បំរើទឹកជ្រលក់សណ្តែកដីឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ធ្វើឱ្យម្ហូបពិធីជប់លៀងមួយដ៏ល្អ!
តៅហ៊ូចៀនក៏អាចត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានបួសផ្សេងទៀតដូចជា:
- សាឡីស្វាយថៃហ្គ្រីន
- អ្នកនេសាទ Tom Yum ស៊ុប
- អ្វីទាំងអស់នៃការនំឬបន្លែ - ចៀននៅក្នុងការប្រមូលបង្កាន់ដៃថៃរបស់ខ្ញុំ
រីករាយ!