សាឡាត់ថៃនេះបិទបាំងរូបមន្តធ្វើម្ហូបយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងងាយស្រួល។ ការបោសសំអាតសាឡាត់ក៏ជាម្ហូបរីករាយមួយដើម្បីញ៉ាំអាហារដែលជា ពិធីជប់លៀង ផងដែរ។ បម្រើការបំពេញលើចានរាងសំប៉ែតទាំងមូលជាមួយស្លឹកសាឡាត់ហើយទុកឱ្យមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នករុំខ្លួនគេ។ ពួកគេនឹងស្រលាញ់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាឡាត់ត្រជាក់និងត្រជាក់ជាមួយនឹងការបំពេញប្រកបដោយភាពកក់ក្តៅ។ វាជាឱសថមួយដែលមានជាតិកាឡូរីតិចមានជាតិខ្លាញ់តិចនិងមានជីវជាតិខ្លាំងក្នុងការចាប់ផ្តើម។
គន្លឹះ: បន្ថែមទឹកតិចតួចឬ ស្រាពណ៌ស ប្រសិនបើចាន / ខ្ទះរបស់អ្នកស្ងួតពេកជំនួសប្រេង។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 ក្បាល
- សាឡាត់ (ផ្ទាំងទឹកកកស្រស់ឬសាឡាត់ prepackaged សម្រាប់ការរុំ)
- cloves ខ្ទឹម 3 (minced)
- 1 ដុំកាឡាងហ្គោល (ឬមេដៃមានទំហំប៉ុនដៃ)
- 1 ម្ទេសក្រហម (ពណ៌ក្រហមចៀនឬ 1/4 ទៅ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/4 ស្លាបព្រា)
- 2 shallots, sliced ពិន័យ
- 1/2 តៅហ៊ូតៅហ៊ូ (ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការប្រកួតបើសិនជាមិនមាន vegan ព្យាយាម 1/2 ពែងសាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកឆ្អិនឬ 1 ដល់ 2 ពែងបង្គាទារកឆ្អិន)
- 1 ការ៉ុត (ដឹងគុណឬកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង)
- ផ្សិតពី 5 ទៅ 6 ផ្សិត (ល្មមមានជាតិស្តើង)
- ស៊ុត 1 (លុបចោលប្រសិនបើមាន vegan)
- ស្ពប 1/2 (កាត់ចោល)
- 3
- onions និទាឃរដូវ (sliced)
- ពុះសណ្តែក 2 ពែង (បូកបន្ថែមសម្រាប់តុកកៅស៊ូ)
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ស្លាបព្រា
- ទឹកត្រី (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ 2 ស្លាបព្រាបើសិនជា vegan)
- 1 ស្លាបព្រលក់ទឹកត្រី (ប្រសិនបើមាន vegan ប្រើទឹកជ្រលក់អយសឺរីឬទឹកជ្រលក់ហ្វ្រូម៉ាស)
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
- 1/3 ពែងសាឡាត់ស្រស់ (ឬអន្ទងស្រស់ឆីប្រសិនបើស្លឹកមានទំហំធំ)
- សណ្តែកដី 1/3 ពែង (ច្រាសស្ងួតហឹរហឹរ)
- ពុះសណ្តែក 1 ពែង (ស្រស់)
- ប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ហៀរប្រេងចូលក្នុងចានឬចានឆាំងធំនៅលើកំដៅមធ្យម។
- បន្ថែមខ្ទឹមស, ក្ងាន (ឬខ្ញី), ម្ទេសនិងរាក់។ កូរឱ្យមួយនាទីឬរហូតដល់ក្រអូប។
- បន្ថែម តៅហ៊ូ (ឬបង្គា / សាច់មាន់ / សាច់ជ្រូក), carrot, ផ្សិត shiitake, ស្ពនិង onions និទស្សន្ត។ នៅពេលដែលអ្នកញុំាខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកត្រីទឹកស៊ីអ៊ីវ (ឬជំនួសបន្លែ) ហើយលាងលើស្ករ។ កូរឱ្យឆ្អិនប្រហែល 1 នាទី។
- បញ្ចូលធាតុផ្សំទៅចំហៀងនៃ wok ឬ Pan និងបំបែកនៅក្នុងស៊ុត។ កូរឱ្យឆ្អិនភ្លាមៗដើម្បីបំបែកពងក្រពើ។ លាយជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
- បន្ថែម សណ្តែកពន្លក និងកូរឱ្យឆ្អិនម្តងបន្តិចៗដើម្បីលាយ (ជៀសវាងការចម្អិនអាហារហួសប្រមាណឬវានឹងរលាយ) ។ យកចេញពីកំដៅនិងធ្វើតេស្តរសជាតិសម្រាប់អំបិលដោយបន្ថែមទឹកត្រីបន្ថែមទៀតប្រសិនបើចាំបាច់។
- កាត់ផ្នែកដើមនៃសាឡាត់ទឹកកកដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការបំបែកស្លឹក។ ឥឡូវនេះដាក់សាឡាត់, កូរឱ្យចៀន - បំពេញនិងការចាក់ថ្នាំនៅលើតុរបស់អ្នកនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែក / ចាន, អនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវដើម្បីធ្វើឱ្យរុំរបស់ពួកគេផ្ទាល់។
- ដើម្បីប្រមូលផ្ដុំចូរយកស្លឹកសាឡាត់ទាំងមូលដាក់ពី 1 ទៅ 2 ហ៊ូកន្លះសាឡាត់បំពេញនៅកណ្តាល។ ខាងលើជាមួយនឹងការលាងសំអាតសណ្តែកដីនិងសណ្តែកដីបូកប្ញសណ្តែកស្រស់បើសិនជាចង់បាន។ បន្ទាប់មករុំឡើងហើយញ៉ាំ។ (សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តវាបន្ថែមរសជាតិឈីលស្រស់អាចត្រូវបានបន្ថែមជាកំពូល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 298 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 9 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 52 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,652 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 45 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 11 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 19 ក្រាម |