សាប្រា: ផ្លែឈើជាអត្តសញ្ញាណជាតិ

Sabra កំណត់

អ្វីដែលជាការលំបាកនិងរឹងមាំខាងក្រៅប៉ុន្តែផ្អែមនិងទន់នៅខាងក្នុង? សួរជនជាតិអ៊ីស្រាអែលហើយពួកគេនឹងប្រាប់អ្នក - ប្រហែលជាមួយចឹងចឹង - វាជាផ្លែឈើនិងមានដើមកំណើតនៅប្រទេសរបស់ពួកគេ។ ផ្លែឈើនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានគេស្គាល់នៅកន្លែងផ្សេងជា pear prickly ឬ pear cactus ហើយប្រសិនបើអ្នកបើកបរគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីស្រាអែលក្នុងអំឡុងខែកក្កដានិងសីហាអ្នកនឹងទំនងជាឃើញផ្លែសាប៉ាស្រស់ត្រូវបានលក់នៅតាមបណ្តោយផ្លូវ។

តើអ្វីទៅជា Prickly Pears?

pears prickly គឺផ្លែនៃ cactus Opuntia នេះ។ ដើមអម្ពោងនេះមានរទេះរាបស្មើរធំ ៗ (ដែលចៃដន្យអាចបរិភោគបាន) បន្លែផ្លែឈើនិងផ្កាដែលរីកធំរៀងរាល់ឆ្នាំ។ Sabra cacti អាចត្រូវបានគេឃើញនៅរាយប៉ាយពាសពេញផ្ទៃដីរបស់អ៊ីស្រាអែលដែលជាញឹកញាប់ពួកគេត្រូវបានគេដាំដើម្បីធ្វើជារបាំងនិងរបាំងធម្មជាតិ។ យោងទៅតាមអ្នកនិពន្ធស្រាស្រានិងអាហារអ៊ីស្រាអែលលោកដានីយ៉ុករ៉ូវបាននិយាយថាខណៈដែលពពួកស៊ីក្លូមើលទៅដូចជាផ្នែកធម្មជាតិនៃទេសភាពរបស់អ៊ីស្រាអែលពួកគេត្រូវបាននាំចូលទៅអ៊ីស្រាអែលពីម៉ិកស៊ិកម៉ិកស៊ីកូនិងអារីសូណានៅសតវត្សទី 19 ។

ខណៈពេលដែល pears prickly ត្រូវបានគេហៅថា sabras នៅអ៊ីស្រាអែលនៅកន្លែងផ្សេងទៀតដែលគេស្គាល់ថាជាផ្លែល្ហុងនៅឥណ្ឌាផ្លែល្វានិងផ្លែធូណា។ ផ្លែឈើដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន C មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅម៉ិកស៊ិកអាព្រិចខាងត្បូងនិងអាមេរិចប្រទេសមេឌីទែរ៉ាណេនិងផ្នែកខ្លះនៃទ្វីបអាហ្វ្រិក។ នៅប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះវាបានក្លាយជាប្រជាប្រិយភាពជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក។

នៅខាងក្រៅនៃ pears prickly មានពណ៌នៅក្នុងពណ៌បៃតងទៅពណ៌ក្រហម។

នៅខាងក្នុងនៃ pears prickly មានពណ៌ពីពន្លឺលឿងបៃតងទៅមាសជ្រៅ។ សាច់ផ្លែឈើគឺទន់ទន់និងខ្ចាត់ខ្ចាយដោយគ្រាប់ពណ៌ខ្មៅ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសនិងរៀបចំ Prickly Pears

• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីប្រមូលផល, រៀបចំនិងបរិភោគឆ្ងាញ់ Prickly Pears

• តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផាត់ Prickly Pears (El Karmouss អែលហិណ្ឌូ)

• ជ្រើសរើសសាបាសដែលមានពណ៌សូម្បីតែបន្តិចបន្តួច។

• Raspen sabras នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ទន់។
• រក្សាទុក sabras នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយសប្តាហ៍។
• Peel sabras ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីយកចេញឆ្អឹងកងតូចនៅលើស្បែកខាងក្រៅ។
• ផ្នែក sabras និងយកគ្រាប់។
• បម្រើ sabras ត្រជាក់។

Sabra បង្កាន់ដៃ

• Prickly Pear Syrup Recipe - សាកល្បងវិធីសាស្រ្តសុីរ៉ូផ្សំដ៏សាមញ្ញនេះនៅក្នុងក្រឡុកឬជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ sorbet មួយ។

• ធ្វើឱ្យស្រស់ម៉្យាងធ្វើពីឈើចេក Granita - អ្នកជំនាញខាងការច្នៃប្រឌិត Ellen Zachos ពន្យល់ពីរបៀបបង្កើតទឹកផ្លែឈើ Sabra ហើយបន្ទាប់មកបម្លែងវាទៅជាគ្រាប់ granita នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

• P jerry Pear Jelly - រូបមន្តនេះជំហានដោយជំហានរូបមន្តដើរអ្នកតាមរយៈដំណើរការផលិតចាហួយពី (ដោយសុវត្ថិភាព) យកចេញ prickles ដើម្បី jarring ចាហួយបានបញ្ចប់។

កែសម្រួលដោយ Miri Rotkovitz