Lgeimat (អំបិលក្លាសេនិងក្រវាញ)

ចូរនិយាយអំពីភាពឆ្ងាញ់ដែលជា dough ចៀន។ ការខូចខាតចង្កេះរបស់ខ្ញុំទោះបីជាអ្នកដែលសម្រេចចិត្តដំបូងក្នុងការដាំនំប៉័ងឆ្អិនឆ្អឹងគឺជាមនុស្សដ៏អាក្រក់ក៏ដោយ។ ហើយខ្ញុំក៏មិននិយាយអំពីនំដូណាត់បែបប្រពៃណីដែលយើងរកឃើញនៅក្នុងហាងស្ទើរតែទាំងអស់នៅកន្លែងនោះទេ។ ខ្ញុំកំពុងនិយាយបន្ថែមទៀតអំពីការបង្កើតដ៏ឥតខ្ចោះនៅស្ថានសួគ៌ដែលយើងរកឃើញនៅឯពិព័រណ៍និងព្រឹត្តិការណ៍។ ទោះបីជាខ្ញុំគិតថាខ្ញុំមានឆន្ទៈយ៉ាងណាក៏ដោយខ្ញុំមិនអាចដើរនៅមុខនំខេនឡាននៅតាមផ្លូវបានទេហើយមិនត្រូវញ៉ាំ។ ការសម្រេចចិត្តគឺមិនមែនដើម្បីញុំនំនំឬមិនធ្វើនំនំ។ ការសម្រេចចិត្តនេះគឺដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំខេកឬចេប្លិត។

ស្ទើរតែគ្រប់វប្បធម៍ទាំងអស់មានហ្វ្រូម៉ាសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយនៅក្នុងម្ហូបអាហារនៅមជ្ឈិមបូព៌ាវាជាការលេងល្បែង lgeimat (ឡេហ្គេម៉ុត) ។ ទាំងនេះគឺជានំផ្លែម្រុតដែលមានស៊ីរ៉ូស៊ីក្រាមនិងក្រវាញ។ ឆ្អាំផ្អែមនិងផ្អែមឆ្ងាញ់ពួកគេជាការព្យាបាលប្រពៃណីនៅរ៉ាម៉ាដាន។

រូបមន្តទឹកក្រឡុកភាគច្រើនសម្រាប់លឹមជីម៉ាត់អំពាវនាវឱ្យបង្កើនបរិមាណជាតិស្ករឱ្យបានទ្វេដងប៉ុន្តែខ្ញុំបានរកឃើញថាវាផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវជាតិសុីរ៉ូគ្រប់គ្រាន់។ ខ្ញុំក៏បានយកផ្លូវកាត់មួយជាមួយគ្រឿងទេសដែលជាទូទៅប្រើផ្លែក្រៀមនិងឈើធ្មេញពណ៌បៃតងប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាភាគច្រើននៃពួកយើងមានវត្ថុដីជុំវិញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សម្រាប់អ្នកជក់បារី:
• 2 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
• 1 ស្លាបព្រាម្សៅដុតនំ
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ soda ដុតនំ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ស្ករ 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 1 ពែង (រចនាបថក្រិច)
• 1 ស៊ុត
• ប្រេងកំប៉ុង 4 ពែងសម្រាប់ចៀន (ឬល្មមដើម្បីវាស់ជម្រៅ 2 អ៊ីង)
• ច្រូតនៃ rind lemon សម្រាប់ garnish
• សម្រាប់ស៊ីរ៉ូនេះ:
• ស្ករ 1 ពែង
• 1/2 ទឹកពែង
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្រវាញ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon
• សាឡាត់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• Pinch នៃអំបិល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ដើម្បីធ្វើឱ្យសុីរ៉ូបន្ថែមស្ករទឹកទឹកក្រូចឆ្មាក្រវាញកំប៉ុងកាឡូរីនិងខ្ទះអំបិលទៅនឹងខ្ទះធំមួយ។ នាំយកទៅ simmer និងកូររហូតដល់ស្កររលាយ។ អនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយនៅខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើស៊ិចស៊ី។

នៅក្នុងចានធំមួយលាងជាមួយម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់សូដាដុតនំម្សៅអំបិលនិងស្ករ។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, whisk រួមគ្នាស៊ុតនិងម្តងក្រិក។ ចាក់គ្រឿងផ្សំសើមទៅក្នុងស្ងួតហើយលាយរហូតដល់ទំរង់ម្សៅ។

អនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកប្រហែល 10 នាទី។

នៅក្នុងចានធំមួយកម្តៅប្រេងដល់ 350 ដឺក្រេ។ ដោយប្រើស្លាបព្រាកំប៉ុងឬស្លាបព្រាកំប៉ុង (គ្រប់កន្លែងចាប់ពី 1/2 ទៅ 1 អឹស។ អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកមាន) យកម្សៅទៅក្នុងប្រេងក្តៅ។ ធ្វើការជាច្រើនដូច្នេះមិនឱ្យចង្អៀត។ កូរទឹកអាស្រ័យនៅជុំវិញដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ រយៈពេលនៃការឆុងកាហ្វេនីមួយៗគួរតែមានប្រហែលពី 2 ទៅ 3 នាទី។ នៅពេលដែលពួកវាត្រូវមានពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបង្ហូរឱ្យពួកគេនៅលើកន្សែងក្រដាស។

នៅពេលដែលចៀនទាំងអស់ត្រូវចាក់ទឹកដាក់វាទៅចានដាក់ចាក់ស៊ីរ៉ូលើវានិងដាក់លើក្បាលដែក (ឬ zest) របស់ក្រូចឆ្មា។ បម្រើភ្លាម។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	463
ជាតិខ្លាញ់សរុប	45 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	28 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	12 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	232 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	16 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )